購買無糖食品要認清「糖替身」

●張華靜

購買無糖食品要認清「糖替身」

●張華靜

如今，高昂的油價無形中增加了廣大車主的養車負擔，如何降低養車成本成為眾多車主時下熱議的話題。

時下，越來越多的消費者開始注重健康飲食，在平日選購食品時尤其偏好無糖食品。原本消費者的這一選擇是出于健康層面考慮，卻不知一些所謂的無糖食品并不如廠家宣傳的那么“健康”。

按照國際通用的概念，無糖食品不能含有蔗糖及來自于淀粉水解物的糖,但可以含有相當于糖的替代物，因此食品企業一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來替代蔗糖。平日常見的白糖、紅糖、冰糖等均為蔗糖。

由于無糖食品需用糖醇或低聚糖甜味劑替代蔗糖，使用這類替代物的成本較高，因此無糖食品的價格也要比同類普通食品貴不少。

但有業內人士透露，部分宣稱“無糖”、“低糖”的食品有夸大宣傳之嫌，廠家只是減少含糖量。此外，有部分則是使用食品添加劑甜味劑替代白糖。

對此，質監部門提示消費者，有的無糖食品標明不含蔗糖，配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿，這些物質屬于水解淀粉物，對減肥和控制血糖都沒有什么幫助，對此，消費者應該警惕。含低聚糖和糖醇的產品相對比較健康，消費者可以優先選擇這兩種食品，而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國家是禁止使用的。另外，有些無糖食品為了口感，往往使用了很多的油鹽，購買時留心產品的總熱量，不要以為無糖就可以隨意多吃。