浙江省主要青粗飼料霉菌毒素殘留檢測分析

鄭會超，黃 新，吳建良，姜俊芳，宋雪梅，蔣永清

（浙江省農業科學院畜牧獸醫研究所，浙江杭州310021）

據聯合國糧農組織（FAO）估計，全世界每年大約有5%～7%的糧食和飼料受霉菌侵蝕而發生霉變，營養價值降低，嚴重失去飼用價值。霉菌產生的毒性代謝產物還會使動物發生慢性或急性中毒，霉菌毒素殘留于動物產品中，通過食物鏈威脅人類健康。飼料中常見且危害較大的霉菌毒素有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、嘔吐毒素以及伏馬毒素等。浙江省位于長江三角洲地區，高溫多雨的獨特氣候條件非常利于霉菌生長繁殖，在飼料作物生長或倉貯期間容易受到霉菌毒素的污染［1－2］。當前對單胃動物如豬、禽等精飼料中霉菌毒素污染的報道較多，而草食家畜如奶牛、肉牛、肉羊中青粗飼料霉菌毒素殘留鮮見報道［3－4］。筆者從浙江省牛羊飼養量較大的金華、杭州、湖州、寧波等地抽樣采集了代表性青粗飼料樣品，檢測了黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、嘔吐毒素以及伏馬毒素B1的殘留情況，并與國內和歐盟的飼料已生標準進行比較分析，以期為廣大草食家畜養殖企業和飼料生產企業提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

2012年6～12月從浙江省金華、杭州、湖州、寧波、嘉興和衢州地區的奶牛場、肉牛場和湖羊場采集了22份青粗飼料樣品，詳細采樣情況見表1。所有樣品在65 ℃鼓風恒溫烘干后粉碎過1 mm 篩，在－20 ℃冰箱凍存待測霉菌毒素殘留。

1.2 分析方法

采用免疫親和柱凈化－柱后光化學衍生高效液相色譜法檢測青粗飼料中的黃曲霉毒素，方法的回收率在80%以上，黃曲霉毒素總量的檢出限為1.2 μg／kg。……