莆田市發展設施蔬菜的意義、問題與對策

林檳琪

（福建農林大學，福建 福州 350002）

黨的十八大提出按照新型工業化、信息化、城鎮化與農業現代化同步推進的要求，堅持以農民持續增收為核心，圍繞設施先進、技術先進、機制創新、服務配套、優質高效的現代農業發展目標，大力推廣蔬菜設施栽培等先進生產模式。莆田市地處福建中部的東南沿海，地跨南亞熱帶與中亞熱帶，屬亞熱帶海洋性季風氣候，夏季經常遭遇高溫、臺風暴雨，冬季受到低溫的影響，采用設施栽培可以達到減小或者避免逆境對蔬菜生產的危害。

1 莆田市發展設施蔬菜的意義

莆田市蔬菜消費主要以露地菜為主，反季節和精細菜產量不足，季節性結構矛盾突出。常規性白菜、蘿卜、萵筍、甘藍等露地菜上市時間集中，種植比例和產量較大；西紅柿、黃瓜、甜椒等反季節和精細菜受設施限制，種植面積不足，產量較小，不能滿足市場的需求。特別是在高溫、冬季和臺風等不良天氣期間，缺口更大，因此，發展設施蔬菜對保障市場供給，調節市場供應具有重要意義。

1.1 發展設施蔬菜是應對惡劣氣候的重要措施

莆田市冬季低溫、強風，造成蔬菜不能正常生長，設施蔬菜有保溫和升溫作用，能提高蔬菜產品的商品率、品質和產量，彌補冬春部分品種的區域性和季節性短缺。同時適合部分品種的長季節栽培，延長收獲期，以大棚甜椒為例：如甜椒露地栽培一般栽培季節是8月到12月，采收期在1～2個月，而大棚甜椒一般從8月至第2年5月，生育期延長，產量較露地也有明顯增產，一般畝產可達5～6噸，較露地可增產50%以上。夏季高溫，且受季風性氣候的影響莆田會有臺風暴雨，致使病蟲害增多，蔬菜收成受損。推廣高效實用的設施蔬菜栽培，是可以保溫、增溫，提高產量、品質，爭取反季節高價位；提早移栽，保溫保苗，提早上市，延長收獲期，獲得高價格和高效益。

1.2 發展設施蔬菜是實現傳統農業向現代農業生產方式轉變

喻景權［1］將設施農業定義為是綜合應用工程裝備技術、生物技術和環境技術，創造動植物生長發育的適宜環境，實現動植物生產的現代農業生產方式。設施蔬菜各項技術有機結合，實現了農業增長方式由外延式增長向內涵式增長的轉變。隨著生物技術的發展，替代了傳統農藥、化肥的噴灑，使得人們能吃上放心菜。同時，設施蔬菜規模增長使得集約化成為可能，科學排茬，反季節上市，均衡供求關系，滿足消費者“想吃什么就有什么”的市場供應；改善了農業生產的時空結構限制，提高資源利用率，適應莆田市土地占有量較少的情況，形成了傳統農業向現代農業生產方式的轉變。

1.3 發展設施蔬菜是優化產業結構、增長農民收入的重要途徑

發展設施蔬菜有利于產業結構的優化調整，使之逐步趨向合理化、多樣化。設施蔬菜是農業規模化、集約化的具體實踐，可以促進資源的有效配置，是農業新的經濟增長途徑。設施蔬菜可以人為控制，不受外界天氣的影響，因此具有穩定性，可以根據市場需求，通過春提前、夏季防雨遮陽、秋延后或越冬栽培等措施調節市場余缺，提高蔬菜的市場競爭力，增加收益。同時還將農民冬閑變為冬忙，農民的自身素質和生產技術都得到很大提高。

1.4 發展設施蔬菜是建立資源節約型、環境友好型農業的必然要求

石崇華［2］把人多地少、資源短缺、生態環境惡化三個問題歸結為是制約我國農業發展和農民增收的重要原因。發展設施蔬菜能使在相同耕地面積的情況下，生產的蔬菜產品產量更大、質量更優，同時可節約水灌溉、減少使用農藥、化肥，提高資源利用率，實現農業生產的資源節約和環境友好，促進生態文明建設。

2 莆田市發展設施蔬菜存在的問題

2.1 設施蔬菜總量少、分布散，設備、技術落后

由于對新品種、新技術、新機具等“五新”了解少，應用不及時，且應用轉化比例小，莆田市設施蔬菜面積占蔬菜總面積不到10%。設施蔬菜棚體建造不規范，簡易設施比例大，其中中小拱棚占主體。設施蔬菜裝備落后，難以配套，生產期短，比較效益不高。設施蔬菜品種和栽培技術滯后，設施蔬菜發展時間較遲，因此設施蔬菜的種植品種比較單一，主要還是茄果類和黃瓜幾個主要品種。配套技術還較落后，有關大棚溫濕度的調控、病蟲害綜合防治等技術方面有待進一步加強，設備、技術帶動產業發展的能力有限，資源優勢難以發揮。

2.2 生產規模小，產業化程度不高

莆田市人口多耕地少，蔬菜生產主要是以農戶個體為主，生產經營規模小，設施蔬菜的整體效益沒有得到很好的體現。由于設施蔬菜固定資產投入大，建設期較長，許多農戶擔心土租以后會上漲，因此不愿將土地長期出租，土地流轉難，租期長、田塊好、勞動力充足的地方較難找。其次，隨著大量青壯年農民進城或進工廠打工，農業勞動力老齡化、文化水平普遍偏低等現象，而設施農業需要較高素質的農民，使得其發展存在明顯的勞動力不足。

2.3 市場機制不完善，生產盲目性大

市場信息指導和技術服務薄弱，季節性、區域性、結構性“賣菜難”情況時有發生。蔬菜產業鏈不完整，甚至是斷裂的。一是產、供、銷沒有形成一條龍；二是采后處理在清洗、包裝、加工等方面都存在很多問題［3］。“菜賤傷農，菜貴傷民”現象正是由于蔬菜從生產到銷售流通環節過多，參與主體較多，導致效率底下，對于農民而言農產品的附加值不高的原因。蔬菜品種的引進和種植還帶有一定的盲目性，盲目跟風現象還比較嚴重。

2.4 資金投入門檻過高

設施蔬菜是高投入產業，普通的簡易竹木大棚一畝需要投資6000多元，而簡易鋼架大棚一畝要2萬左右的投入了，由于規模農田一般離居住地較遠，農業用電也不方便。隨著農業機械化發展，用電量大增，但由于田間沒有專門配電房，電路耗損嚴重，農業用電基本上也很難申請。莆田市設施蔬菜發展較落后，在購機補助方面只能解決一部分資金問題。對于缺乏原始資金積累的農戶，即使集體來講都很難有足夠的經濟實力完成前期投入。扶持規模化設施蔬菜基礎設施資金有限，從而制約了莆田市設施蔬菜的發展。

3 加快莆田市設施蔬菜發展的對策建議

3.1 加強政府對設施蔬菜發展工作的頂層設計

現代化農業的發展要求加大適宜設施蔬菜種植地區的發展。它是提高農民收入、增加農產品附加值的重要途徑。農業是弱勢產業，各級政府和農業部門應給予大力支持，統籌全局，解農民之所需，助農民成就自己的一番事業，切實加強對設施產業發展的頂層設計。加強頂層設計的優越性，要以科學發展觀為指導，根據莆田市的當地的實際情況，包括地形地勢、基礎設施、種植習慣、區域特色因地制宜地指導蔬菜產業發展工作。科技、農業、財政等相關部門要相互配合，發揮各自的優勢，形成合力促進莆田市設施蔬菜的持續健康發展，成為推動農業轉型跨越發展的重要增長極。

3.2 加大資金扶持、多方籌資力度，確保設施蔬菜基礎設施完善

蔬菜是莆田市的特色優勢產業之一，也是廣大農民增收主要產業，加快發展設施蔬菜產業，將大大豐富“菜籃子”的蔬菜品種供應，有效應對惡劣的氣候，提升產業的現代水平。設施蔬菜一次性投入較多，對一些中等大小的專業戶，修建大棚是心有余而力不足，各級政府應大力支持設施蔬菜基地建設，加大專項資金補助，以減輕專業戶的資金負擔，對規模大棚基地的購機補助應加大最高補助。繼續加大基礎設施、科研投入，土地政策立法，增加創新融資機制措施，鼓勵工商資本、民間資本及外資以入股、合作等方式發展設施蔬菜園區。

3.3 加快土地流轉機制，促進設施蔬菜的規模化生產

隨著中心城市的外擴，城市周邊蔬菜種植面積不斷縮小，可供栽培設施蔬菜的地塊也在不斷減少，而設施蔬菜的栽培需要成片集中，地勢平坦的地塊。因此，需要各級政府部門統籌協調，合理規劃，幫助進行土地流轉，并加大基礎設施建設投入，強化物質裝備，大力發展產業園區。設施蔬菜實行集約化生產、產業化經營，提高質量，增加總量，提升發展水平。

3.4 加快科技創新能力，實現設施農業產業“升級”

設施蔬菜產業是一項對科學技術要求較高的產業，它需要依托現代化的技術、設備、人才提高資源利用率和生產效率以及實現最大效益。要加快科技創新的步伐，爭取早日進軍植物工廠的行列，夯實自動化、智能化、機械化、高效率的設施現代化。嚴格按照“純綠色、無公害”的標準，加大蔬菜質量安全監管力度；順應低碳經濟的要求，引入新能源替代煤、石油等化石能源。通過智能管控、生物等技術代替傳統農藥、化肥防治病蟲害，加大科技轉化率，實現設施農業產業“升級”。

3.5 做好技術培訓，發揮龍頭企業的示范帶動作用

在設施蔬菜生產中，農民的綜合科技素質不高、個體戶經營居多且難以發揮整體效益等問題可以通過以下四個方法改善：一是培訓人員自身應具備扎實的專業知識，要有能經得起實踐檢驗的本領；二是培訓內容要與實際生產相結合，培訓形式要“接地氣”，以農民喜聞樂見的方式，如部分長期從事蔬菜生產的農民有自己獨到的經驗，可以讓他們發言分享；科技工作人員要深入村頭和田間，主動走向農民，讓他們對其信任才能進行進一步有效的溝通交流；三是快節奏、競爭大的市場環境靠單槍匹馬是行不通的，要調動農民合作的積極性，成立蔬菜專業合作社，把土地、資金、技術發揮到最大的效用；四是充分發揮華林蔬菜基地、意達現代農業等龍頭企業的示范帶動作用，增加蔬菜的附加值以及解決農村就業問題。

［1］喻景權 .“十一五”我國設施蔬菜生產和科技進展及其展望［J］.中國蔬菜，2011（2）：11－23.

［2］石崇華，韋愛花，韋鴻雁，等 .加快欽州市設施蔬菜發展的建議 ［J］.湖南農業科學：下半月，2011（5）：11－13.

［3］段志堅，馬君珂，劉記強，等 .我國設施蔬菜產業發展態勢［J］.農家參謀，2010（4）：4－6.