飼料中霉菌毒素對產蛋雞的危害

李少華 娜日娜

(1內蒙古自治區赤峰市寧城縣鐵西街道辦事處 內蒙古赤峰 024200 2內蒙古自治區赤峰市農牧科學研究院 內蒙古赤峰 024031)

飼料中的劣質原料常含有霉菌毒素，如果不加以強化管理或無害化處理，將對產蛋雞產生較大危害，從而影響蛋雞養殖效益。霉菌毒素對蛋雞的影響集中表現在：卵巢和輸卵管萎縮，產蛋量下降，產畸形蛋，采食量減少，生產性能下降，飼料報酬降低，種蛋的孵化率降低等。不同霉菌毒素對蛋雞造成的危害有所區別，對蛋雞影響及毒害作用較大的有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、單端孢霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素和麥角毒素等。

1 黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黃曲霉菌、寄生曲霉和軟毛青霉產生。它與細胞核和線粒體DNA結合，造成蛋白質合成受損，干擾肝腎功能，抑制免疫系統。蛋雞臨床表現為食欲不振，產蛋率下降，死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大、蒼白，皮下出血，心包積水，膽囊擴張，卡他性腸炎；鏡檢可見肝臟脂肪變性、膽管增生。

2 赭曲霉毒素

赭曲霉毒素是由赭曲霉和純綠青霉產生的一種腎毒素，是對家禽毒性較強的霉菌毒素。赭曲霉毒素中毒可以引起原發性腎病，也可影響肝臟、免疫器官和造血功能。剖檢可見肝臟、胰臟和腎臟蒼白，腎臟腫脹，輸尿管有白色尿酸鹽沉積。被赭曲霉毒素污染的飼料適口性差，蛋雞會因厭食而體重下降，產蛋量和品質下降，還可造成種蛋畸形胚增加。……