梨果套袋的弊病與解決方法

王峪芬

梨果實套袋能明顯改善外觀品質，減少果面的塵土污染和農藥殘留，提高售價和經濟效益。但實施套袋技術同時也會帶來負面的效果，須加以克服。

一、梨樹果實套袋栽培的負面影響

1、原有風味下降，含糖量降低。在同樣的管理條件下，果實套袋后，原有的風味和含糖量降低，其原因如下：⑴果實套袋后，影響幼果及整個樹體的光照，降低了光合作用；⑵袋內果實的溫度提高，果實的呼吸強度增強，加速了碳水化合物的消耗，成為果實含糖量下降的重要原因；⑶果實套袋還影響了內源激素的代謝和變化。據調查，套袋鴨梨的可溶性固形物含量比非套袋梨降低了1%—1.5%，而且糖酸比下降，口感偏酸、果皮增厚、香味降低。黃冠梨、綠寶石梨也存在相似問題。

2、增加了梨果生產成本。梨果實套袋栽培，增加了梨果生產成本，表現在以下幾個方面：⑴果袋自身的成本，據調查，梨袋的價格在0.02—0.07元／個左右(鴨梨袋0.02元／個左右，黃金梨、黃冠梨、綠寶石梨袋0.05元／個左右，黃金梨如果實行二次套袋法，要用小蠟袋，又增加0.02元／個的成本)，高檔袋甚至超過了0.1元／個；⑵套袋和除袋的用工成本，大概平均0.015元／個左右；⑶果實套袋后，遭暴風雨等自然災害會使落果加重，而受損的一般都是較大的果實，據統計損失率增加5%左右；⑷為保持果實的品質和產量增加的投資，如增施的有機肥和葉面肥等。據粗略估算，每畝鴨梨成本至少增加600元左右，黃金梨至少增加1000元左右(一般管理水平鴨梨套袋1.5萬—1.7萬個，黃金梨套袋1.2萬—1.4萬個)。

3、給一些病蟲害的防治增加了難度。⑴果實套袋后，梨袋內形成了一個微域環境，給黃粉蟲、康氏粉蚧等喜歡隱蔽場所的害蟲提供了合適條件，使其防治難度增加，如果防治不力，害蟲進入袋內，除非解袋，不然現有的農藥對其防治效果很差；⑵果實套袋后誘發黑點病，這是由于袋內的微域環境所造成，每年需要投入大量的人力、物力進行防治；⑶對套袋前已經侵染了黑星病、輪紋病等幼果，由于藥劑不能噴到果面上，常造成果實在成熟期發病；⑷果實套袋后疙瘩梨有所增加。

4、不能徹底解決農藥殘留問題，只能作為無公害生產的一種輔助手段。果實套袋后，只能部分地解決農藥殘留問題。據調查檢測，一般情況下，套袋果比非套袋果農藥殘留少，但是套袋果也有農藥殘留問題，甚至嚴重超標。原因是果園在防治病蟲害時多次、多量使用違規農藥。所以果實套袋，只能作為無公害生產的一種輔助手段，而非重要手段和必需手段。

5、推遲成熟期。據調查，鴨梨的非套袋梨種子有44%變褐色，已進入成熟期，而這時套袋梨種子只有4%變褐，剛到成熟期。

二、對梨果實套袋栽培負面影響的解決方法

1、提高梨果實的內在品質。⑴不同品種、不同情況區別對待。據調查和測定，黃金梨的套袋梨與非套袋梨果實風味及可溶性固形物含量基本無差距，適合套袋；而鴨梨的差距明顯。所以鴨梨不一定必須全部實行果實套袋，為提高其外觀品質可以采用非套袋栽培措施，如采摘后的加工、處理。特別是像河北省辛集市等地，由于其特定的土質、氣候等環境，歷史上曾生產出品質優良、風味獨特的貢品鴨梨，現在生產的鴨梨內在品質也優于其他產地的鴨梨，如果采取有效的營銷策略，良好的采后加工和包裝，利用現代科學手段管理果園，配合生物技術防治病蟲害等，一定能生產出世界名牌的鴨梨。⑵果園內部采取各種技術措施提高梨果的內在品質，主要措施如下：調整樹體結構，改善光照條件；疏花疏果，合理負載；秋季足量施用有機肥，控制氮肥使用量，適當增施磷鉀肥，成熟期要控肥、控水，科學防治病蟲害等。

2、控制成本，最大限度地發揮經濟效益。⑴利用網架栽培，減少因暴風雨等自然災害造成的落果。據調查，暴風雨會使部分梨園損失20%—30%，同樣條件下，實行網架栽培的梨園基本無損失，1年即可收回投資；⑵樹體的負載量和套袋數量要合理。黃金梨的產量控制在每畝2000千克，套袋數量9000個左右，比現在的每畝12000—14000個梨節約成本200—300元左右，而單果重的提高還可提高出售價格，增加收入，同時，節約肥料，樹體健壯。這個道理對其他梨品種同樣適用；⑶在病蟲害防治上要科學合理用藥，減少不合理噴藥造成的浪費。

3、綜合防治病蟲害。果實套袋后，原來的病蟲發生規律有所變化，我們要有與套袋栽培相適應的方法防治病蟲害。主要措施如下：⑴春季刮老樹皮，減少蟲口密度；⑵梨樹發芽前噴3—5波美度的石硫合劑，可有效地防治多種病蟲害，特別是對黃粉蟲的效果更佳，是非常關鍵的一次用藥；⑶果實套袋前，一定要注意防治各種病蟲害，一般套袋前噴藥2—3次，防止果實在套袋前被侵染、為害，對黃粉蟲防治效果較好的藥劑有硫制劑、吡蟲啉類和速補殺，防治黑點病可用40%的乙磷鋁＋70%的代森錳鋅1000倍；⑷生長季節根據病蟲的發生情況及時防治。

4、執行梨樹無公害生產標準。果實套袋只能部分地解決農藥殘留問題，所以只能作為無公害生產的一種輔助手段，只有嚴格按照梨樹無公害生產標準管理果園，才能達到綠色無公害果品的要求。

5、適當推遲采收期。果實只有長到適宜的成熟期，才能充分表現其優良品質，所以套袋梨的采果期應適當推遲。