秸稈與青綠飼料的營養(yǎng)及其科學(xué)利用

王秀(山東省無棣縣畜牧局 山東無棣251900)

開發(fā)利用無糧型飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，既是國情需要，也具有一定的可行性。關(guān)鍵在于從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)無糧型飼料資源之不同營養(yǎng)特點(diǎn)，取相應(yīng)益于養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)利用措施。

1 秸稈與青綠飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)

1.1 秸稈

作物秸稈內(nèi)含有可消化物質(zhì)35%～50%，粗蛋白質(zhì)含量2%～4%，是無糧型飼料資源中較為理想的一部分。就全國而言，每年各類秸稈產(chǎn)量近6億t，其含粗蛋白質(zhì)總量約0.2億t，相當(dāng)于2.5億t玉米所含蛋白質(zhì)總量。但是秸稈的細(xì)胞具有厚而堅(jiān)實(shí)且富含纖維素的細(xì)胞壁，如直接喂單胃動物，由于消化功能的局限性，難以從其堅(jiān)厚的細(xì)胞壁保護(hù)下的細(xì)胞內(nèi)及繁雜的纖維組織間吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

1.2 青綠飼料

青綠飼料特點(diǎn)是含水率較高，通常在80%以上。青綠飼料的粗纖維含量介于精飼料與粗飼料之間。

青飼料種類很多，大致分為3類：一類是人工種植的飼料作物，如黑麥草、紫云英、三葉草、聚合草、甘薯、甜菜和籽粒莧等；第二類是農(nóng)作物副產(chǎn)品，如甘薯藤、甜菜葉、白菜幫、蘿卜纓和南瓜藤等；第三類是采集的野生飼料，如葛藤、馬齒莧、蒲公英、綠萍、鴨跖草、槐葉、柳葉、榆葉和紫穗槐葉等。不同種類的青綠飼料之間營養(yǎng)特性差別較大；就是同一種青綠飼料在不同生長階段，其營養(yǎng)價(jià)值也有較大不同，如青飼料粗纖維含量較低，消化率比較高；青飼料粗蛋白含量高，多在20%以上，而粗飼料(豆科干草除外)多在10%以下。即使谷物籽粒，其粗蛋白含量也僅在10%上下。……