雞蛋價格進入上漲周期鹽城蛋雞養殖迎來“春天”

虞 華 彭 莉

（1國家統計局鹽城調查隊 江蘇鹽城 224005 2江蘇省統計局鹽城調查局 江蘇鹽城 224005）

2014年春節后雞蛋價格一路下滑，直到4月份雞蛋價格才開始有所回升，至5月中旬漲到了歷史最高位。但是這次雞蛋價格上漲并沒有持續太久，而是隨著端午節的結束而再次降了下來，整個6月份雞蛋價格基本上維持弱勢維穩態勢運行。按照往年的價格走勢，每年進入高溫天氣，因雞產蛋率下降會致蛋價有所上漲，一般會從8月初開始上漲快一些，這個時候各高校開始為開學儲備雞蛋，另外各食品生產企業則為迎接中秋，為生產月餅大量采購雞蛋。但2014年雞蛋價格從7月份就開始大幅上漲，令多數蛋商也摸不著頭腦。

1 蛋價再度反彈“破五奔六”

7月份以來，鹽城市場雞蛋價格再度反彈，經過“三連跳”，每500g又漲了0.6元錢，每千克零售價格已集體“破11”。國家統計局鹽城調查隊價格調查監測資料顯示：6月底還是降勢的雞蛋價格，到了傳統消費淡季----7月卻逆勢猛漲，7月20日鹽城農貿市場良種雞蛋平均零售價格每千克由6月底的10元上漲到11.10元，上漲了11%；同比上漲幅度達到了45%。

2 雞蛋價格上漲原因分析

當前雞蛋價格短期內如此大漲，據分析，主要有五方面原因。

2.1 H7N9流感后遺癥顯現

雞蛋再度變身“火箭蛋”，供應偏緊應該是主要原因。2014年以來，全國雞蛋價格如此猛漲，根源還在于去冬今春的禽流感疫情。由于禽流感發生后蛋雞淘汰過多，導致當前雞蛋供給緊張。由于蛋雞存欄量大幅減少，即使補欄逐步恢復，到雞蛋供給恢復正常中間仍需一個過程，因而短中期雞蛋供應緊張局面仍難有效緩解。……