殼聚糖對奶牛人工瘤胃溫室氣體排放的影響

張 靜，李倜宇，史彬林，閆素梅，娜仁花，紅 雷，郭曉宇

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，內(nèi)蒙古呼和浩特010018）

全球氣候變暖受到了國際社會的普遍關(guān)注，其主要原因是人類活動排放了大量的二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）和氧化亞氮（N2O）等溫室氣體，而畜牧業(yè)是溫室氣體排放的一個重要來源。在畜牧業(yè)中，隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展，奶牛排放的溫室氣體增長最快，1980～2009年間增加了21.78倍［1］，奶牛甲烷排放量達到了動物排放總量的19.38%。據(jù)估測，奶牛約94% 的甲烷是由瘤胃產(chǎn)生的［2］，這不僅導致了氣候變暖，而且造成飼料能量的損失［3］。雖然甲烷在大氣中的含量比二氧化碳的含量少，但其溫室效應是二氧化碳的23倍，而且甲烷在大氣中的壽命也比二氧化碳短，可見對甲烷減排要比控制二氧化碳在緩解溫室效應方面更快更容易。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計估算，到2030年甲烷對全球氣候變暖的貢獻率可能達到50%，將成為頭號溫室氣體［4］。因此，減少奶牛瘤胃內(nèi)甲烷的生成對提高飼料能量利用率和改善環(huán)境具有雙重意義。所以，研究和開發(fā)具有降低奶牛溫室氣體排放的綠色飼料添加劑是非常必要的。目前，殼聚糖作為自然界中唯一的堿性多糖，具有多種生物活性，可增強動物免疫力，提高生產(chǎn)性能，抑制細菌、霉菌的生長活性，同時在醫(yī)藥、化工、食品等方面也有廣泛的用途［5］。有研究結(jié)果顯示，殼聚糖在一定程度上可改善瘤胃能量發(fā)酵，從而減少甲烷的排放量［6］。但相關(guān)研究報道甚少，本試驗利用體外培養(yǎng)技術(shù)，研究添加不同水平的殼聚糖對奶牛人工瘤胃溫室氣體排放的影響，為殼聚糖在奶牛生產(chǎn)中的科學應用提供理論依據(jù)?！?br>