利用雞糞生產有機肥的技術

蔡 弋 何俊培 吳永浩

（1 廣東省家禽科學研究所 廣州 510515 2 中山市白石雞場股份有限公司 廣東中山）

我國是禽蛋生產大國，蛋雞存欄量排名世界第一，目前，我國蛋雞的存欄量為15億只左右，年產雞糞約4320萬t，未經處理的雞糞若直接排入環境，將對大氣、水源和土壤造成嚴重污染，雞糞便中的氮等營養成分，經地表下滲進入地表水和地下水，造成富營養化，使水質降低；雞糞中的硫化氫、二氧化氮產生強烈的惡臭味，導致空氣污濁，影響周邊環境；雞糞中大量的病原微生物和寄生蟲卵污染環境，導致人畜傳染病和寄生蟲病的傳播蔓延，從而影響其他動物乃至人類的健康[1]。但雞糞又具有另一特點，由于雞消化道較短，飼料消化時間較短，雞糞中富含各種營養成分，具有較高的營養價值和資源利用價值，可被再循環利用。當前雞糞的循環利用模式主要有能源化、肥料化和飼料化，這3種模式各有特色，其中肥料化是當前比較可行的模式，能源化則是未來值得推廣的模式，飼料化存在較大的潛在風險[2]。

根據國內外畜禽糞便的無害化處理，生產有機肥料的技術原理，采用槽式好氧發酵工藝，在有效微生物菌種的作用下，可使畜禽糞便等有機廢棄物在24小時內發酵溫度上升至40℃，36小時實現除臭，48小時溫度上升至60℃以上。雞糞在發酵過程中有益菌迅速地繁殖，產生大量的有機酸，降低pH值，同時產生50℃以上的高溫，殺死有害微生物，一般有害微生物在45℃時自動休眠或死亡，50℃以上高溫5～10小時基本死亡，例如大腸桿菌、沙門氏菌等，無害化程度可達到100%?！?br>