黑番鴨高產優質專門化品系的選育研究

辛清武，鄭嫩珠＊，繆中緯，朱志明，陳 暉，劉鳳輝

（1.福建省農業科學院畜牧獸醫研究所，福建福州350013；2.福建省莆田市荔城區畜牧站，福建莆田351100）

黑番鴨屬于番鴨品種，原產于南美洲熱帶地區。據史料記載，270年前就被引入福建飼養，經過近300年風土馴化和選育，已經成為優良地方瘦肉型鴨種，主要分布于閩南、閩東等地區［1］。黑番鴨具有耐旱、耐粗、省料、適應性強、瘦肉率高、營養豐富、肉質好，肉味鮮美且具野禽風味等優點，被視為強力滋補的珍禽。近年隨著人們對食品消費觀念的轉變，對高品質水禽肉的需求成為市場的主流，富有原始森林野禽之風味的黑番鴨具有獨特的肉質特色，迎合了消費者的需求，養殖前景較好［2］。

雖然目前該省本土黑番鴨體型小，生長速度慢，而且就巢性強，導致產蛋量低，年產蛋90～110枚，養殖效益不高，嚴重制約了黑番鴨的生產發展［2］。為改良本土黑番鴨的生長性能，鴨農在進行黑番鴨生產的過程中，引入法國白番鴨盲目雜交，自留自繁父母代種鴨，缺乏系統選育，導致市場品種資源混亂，種質資源退化。父母代種鴨種用價值不高，產蛋量少，種鴨體型、性能參差不齊；生產的商品鴨大小和羽色嚴重分離、均勻度差，從而影響黑番鴨生產潛力的發揮和經濟效益的提高。根據科學評估“品種對經濟的貢獻率為25%”，沒有經過選育和規范的品種自繁生產父母代至少有15%的經濟損失［3］。為此，本研究以現有的黑番鴨群體為育種素材，采用現代育種方法選育遺傳性能穩定、黑羽率高、產蛋性能好、群體整齊一致且后代生長速度較快的黑番鴨新品系，改變我省現有黑番鴨的生產狀況，提高生產效益。……