基于卓越工程師背景下人才培養模式的探索及幾點思考

謝蘊江，張民，任海霞

摘要：“卓越工程師教育培養計劃”的實施是我國工程教育領域的重大改革，為培養高質量的工程人才提供了堅定的政策保障。本文結合我校食品科學與工程專業的建設，從教學管理機制、教學方法及課程體系建設、實踐平臺建設、教師素質等方面，為培養出具備高素質的工程人才進行了探討。并且為進一步培養出更為優秀的具備工程能力的人才，提出幾點建議以供參考。

關鍵詞：卓越計劃；工程教育；食品科學與工程；人才培養模式

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）01-0097-02

為進一步貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020年）》和《國家中長期人才發展規劃綱要（2010—2020年）》，2010年6月23日，教育部啟動了“卓越工程師教育培養計劃”，其旨是在培養造就一大批創新能力強、適應經濟社會發展需要的高質量各類型工程技術人才，為國家走新型工業化發展道路、建設創新型國家和人才強國戰略服務。教育部已連續啟動兩批試點高校，國內擁有食品科學與工程專業的高校眾多，其中9所高校已參加“卓越工程師計劃”。本文主要以食品科學與工程為例，結合天津科技大學的實踐經驗來探討如何更好的培養工程技術人才。

一、人才培養模式的探索與實踐

天津科技大學食品科學與工程專業是國家首批建設的輕工專業，是通過國家工程教育認證的專業，也是第二批參加“卓越工程師計劃”的專業，現已建設成為“面向現代食品產業，開展特色工程教育”的國家級特色專業，天津市品牌專業。經過一定時間的探索與實踐表明：要培養高素質具有工程能力的人才，需要從教學管理體系、課程體系、工程實踐平臺、擁有高素質的工程實踐教師等方面“齊下手、共提高”來實現。

1.建立教學管理機制，強化教學過程管理。建立樹形管理體系，由學院黨委書記、院長全面協調學生相關工作，教學院長主管培養工作，黨委副書記主管學生工作，同時教學秘書、輔導員、系主任、實驗室主任全力配合主管領導，完成各自工作。各樹狀層分工明確，各司其職，保證培養順利進行；邀請企業專家、教育主管部門專家、教授成立教學指導委員會和教學督導委員會，對整個教學過程進行指導與評估，為教學改革提出建議；每一個教學班配備一名班導師，同時每一個學生在四年的學習生活中配備全程導師，為學生提供無間斷的指導和幫助。

2.改進教學方法，完善課程體系。①引導學生自主學習，拓寬知識面。授課教師在圓滿完成課程內容的同時，穿插灌輸工程實例、行業及企業標準等與實際生產環節緊密相關的內容，采用誘導式、互動式教學，使學生對生產實際過程產生濃厚的興趣，激發學生潛能，開拓學生思路，為進入實踐環節打下堅實的理論基礎。②增加實踐環節學分，增強工程實踐能力。依據現行文件的要求，將實踐環節的學分提高到最高標準。開展各類基礎訓練；認識實習、金工實習、技能實習等各類實習；開設第二課堂等。實行“3+1”培養模式，進行畢業論文和參加畢業實習的時間設置為1年，進一步強化實踐，使學生具備系統的工程學習經歷。③開設人文通識課程，增加工程職業道德。開設企業管理、創造學、環境科學與工程導論、市場學、思想道德修養與法律基礎等課程，使學生對企業文化、環境保護、法律法規等有相關了解，能正確認識工程對于客觀世界和社會的影響，培養學生職業道德。

3.搭建實踐平臺，引導學生積極投入。①搭建校內訓練平臺，夯實學生動手能力。利用院內教學資源，開放各研究方向所有實驗室，同時與天津市食品加工工程中心簽訂合作備忘錄，接受學生參觀、實習。以“挑戰杯”、“大學生創業計劃”等國家級創新項目和“酶好生活”、“美國大杏仁”、“耐特腌菜”等校企合作創新計劃為依托，全方位、多層次構建立體式創新活動體系，營造了“人人愿參與，人人想動手”的積極局面，進而提高了學生的綜合素質。②開拓校企聯合培養，強化學生實踐能力。在天津可口可樂公司、天津龍威糧油工業有限公司、天津春發生物科技集團研究開發有限公司等眾多不同性質的企業建立了長期穩定的實訓基地，將學生送到企業，讓其在生產一線學習工作。在企業的實訓過程中，學生不僅自身素質得到進一步提升，而且也與企業建立了深厚感情。

4.采取形式多樣措施，打造具備工程素質教師隊伍。①引進來。引進具有企業工程工作背景的人才成為我校教師，承擔教學任務。依托天津科技大學泰達校區位于濱海新區的地理優勢，聘請大中型企業中具備豐富實踐經驗的高水平工程專家擔任實習指導教師。同時鼓勵青年教師共同參與其中。②走出去。嚴格執行“天津科技大學中青年骨干教師企業實踐計劃”，派遣多名中青年教師擔任天津濱海新區科技特派員，服務企業，提高能力；同天津市東麗區建立科研聯盟，多名教師深入企業，進行技術合作、工程開發；積極開拓渠道，支持青年教師到國外進修和培訓，使其具備國際視野，進一步提升專業素質和教學水平。③傳幫帶。依托國家級教學團隊、天津市教學名師、天津科技大學教學名師等優勢，發揮老教師的“傳、幫、帶”作用。通過老教師的悉心幫助，青年教師的能力會在相對較短時間內得到提升；以“十二五”綜合投資為契機，力薦中青年骨干教師承擔“十二五實驗教學生產線”的設計與建設工作，中青年教師直面困難與挑戰，切實提高自身工程素質。

二、下一步需要解決的問題

1.國家政策需完善，有效保障實踐環節的完成。我們要培養工程技術人才，就離不開企業的支持，否則一切都是空談。目前，有的專業就存在實習難的問題，學生無從實踐，如何讓企業更積極的投身到人才培養中，是值得我們認真思考的問題。國家需要及時協調溝通各部委，盡快出臺支持企業在人才培養方面的政策保障和普遍性支撐，如企業參與培養學生的成本投入部分實行免稅制度、進入企業實習的補貼制度、學生實習期間安全的保障制度等，需要下大力氣推進。

2.建立激勵機制，提升教師工程實踐能力。為進一步提高高校教師自主發展專業意識，引導高水平教師向工程領域聚集，使教師投入更多的精力進行工程領域方面的教學研究及改革工作，需要建立相應機制。一方面建立嚴格的考核機制?，F行的考核機制主要是以學術研究為主導的評價體系，在此基礎之上，要將參與工程實踐領域相關工作納入教師工作考核之中，包括職稱的晉升、工作量的核算等，對不同職稱、不同專業、不同發展階段的教師設立不同的考核要求，同時對處于成長中的中青年教師，確立更加明確的要求，嚴格執行規定，使其快速融入工程實踐領域；另一方面建立獎勵制度。對于工程實踐能力突出并做出一定貢獻的教師，給予獎勵，同時優先考慮出國進修、評優評先、科研項目申報等。通過嚴格的考核，有效地激勵，全面促進教師提升工程實踐能力。

3.增加選修課比重，合理安排課程表。在現行的課程體系下，進一步增大與工程實踐相關的選修課比重。學院要針對不同層次學生的需求，開設不同的實踐內容的課程，容許學生在3～5年內修完課程。學生可以在更為廣闊的平臺上根據自身興趣選擇課程。課程安排要更加合理，要將課程排開，不能安排在一個集中的時間，也不能安排的過于分散。這樣既可以使教師授課的關注度提高，不斷積累新的內容，也使得學生可閱讀更多的資料，對課程內容有了進一步思考，又促進了他們對課程的投入。

4.利用網絡平臺，提供豐富教學資源。眾所周知，如今網絡已成為青年學生翱翔的平臺，學校、學院、教師要與時俱進，利用網絡，讓更多的學生用更多的時間來學習。現有的網絡平臺可以建立一個龐大的群，如微信、微博、人人網等。同時建立的群都是免費平臺，如此可以節約該部分資金的投入，教師需收集與工程實踐相關的教學資源，分享到這些平臺上，教師既可以彌補自身知識結構缺陷，學生也可以隨時隨地觀看學習。另一方面，學生也可以將好的資源共享到平臺上，可由教師把關資源質量，群策群力，使學生產生更大的學習興趣，可以進一步促進平臺的建設。

隨著卓越工程師計劃的逐步深入，高校教學管理層要全局規劃、統一協調校內外相關單位、相關部門，進一步進行深層探索和創新，重視探索過程中顯現的實踐效果，不斷調整不斷實踐，為實現卓越工程師計劃的持續發展，最終達到培養高素質工程應用人才而努力。

基金項目：2012年天津市普通高等學校本科教學質量與教學改革研究計劃項目“加強工程教育和創新教育，構建食品科學與工程專業特色”（C03-0827）。

作者簡介：謝蘊江（1986-），男，研究實習員，天津科技大學食品工程與生物技術學院，研究方向：教育管理；張民（1972-），男，天津科技大學教授，系主任，研究方向：食品化學。endprint