中國西北地區肉牛舍冬季建筑熱環境系統設計

王美芝，陳昭暉，李曉晨，劉繼軍

（中國農業大學 動物科技學院，動物營養學國家重點實驗室，北京100193）

隨著我國肉牛產業的發展，肉牛養殖將逐漸向規模化方向發展，加強肉牛生產基地建設是引導肉牛養殖的適度規模化經營的重要措施［1］。肉牛產量、品質與飼料配方、養殖模式，疫病及牛舍飼養環境密切相關。在中國北方寒冷地區的牛舍設計研究中，研究人員多從冬季提高舍內溫度有利于肉牛日增重方面推薦對牛舍采用一定的保溫措施［2-4］。但是冬季牛舍過度保溫可引起舍內通風不足、濕度過大，從而引起牛不同程度的患有皮膚、感冒等疾病，生產性能下降，嚴重影響牛場的生產效益［5］，溫暖而濕度大的條件利于霉菌、細菌、腐朽菌的滋生，引起牛舍結構中的木質腐朽和鐵質腐蝕［6］。中國新建大型牛舍的主體結構材料以鋼結構為主，因此，該種結構的牛舍應避免過度潮濕，即牛舍冬季不應過度保溫。

西北地區甘肅酒泉附近擬建一存欄7800頭規模的肉牛養殖基地，該地區冬季室外平均風速2.1 m／s，極端最低溫度-29.8℃，12月、1月和2月平均氣溫-7.0℃、-10.0℃和-3.2℃。西北產區是中國肉牛四大優勢產區之一，該地區肉牛養殖基地的肉牛生產是中國肉牛生產量的重要來源，而規模化的肉牛養殖基地牛舍的冬季飼養環境主要取決于牛舍建筑形式和通風率。肉牛怕熱不怕冷。九十年代的熱應激曾經造成美國中西部肉牛場數千頭肉牛死亡［7］，但是在風速為0.1 m／s，被毛厚度為10 mm情況下，500 kg和150 kg體重的肉牛的低臨界溫度可分別低至-20℃和-5℃［8-9］。……