北京2013年11月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

北京2013年11月蔬菜價格走勢分析

張玉璽

（北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

經(jīng)過2013年10月蔬菜價格整體上漲后，11月蔬菜的加權(quán)平均價出現(xiàn)回落。由圖1可以看出，11月1日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是2.45元·kg-1，11月30日是2.40元·kg-1。月末與月初相比，價格下降2.04%。考慮到10月價格連續(xù)上漲，11月價格能夠回落確實比較難得。每年的11月是北京地區(qū)蔬菜價格季節(jié)性上漲的月份，2013年11月價格卻在回落，雖然回落是反季節(jié)的，并具有一定的特殊性，但是，這意味著蔬菜供應(yīng)的總體形勢在逐漸轉(zhuǎn)好，供應(yīng)偏緊的局面得到改善。所以，2013年11月月末的價格與2012年同期的2.03元·kg-1相比，價格上漲了18.23%，同比上漲的幅度比10月的50.92%明顯降低。

月內(nèi)的最高價是11月3日，加權(quán)平均價達到2.46元·kg-1；月內(nèi)的最低價是11月23日，加權(quán)平均價是2.32元·kg-1，比最高價下降5.69%。由此可以看出，11月上中旬，菜價緩慢回落，月末價格又出現(xiàn)小幅回升。月內(nèi)的最高價比最低價高出3.45%，比10月的16.37%明顯縮小。最高價出現(xiàn)在上旬，最低價出現(xiàn)在下旬，說明11月的價格走勢是在高位平穩(wěn)運行，波動的幅度很小并緩慢回落。

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有24種，持平的有7種，上漲的有15種；與2012年同期相比，價格下降的有15種，持平的有3種，上漲的有28種。總的來看，月內(nèi)環(huán)比下降的品種多于上漲的品種，與月內(nèi)環(huán)比小幅下降的趨勢基本吻合；年同比上漲的品種數(shù)量多于下降的品種數(shù)量，與月末同比價格上漲的趨勢相吻合。

2 11月價格緩慢回落的原因

2.1 2013年10月菜價是近幾年同期的第2高點，為11月菜價下降留下空間

10月上市的蔬菜基本上在7、8月種植，在生長期內(nèi)先后受到高溫、干旱和連陰雨天氣的影響而減產(chǎn)，造成供應(yīng)偏緊，價格保持中高位。

新發(fā)地市場的數(shù)據(jù)顯示，2013年10月的菜價，是北京市場上近幾年同期的第2高位，僅僅比2010年同期略低一些。2010年10月，北京市場上蔬菜價格大幅上漲的原因：一是天氣條件的影響，主要是9月中下旬連續(xù)幾次強降溫，導(dǎo)致部分蔬菜提前退市，后續(xù)蔬菜上市期推遲，供應(yīng)鏈出現(xiàn)斷口；二是異常天氣放大了蔬菜生產(chǎn)大小年現(xiàn)象的表現(xiàn)。2013年10月菜價高，也是由同樣的兩個原因造成的，所不同的是，2013年并不是低溫天氣的提前到來，而是7、8月的高溫、干旱。由于10月菜價明顯提高，為11月菜價回落留下了空間。

圖1 2013年11月與2012年同期蔬菜加權(quán)平均價走勢對比

表1 2013年11月30日與11月1日及2012年11月30日常用蔬菜價格對比

2.2 11月上市的蔬菜受不利天氣的影響較小

北京市場上11月上市的蔬菜，一般是在立秋前后種植的，氣象條件已恢復(fù)到常態(tài)，因此這批蔬菜在生長期內(nèi)受不利天氣的影響較小，長勢良好，產(chǎn)量增加，供應(yīng)狀況好轉(zhuǎn)，價格逐漸走低。同時，由于夏季的高溫天氣，一部分蔬菜推遲種植，原本應(yīng)該在10月上市的蔬菜推遲到11月上市，與11月正常上市的蔬菜“撞車”，壓低了蔬菜的價格。

另外，11月上市的蔬菜，多為大棚種植的，受到極端天氣的影響相對比較小，產(chǎn)量能夠恢復(fù)到常態(tài)，價格也逐漸接近往年同期的水平。

3 部分蔬菜品種集中上市，有可能出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象

11月下旬，新發(fā)地市場出現(xiàn)幾個產(chǎn)地的蔬菜同時上市的現(xiàn)象。如山東、河北、河南、江蘇等地的萵筍同時在北京上市，四川的萵筍難以進京；山東秋冬季大白菜的種植面積雖未擴大，但由于夏季后期多降雨，早茬的大白菜種植期推遲，與晚茬的大白菜同時種植，同時在新發(fā)地市場上市，造成大白菜價格低迷等。其他如湖北、云南的花椰菜，湖北、四川、重慶的白蘿卜，廣西、云南、四川的菜豆等亦是如此。這些產(chǎn)地“撞車”的蔬菜，價格比10月都有明顯下降，而且有些蔬菜還在產(chǎn)地待售，個別地區(qū)的萵筍甚至出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。

4 集中上市的蔬菜集中退市，易導(dǎo)致后期供應(yīng)出現(xiàn)缺口

每個產(chǎn)地的同一種蔬菜上市期一般在1個月左右，有些品種可以保持在1個半月，當(dāng)幾個產(chǎn)地的同一種蔬菜集中上市時，往往會出現(xiàn)集中退市的現(xiàn)象。在集中退市后，又會出現(xiàn)與后續(xù)產(chǎn)地蔬菜上市的銜接問題。所以，11月菜價緩慢下降，屬于反季節(jié)下降，這種趨勢可能還會延續(xù)一段時間。但是，2014年1月菜價有可能會出現(xiàn)補漲的現(xiàn)象。

張玉璽，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長

2013-12-04；接受日期：2013-12-09