離子液體修飾的SBA-16材料在豬胰脂肪酶固定化中的應用

鄒 彬，初旭明，張 洋，胡 燚

(南京工業大學生物與制藥工程學院,南京211800)

離子液體修飾的SBA-16材料在豬胰脂肪酶固定化中的應用

鄒 彬，初旭明，張 洋，胡 燚

(南京工業大學生物與制藥工程學院,南京211800)

合成了功能化的甲基咪唑類離子液體，并將功能化離子液體修飾介孔材料 SBA-16。以三乙酸甘油酯的水解為探針反應，考察離子液體修飾的 SBA-16 固定化豬胰脂肪酶(PPL) 的酶活、最適反應條件及重復穩定性等酶學性質。結果表明：固定化酶對溫度的敏感度降低，酶活力及穩定性均顯著提高，比酶活是原粉 SBA-16 固定化酶的1.75 倍，重復使用6次后仍然保持最初活性的57%；與原粉 SBA-16 固定化酶保留的38%相比，有明顯的提高。同時通過N2吸附-脫附、紅外光譜和熱重等方法分析了離子液體修飾對 SBA-16 結構的影響，結果發現，離子液體修飾后材料保持了原有的介孔結構，修飾后載體表面性質和結構性質導致了PPL酶學性質的變化。

固定化；離子液體；介孔材料；脂肪酶；修飾

固定化酶由于具有容易分離、能夠循環使用及穩定性高等優點，在食品及醫藥工業領域內得到了廣泛的應用。通常，固定化酶的催化性能取決于固定化方法和固定化載體[1-4]。酶的固定化方法主要分為吸附、共價、包埋及交聯等4大類。其中，吸附法是利用靜電作用、氫鍵、疏水相互作用和范德華力作用使酶與水不溶性大分子載體結合的一種方法。吸附法的顯著優勢在于操作簡便、條件溫和、不易破壞酶分子的三維結構而影響活性中心的構象；……