我愛吃飯

楊斯杰

活動目標(biāo)：

1.初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進餐的好習(xí)慣；

2.嘗試自己設(shè)計營養(yǎng)餐，對食物搭配感興趣；

3.主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設(shè)計進行恰當(dāng)?shù)脑u價。

活動準(zhǔn)備：

各種食物圖片、盤子，健康寶塔范圖、健康寶塔PPT、熊熊一家PPT。

活動過程：

一、講述故事，引出主題

1.教師講述故事，引導(dǎo)幼兒理解故事。

師：為什么熊大大能摘到果子舉起杠鈴，小小卻不行呢？

幼：因為熊大大高、有力氣，所以能摘到蘋果、舉起杠鈴。

師：為什么熊大大長得高、有力氣呢？

幼：熊大大吃了有營養(yǎng)的食物。

小結(jié)：熊大大吃了有營養(yǎng)的食物，所以長得又高又壯，力氣很大；熊小小沒有吃有營養(yǎng)的食物，所以長得又矮又瘦，一點力氣都沒有。

師：你們平時都吃了哪些有營養(yǎng)的食物？

幼：蘋果、胡蘿卜、肉、牛奶、蛋、米飯、面條、魚……

首先教師將幼兒說到的食物依次出示在黑板上，然后教師再出示一些幼兒沒說到的有營養(yǎng)的食物幫助幼兒回憶。

師：這些食物里藏著許多秘密，這些秘密就藏在一個寶塔里，需要我們一層一層地揭秘。

出示多媒體課件寶塔，激發(fā)幼兒揭秘的興趣。

二、借助多媒體，逐層介紹“健康飲食寶塔”

1.介紹“健康飲食寶塔”（分五層）。

A.揭秘第一層

提問：在寶塔的底層是我們每天吃的最多的、也是最重要食物，你們覺得會是這里面的哪些呢？

幼：米飯、饅頭、粥、玉米、面條……（出示圖片）

師：這些都是谷類食物，為什么要多吃谷類食物？幼：有力氣、能長高……

小結(jié)：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營養(yǎng)好。”

B.揭秘第二層

師：第二層的食物是這里面的哪些呢？

幼：蔬菜、水果。（出示圖片）

提問：吃蔬菜、水果有什么好處？

幼：有營養(yǎng)、不生病、皮膚好……

小結(jié)：除了小朋友剛剛講的有許多營養(yǎng)外，蔬菜和水果還是我們?nèi)梭w內(nèi)的環(huán)保衛(wèi)士，能幫助我們清除體內(nèi)垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

歸納兒歌：“蔬菜水果第二層，兩類食物不能少。”

C.揭秘第三層

提問：第三層的食物是這里面的哪些呢？

幼：肉、蛋、魚、蝦。（出示圖片）

師：肉、蛋、魚、蝦能不能多吃，為什么？

幼：不能，會長很胖。

小結(jié)：這些葷菜雖然有豐富的營養(yǎng)，但是多吃了會給身體造成負擔(dān)，還會影響其他營養(yǎng)的吸收，所以只能“每天適量換著吃”

師：什么叫每天適量換著吃？幼：今天吃魚，明天吃肉、后天吃蝦，大后天吃蛋。

歸納兒歌：“肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃。”

D.揭秘第四層

師：寶塔第四層是每天都要吃一點食物。是這里面的哪些呢？

幼：牛奶，豆類食物。（出示圖片）

小結(jié)：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以“每天都要吃一點”。

歸納兒歌：“牛奶豆類第四層，每天記著吃一點。”

E.揭秘第五層

師：第五層的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，是什么呢？

幼：油炸、燒烤（出示圖片）

小結(jié)：油炸、燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還會刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉。長期食用還會導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以我們應(yīng)該盡量少吃。

歸納兒歌：“油炸燒烤在塔尖，盡量少吃要記牢。”

2.剛才我們一起了解了“健康飲食寶塔”，營養(yǎng)師還給寶塔編了首好聽的兒歌呢！

寶塔底層最重要，谷類食品營養(yǎng)好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點；油炸燒烤在塔尖，盡量少吃要記牢。

三、幼兒自主搭配營養(yǎng)午餐

1.介紹游戲名稱，說明操作方法。

師：小朋友們都知道了健康飲食的搭配方法，我們來玩一個《小小營養(yǎng)師》的游戲。請為自己搭配一份營養(yǎng)午餐。想一想中午想吃些什么，應(yīng)該吃些什么，怎么搭配才是合理的？請你們依次取餐盤，有序地挑選食物，搭配營養(yǎng)午餐。

2. 幼兒自由搭配食物，教師巡回指導(dǎo)。（教師給予幼兒及時的幫助和正確的引導(dǎo)）

3. 和身邊的伙伴交流所選的食物。（已經(jīng)搭配好的幼兒先回到原位與同伴交流）

4.挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的搭配是否合理。

提問：你覺得他的搭配怎么樣？（引導(dǎo)幼兒進行正確的評價）

5.教師針對幼兒挑選食物的情況進行小結(jié)。

四、鼓勵幼兒對已選食物進行合理的調(diào)整，引導(dǎo)幼兒再次設(shè)計一天的營養(yǎng)餐。

1. 介紹游戲規(guī)則，提出操作要求。

師：請你們?yōu)樽约涸O(shè)計一天的健康營養(yǎng)餐。一天有幾餐呢？分別應(yīng)該吃些什么呢？（引導(dǎo)幼兒根據(jù)健康飲食寶塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物。）

2. 引導(dǎo)幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）

3. 符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，搭配合理的頒發(fā)營養(yǎng)師標(biāo)志。

（作者單位：重慶市渝北幼兒園）

點評>>

在實際生活中，幼兒挑食、偏食的現(xiàn)象普遍存在。教師通過設(shè)計“我愛吃飯”這一活動，體現(xiàn)出了教師對“如何讓幼兒理解食物的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成合理的健康飲食習(xí)慣”的思考與嘗試。

首先，教師從幼兒已有生活經(jīng)驗、認知水平和發(fā)展需求出發(fā)設(shè)計了活動目標(biāo)，清晰、貼切。在此基礎(chǔ)上，從“創(chuàng)設(shè)趣味性的情景”和“具有挑戰(zhàn)性的游戲”兩個方面讓活動生動而飽滿。活動環(huán)節(jié)有趣幼兒就會來“氣”，活動中教師引導(dǎo)幼兒從日常生活出發(fā)，融入到富有趣味的情境中，共同去發(fā)現(xiàn)寶塔的秘密（健康飲食寶塔）。在一次次主動的探秘、揭秘過程中，幼兒自己歸納出健康、合理的飲食結(jié)構(gòu)，在不斷獲取成功的探索過程中達成活動目標(biāo)，生動、自然、有效。

其次，教師很好地掌握了大班幼兒的發(fā)展特點。“小小營養(yǎng)師”游戲讓幼兒興致昂然，在揭秘成功的基礎(chǔ)上去思考、和同伴交流，為自己搭配美味而有營養(yǎng)的一餐（或全餐）。幼兒角色轉(zhuǎn)變的同時，楊老師繼續(xù)成功地扮演了“引路人”這一角色，及時發(fā)現(xiàn)幼兒搭配食物的特點（問題），給予幼兒鼓勵，激發(fā)他們不斷思考，不斷嘗試合理的食物選擇。幼兒在擔(dān)當(dāng)營養(yǎng)師的過程中反復(fù)而不重復(fù)的為自己配餐，不僅鞏固了健康飲食的合理搭配方式，還促進了幼兒良好進餐習(xí)慣的養(yǎng)成。

（重慶市渝北幼兒園業(yè)務(wù)園長 周秦）endprint