設(shè)施土壤栽培番茄配方施肥策略與指標(biāo)研究

高杰云 王麗英，2 嚴(yán)正娟 賈 偉 陳 清*

（1中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，北京 100193 ；2河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所，河北石家莊050051）

設(shè)施土壤栽培番茄配方施肥策略與指標(biāo)研究

高杰云1王麗英1，2嚴(yán)正娟1賈 偉1陳 清1*

（1中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，北京 100193 ；2河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源環(huán)境研究所，河北石家莊050051）

設(shè)施蔬菜種植茬口多，生育期和產(chǎn)量水平變異大，其高收益特征造成設(shè)施栽培過量施肥問題十分普遍，往往導(dǎo)致設(shè)施菜田土壤養(yǎng)分累積、土壤酸化和次生鹽漬化，而頻繁灌溉追肥的特點(diǎn)導(dǎo)致根層土壤有效氮變化十分劇烈，不宜在生育期內(nèi)采用測土方法進(jìn)行推薦施肥。本文以北方設(shè)施番茄為例，針對其施肥投入特點(diǎn)及作物養(yǎng)分吸收特征，基于已有試驗(yàn)和文獻(xiàn)資料數(shù)據(jù)，提出了北方設(shè)施土壤栽培番茄配方施肥策略。主要包括：根據(jù)不同茬口番茄的目標(biāo)產(chǎn)量確定氮磷鉀養(yǎng)分需求總量；在控制有機(jī)肥投入數(shù)量的基礎(chǔ)上，結(jié)合土壤養(yǎng)分供應(yīng)分級，確定氮磷鉀追肥養(yǎng)分?jǐn)?shù)量；參考作物養(yǎng)分吸收和階段需求比例，選擇番茄生育期階段追肥配方，并配合灌溉制度制定整個生育期的肥料分配方案。通過在京郊多點(diǎn)應(yīng)用結(jié)果表明，該施肥策略與傳統(tǒng)施肥技術(shù)相比，平均節(jié)肥（以N、P2O5、K2O計）幅度分別為42.7%、59.1%、 41.5%；平均節(jié)水幅度為21.0%；平均增產(chǎn)幅度為13.4%。

設(shè)施番茄；測土施肥；有機(jī)肥；追肥配方；養(yǎng)分吸收

我國設(shè)施蔬菜栽培面積居世界首位，其高收益的特征決定了過量施肥和灌溉現(xiàn)象十分普遍，造成設(shè)施菜田土壤磷、鉀養(yǎng)分含量過高，根層土壤無機(jī)氮變化劇烈（任濤，2007），養(yǎng)分累積嚴(yán)重。以京郊為例，設(shè)施菜田氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）每季盈余分別為41～63 kg·（667 m2）-1、35 kg·（667 m2）-1、24～43 kg·（667 m2）-1（劉朋朋，2012；Yan et al.，2013），生產(chǎn)仍舊采用的大水漫灌措施導(dǎo)致硝酸鹽淋洗較為嚴(yán)重，甚至引起溶解性P的損失（王娟，2010），但設(shè)施菜田其鹽漬化程度并不十分嚴(yán)重，只是在冬季低溫生長期間無法灌溉時易出現(xiàn)鹽分累積（李宇虹，2013）。

過量施用有機(jī)肥也是導(dǎo)致上述問題的原因之一。我國設(shè)施菜田生產(chǎn)中糞肥施用比例超過2/3以上（劉朋朋，2012），有機(jī)肥在維持土壤有機(jī)碳方面起著非常重要的作用（任濤，2011），但過量施用糞肥可能給生態(tài)系統(tǒng)帶來環(huán)境污染問題（曹志洪，2003）。許多研究表明：在一定范圍內(nèi)，提高有機(jī)肥用量對蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)均有很大改善，但過量投入必將導(dǎo)致磷鉀素過量、氮素淋洗，土壤酸化、幼苗期次生鹽漬化、微生物群落失衡及環(huán)境風(fēng)險（熊國華 等，2005；余海英 等，2006；曹齊衛(wèi) 等，2008；孟艷玲 等，2008；Yan et al.，2013）。

土壤測試可以及時了解養(yǎng)分供應(yīng)不足或者養(yǎng)分過量供應(yīng)導(dǎo)致的生長障礙等問題，相比大田作物來說，設(shè)施蔬菜生育期內(nèi)多次追肥灌溉措施影響了根層土壤無機(jī)氮水平，由于無機(jī)氮指標(biāo)動態(tài)變化劇烈而導(dǎo)致測土方法用于氮素推薦可信度不高。而且，由于蔬菜生產(chǎn)對水肥一體化的需求，每5～10 d施肥1次，無法實(shí)現(xiàn)在每次追肥前必須測試土壤NO3-N含量，以進(jìn)行調(diào)控追施（湯麗玲，2004），那么對于階段養(yǎng)分總量控制和肥料配方選擇的依賴性很大。因此，應(yīng)根據(jù)有機(jī)肥施用和作物產(chǎn)量進(jìn)行總量推薦和配方優(yōu)化，少量多次地合理制定灌溉施肥方案（任濤，2007；王麗英，2012）。

番茄在我國種植比較普遍，截止到2012年種植面積已達(dá)97.6萬hm2（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部，2012），國內(nèi)外以番茄為模式作物進(jìn)行養(yǎng)分管理方面的研究資料很多。本文結(jié)合測土配方施肥推薦策略及設(shè)施栽培生產(chǎn)的特殊性，基于多年已有試驗(yàn)數(shù)據(jù)的總結(jié)及文獻(xiàn)資料進(jìn)行匯總分析，以設(shè)施番茄為例提出果類蔬菜配方施肥策略和指標(biāo)并進(jìn)行應(yīng)用。

1 施肥策略

設(shè)施番茄具有多次收獲和多次追肥的特點(diǎn)，由于茬口不同，冬春茬、秋冬茬和越冬長茬的養(yǎng)分吸收規(guī)律和對養(yǎng)分供應(yīng)的要求完全不同，因此施肥推薦需要采用“總量控制，分期調(diào)控”的策略。在“分期調(diào)控”基礎(chǔ)上，可采用常規(guī)的土壤測試和地力分級方法決定土壤供肥有效性差異。對于設(shè)施菜田而言，通過基施糞肥的養(yǎng)分基本能夠滿足作物前期養(yǎng)分需求。結(jié)合作物后期水肥管理頻繁的特點(diǎn)，化肥主要通過后期追施水溶性肥料補(bǔ)充。

有機(jī)肥推薦：美國一般采用土壤測試磷指標(biāo)（P-based）來控制有機(jī)肥施用，而歐盟則控制周年糞肥用量不超過N 170 kg·hm-2的施用量，我國迄今為止尚無類似限制糞肥施用的政策。因此不考慮環(huán)境控制的限制，有機(jī)肥按照保證蔬菜最佳生長來推薦數(shù)量。

氮素推薦：根據(jù)不同茬口番茄目標(biāo)產(chǎn)量，確定氮素需求總量，以氮素供應(yīng)目標(biāo)值表示不同來源的氮素供應(yīng)量。對于氮素供應(yīng)而言，除化學(xué)氮肥之外，其他氮素來源的養(yǎng)分（如有機(jī)氮礦化、灌溉水等）都應(yīng)視為有效氮素供應(yīng)的來源。由于氮素在整個作物生育期內(nèi)對作物生長發(fā)育都十分關(guān)鍵，因此其分配應(yīng)按照作物階段需求進(jìn)行。總的追肥推薦數(shù)量一般采用如下計算公式：

追肥氮素推薦=氮素供應(yīng)目標(biāo)值-土壤氮素礦化量-有機(jī)肥提供的氮素-灌溉水中的有效氮素（Fink ＆Scharpf，1993；張曉晟，2002） 公式（1）

磷鉀素推薦：磷鉀的推薦依據(jù)土壤肥力分級和作物養(yǎng)分帶走量的“衡量監(jiān)控”方法（陳清和張福鎖，2007），由于糞肥中磷素供應(yīng)比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蔬菜帶走的磷素比例，因此設(shè)施菜田土壤磷素過量累積嚴(yán)重，盲目過量施用高鉀復(fù)合肥導(dǎo)致鉀素的過量累積。設(shè)施老菜田土壤磷鉀素肥力較高，按照“衡量監(jiān)控”的原則無需推薦，但是由于作物幼苗期需磷較多，且在低溫及鹽漬化等逆境條件下對土壤磷素供應(yīng)依賴性更大，因此推薦按照作物需求量的1/6進(jìn)行苗期灌根，或采用高磷水溶肥在第1穗果前追施。由于作物生長后期需鉀較多，鉀素可采用作物帶走量的0.5～1.5倍在后期供應(yīng)。在土壤磷鉀素低、中、高肥力水平下，分別按照作物磷鉀帶走量的1.5、1.0、0.5倍進(jìn)行推薦施用，在一定程度上該倍數(shù)可根據(jù)作物需要進(jìn)行調(diào)整。

中微量元素推薦：中微量元素的施用依據(jù)“因缺矯正”原則，針對菜田不同中微量元素缺乏程度和時期，可通過基施、葉面噴施或水溶肥追施進(jìn)行矯正。

根據(jù)每個階段施肥的推薦數(shù)量選擇合適的配方肥追肥推薦時期需結(jié)合作物灌溉制度進(jìn)行。具體見圖1。

圖1 設(shè)施番茄測土配方施肥技術(shù)思路

2 推薦指標(biāo)

2.1 目標(biāo)產(chǎn)量及養(yǎng)分需求量

北方地區(qū)典型設(shè)施土壤栽培條件下，不同種植方式及茬口番茄的目標(biāo)產(chǎn)量及養(yǎng)分需求量見表1。

2.2 有機(jī)肥推薦數(shù)量

根據(jù)文獻(xiàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，設(shè)施新菜田可施用8～10 t·（667 m2）-1粗雜有機(jī)肥，或者4～5 t·（667 m2）-1的糞肥；老菜田在施用3～4 t·（667 m2）-1糞肥的基礎(chǔ)上，混合施用1～2 t·（667 m2）-1秸稈來改善地力（賈小紅 等，2007），越冬長茬應(yīng)適當(dāng)增加1～2 t·（667 m2）-1糞肥。不同條件下的有機(jī)肥礦化特點(diǎn)不同，差異較大，總結(jié)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，在作物生長期內(nèi)，有機(jī)肥中氮素每7 d凈礦化平均速率為3.4 kg·hm-2（賈偉 等，2013），而一般糞肥中磷鉀的有效性為80%～100%（魯如坤 等，1996）。由于糞肥的氮磷鉀養(yǎng)分含量不同，一般以2～5 t·（667 m2）-1為有機(jī)肥推薦量時，相應(yīng)糞肥施用量及磷鉀養(yǎng)分帶入量見表2，在后期化肥追施推薦中應(yīng)考慮到這個因素。

表1 不同栽培方式下設(shè)施番茄目標(biāo)產(chǎn)量及養(yǎng)分需求

2.3 追肥指標(biāo)

2.3.1 氮素推薦 根據(jù)田間試驗(yàn)結(jié)果及文獻(xiàn)數(shù)據(jù)分析，確定了不同產(chǎn)量水平下設(shè)施番茄氮素目標(biāo)供應(yīng)值，在考慮有機(jī)肥養(yǎng)分供應(yīng)的情況下，確定追施氮素推薦量（表3）。

2.3.2 磷鉀素推薦指標(biāo) 一般而言，新菜田的土壤磷鉀水平為Olsen-P＜30 mg·kg-1，NH4OAc-K＜100 mg·kg-1，經(jīng)過多年培肥后，老菜田的積累值上升。資料總結(jié)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)設(shè)施老菜田Olsen-P＞150mg·kg-1，NH4OAc-K＞200 mg·kg-1，已達(dá)過量水平（劉朋朋，2012）。設(shè)施番茄土壤磷鉀肥力分級及化肥磷鉀素推薦施用量如表4所示，但實(shí)際生產(chǎn)中的施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于表4的推薦值。

表2 不同種類有機(jī)肥推薦量及所帶入的磷鉀養(yǎng)分量

表3 不同栽培方式下設(shè)施番茄追施氮素推薦量

2.3.3 中微量元素推薦 中微量元素的補(bǔ)充來源于土壤和肥料，從作物需求、有機(jī)肥常年施用及土壤供應(yīng)的角度來說蔬菜缺乏鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）的現(xiàn)象并不常見（王麗英 等，2012）。由于栽培中的過量灌溉導(dǎo)致鈣、鎂淋洗及元素間的“拮抗”效應(yīng)，易造成養(yǎng)分缺乏等問題，番茄對鈣（Ca）、鎂（Mg）、硼（B）元素均較敏感，缺鈣易導(dǎo)致臍腐病，缺鎂易形成葉肉黃化斑，缺硼易導(dǎo)致寬帶式葉緣黃化癥（孫茜，2005），因此應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充鈣、鎂、硼（Kanzirsk ＆ Vancheva，2003；孟利芬 等，2010）。按照“因缺補(bǔ)缺”的原則，建議在配方肥中添加一定量中微量元素隨水追施或選擇單一肥料葉面噴施或基施，如硫酸鎂、硝酸鈣、氯化鈣、硫酸鋅、硼酸、硫酸銅等，或吸收效果較好的螯合態(tài)微肥。鈣肥從花朵形成開始以葉面噴施方式補(bǔ)充，每次間隔15 d，生育期噴施4次，也可在基肥時與有機(jī)肥結(jié)合土施一定量的鈣肥；硼素補(bǔ)充可基施1.0～1.5 kg·（667 m2）-1的硼砂或在花蕾期、花期和幼果期葉面噴施硼肥2～3次；鎂素補(bǔ)充可在開花期到果實(shí)膨大前葉面噴施鎂肥2～3次，也可基施2～3 kg·（667 m2）-1的硫酸鎂。

表4 設(shè)施番茄土壤磷鉀肥力分級及化肥磷鉀素推薦施用量（P2O5/ K2O）

2.4 追肥配方的選擇與施用

2.4.1 配方選擇 生產(chǎn)上常用N、P2O5、K2O百分含量總和為50%以上的水溶性肥料作追肥施用。根據(jù)番茄氮磷鉀養(yǎng)分需求比例，充分考慮菜田土壤肥力狀況、有機(jī)肥施用水平、中微量元素缺乏等因素，依據(jù)元素之間的協(xié)同及拮抗作用，提出適合設(shè)施番茄施用的16-20-14+TE（添加的中微量元素鎂、硼）、22-4-24+TE、20-5-25+TE等水溶肥配方。在施用大量有機(jī)肥的情況下，減少配方中磷的比例，若土壤肥力較差，可在苗期追施高磷的配方肥；一般在大量元素的基礎(chǔ)上添加一定量的中微量元素如Mg、B等；冬春茬/越冬長茬溫度較低時，后期可適當(dāng)增加配方中磷的比例。考慮到磷鉀可能過量施用的特殊性，在生產(chǎn)上多考慮“以氮定磷鉀”的原則進(jìn)行推薦。

2.4.2 灌溉施肥 設(shè)施番茄的養(yǎng)分需求規(guī)律符合“S”型曲線特征，即在苗期的養(yǎng)分需求量很小，進(jìn)入結(jié)果期后養(yǎng)分需求急劇增加，到結(jié)果后期又逐漸降低。根據(jù)這個特點(diǎn)，確定了番茄不同生育期灌溉施肥次數(shù)及氮素分配比例（表5）。

現(xiàn)以京郊典型肥力土壤試驗(yàn)點(diǎn)為例，目標(biāo)產(chǎn)量為25 t·（667 m2）-1的越冬長季節(jié)設(shè)施番茄栽培體系下的水肥推薦方案如表6所示。 定植時一般采取大水漫灌或者滴灌的形式，灌溉量控制在30～40 m3·（667 m2）-1；定植7 d左右及時澆水，促進(jìn)緩苗，滴灌一般為10～16 m3·（667 m2）-1，溝灌一般為18～25 m3·（667 m2）-1；果實(shí)開始膨大時進(jìn)行灌水追肥，根據(jù)天氣狀況，適度控水蹲苗。

2011～2012年在北京郊區(qū)分別對有代表性的13個設(shè)施菜田（包括春茬、秋茬、越冬長茬設(shè)施番茄）進(jìn)行田間施肥推薦對比試驗(yàn)，其中有7個試驗(yàn)點(diǎn)節(jié)肥效果顯著，平均節(jié)肥（以N、P2O5、K2O計）幅度分別為42.7%、59.1%、 41.5%；11個試驗(yàn)點(diǎn)節(jié)水幅度為10.5%～35.9%，平均節(jié)水21.0%；11個試驗(yàn)點(diǎn)表現(xiàn)出不同程度的增產(chǎn)，占總試驗(yàn)點(diǎn)數(shù)的84.6%，增產(chǎn)幅度為2.8%～33.9%，平均增產(chǎn)13.4%，節(jié)肥增產(chǎn)效果較為顯著。

表5 設(shè)施番茄不同生育期灌溉施肥分施次數(shù)及氮素分配比例1）

表6 越冬長季節(jié)設(shè)施番茄栽培體系下水肥推薦方案（以50%水溶肥為例推薦）

3 結(jié)語

由于蔬菜茬口多，生育期及產(chǎn)量變異大等特點(diǎn)，推薦施肥采用有機(jī)無機(jī)配施的“有機(jī)肥+水溶肥”模式。在明確蔬菜目標(biāo)產(chǎn)量、養(yǎng)分需求量和土壤肥力水平的前提下，在控制有機(jī)肥投入數(shù)量的基礎(chǔ)上，氮素推薦依據(jù)“氮素目標(biāo)值總量控制、生育期少量多次施用”，磷、鉀素依據(jù)“衡量監(jiān)控”進(jìn)行推薦。參考作物氮磷鉀養(yǎng)分吸收配比和階段需求比例，確定追肥配方，并配合灌溉制度制定整個生育期的肥料分配方案。通過對所建立的設(shè)施番茄配方施肥指標(biāo)在京郊地區(qū)的應(yīng)用，基本實(shí)現(xiàn)了肥料用量、種類和時期的控制，滿足了蔬菜多次施肥和水肥一體化的需求，克服了以往每次追肥前必須依賴測試土壤NO3-N的繁瑣程序，而且統(tǒng)籌考慮了有機(jī)肥及水溶性肥料的選擇與施用。因此，本文所建立的設(shè)施番茄配方施肥推薦策略及指標(biāo)適用于京郊地區(qū)，但在實(shí)際應(yīng)用時，應(yīng)依據(jù)番茄設(shè)施類型、栽培茬口和灌溉方式進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以最大程度地發(fā)揮該施肥推薦指標(biāo)的效果。

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本刊常用計量單位表示法

1. 時間：用a（年）、d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）表示。

2. 面積：用km2（平方千米）、hm2（公頃）、m2（平方米）、cm2（平方厘米）表示，不用畝，可暫用667 m2代替。

3. 質(zhì)量（原為重量）：用g（克）、kg（千克）、t（噸）表示。

4. 濃度：可用%表示質(zhì)量分?jǐn)?shù)和體積分?jǐn)?shù)。質(zhì)量濃度用kg·L-1（千克每升）、g·L-1（克每升）、mg·L-1（毫克每升）、μg·L-1（微克每升）表示。ppm并非單位符號，不能使用，可根據(jù)具體情況改寫成質(zhì)量分?jǐn)?shù)mg·kg-1、體積分?jǐn)?shù)μL·L-1或質(zhì)量濃度mg ·L-1，數(shù)值保持不變。

5. 組合單位：

① 組合單位中不能插入其他信息，如“VC含量25 mg/100 g鮮重”，應(yīng)為“VC含量250 mg·kg-1（鮮樣質(zhì)量）”；“施肥量140 kg N/hm2”應(yīng)為“施N肥量140 kg·hm-2”。

② 組合單位書寫錯誤，如“mg/kg·d”，應(yīng)寫為“mg·kg-1·d-1”。

Studies on Fertilization Strategy and Related Indexes for Tomato Facility Soil Cultivation

GAO Jie-yun1, WANG Li-ying1,2,YAN Zheng-juan1, JIA Wei1, CHEN Qing1*

（1CollegeofResourcesandEnvironmentalSciences,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100193,China;2Instituteof AgriculturalResourceandEnvironment,HebeiAcademyofAgriculturalandForestrySciences,Shijiazhuang,050051Hebei，China）

Due to diverse facility vegetable planting seasons, growth periods and yield levels, its high income character has resulted in excessive fertilization in facility cultivation, which has led to soil nutrient over accumulaion, soil acidification, and secondary salinization．Very high ariation of soil available nitrogen content in rootzone limited the use of soil mineral nitrogen testing and nitrogen recommendation during the whole growing period．Taking greenhouse tomato（Lycopersicon esculentum Mill.） in northern China as an example and based on the data from our experiments and published literatures, this paper provides strategy of specific formula for fertilization in soil-bound greenhouse tomato, according to fertilization and nutrient uptake characteristics, including determining the total nutrient requirements of different seasons’ tomato by target yield; determining the chemical fertilizers（ N, Pand K） quantities based on optimum rate of organic manure and soil nutrient levels; selecting special fertilizer formulas for tomato in different growth periods based on the characteristics of nutrient uptake and fertilization schedule in the whole growth period of tomato, which was matched into irrigation schedule．The two-year demonstration results of the recommended strategy and related index in Beijing suburbs showed that the inputs of N, P2O and K2O fertilizer, and water were saved by 42.7%, 59.1%, 41.5% and 21.0%, respectively as compared with the conventional practices, while the tomato yields increased by 13.4% on average with recommended fertilization strategies.

Greenhouse tomato；Formula fertilization；Organic manure；Special fertilizer formula；Nutrient uptake

高杰云，女，碩士研究生，專業(yè)方向：蔬菜養(yǎng)分管理，E-mail: jieyunluck@sina.com

*通訊作者（Corresponding author）：陳清，男，博士生導(dǎo)師，教授，專業(yè)方向：經(jīng)濟(jì)作物養(yǎng)分管理與土壤質(zhì)量，E-mail: qchen@cau.edu.cn

2013-09-27；接受日期：2013-12-06

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市果類蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201103003）