對待食品標簽不能「不清不楚」

●胡立彪

對待食品標簽不能「不清不楚」

●胡立彪

如今，市面上有許多食品標簽存在問題，比如成分表通過小字體印刷、密集排版等手段故意讓其“不清不楚”。一些商家甚至故意采取與背景顏色相混淆的不同色彩印出食品成分表，或者在外包裝的褶皺處印出成分表，讓消費者一時難以識別。

曾有一項調查顯示，55.3%的消費者表示在購買食品時會看一看標簽，而剩下44.7%的人則基本不看。消費者的這種心態反饋給商家，很容易變成后者“不清不楚”的理由，最直接和常見的傷害是消費者利益受損。

一位消費者有吃八寶粥的習慣，尤其喜歡品名中有“桂圓蓮子”4字的那個牌子，一箱一箱地買。可有一天他留意了一下包裝標簽，卻發現了一個問題：本以為該八寶粥以“桂圓蓮子”命名，標簽圖片上也突出了這兩種食品，在商品標簽顯示的配料中，這兩樣東西應排在最前頭，可在標簽實際標明的配料中，它們卻排在倒數二、三位。他向質監部門進行了咨詢，得到的答復是，我國食品標簽是有強制性標準的，其中涉及的配料成分必須要按加入量的遞減順序一一排列。該品牌八寶粥的配料順序應該沒有問題，但商家將配料表里排在后面的成分“提煉”成醒目的食品名稱，這種避輕就重的做法顯然有失規范，很容易引起消費者的誤解。商家“有失規范”，那么，消費者一箱一箱吃下去的那些八寶粥，自然就有失營養了。

標簽“不清不楚”，究其原因是，看不懂，不如不看。如今，標簽中專用名詞和術語過多，還有很多不常用、不通俗的名詞，這讓大多數普通人如同霧里看花。比如，人們經常在食品標簽中看到“反式脂肪酸”這個詞，其實它就是人工黃油。食品標簽講究科學、準確這沒錯，但也不能讓老百姓都看不懂，就好比交通標志，最關鍵是得讓人明白什么意思，否則，再多再醒目，人們也是視而不見。

在食品標簽這事上不能“不清不楚”，當然是對監管部門和食品生產企業提出更高的要求。就像我們常說的，食品安全并非某一個人、某一個部門或某一個企業的事，它需要全社會所有成員的共同參與。而對待食品安全問題，只有大家都從內心重視起來，不以像食品標簽這樣的東西小而小視之，而是睜大眼睛，不放過任何一個可疑細節，我們才能真正擁有令人放心的食品安全環境。