青海省部分地區豬飼料和糞便中重金屬含量調查

謝云發，汪生貴，韓廷義

（1.青海省西寧市湟中縣農牧和扶貧開發局田家寨畜牧獸醫工作站，青海 湟中811600；2.青海省湟中縣總寨鎮獸醫站，青海 湟中811600）

飼料中添加Cu、Zn等重金屬微量元素可以提高繁育水平，促進生長發育，提高飼料利用率，降低養殖成本［1］，但畜禽對重金屬添加劑的利用率通常較低，飼料中過多的重金屬元素會蓄積在肝、腎、肌肉等組織中以及隨糞便排入環境［2］。畜禽組織中積累的重金屬會直接影響畜產品安全并直接危害人類健康［3］；隨糞便排入環境的重金屬元素在土壤中蓄積，會對水質、農作物及其農產品造成污染，從而危害人類健康［4-5］。近年來，國內研究學者陸續對飼料中添加重金屬劑量及糞便的重金屬含量進行了調查與分析［6-8］，但針對青海省豬飼料與糞便中重金屬含量的調查研究還未見報道。為準確評估青海省豬飼料與糞便中重金屬含量，本研究首次對2013年采集的青海省部分地區6個養殖場及32個農村散養戶不同生長階段豬群的103份飼料樣品和96份糞便樣品中的Cu、Zn、Pb、Cd、Cr含量進行了檢測與分析，以期為青海省豬飼料的安全生產、動物的安全養殖、糞便有機肥的合理使用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 飼料與糞便樣品

2013年4月，采集青海省湟中縣6個養殖場及32個農村散養戶不同生產階段豬群（大致分為仔豬、育肥、種豬）的飼料樣品共計103份，糞便共計96份。其中含仔豬飼料35份、糞便33份；育肥豬飼料56份、糞便52份；種豬飼料12份，糞便11份。

1.2 測定方法

所有樣品經烘干、粉碎、過1 mm 篩、HNO3-HClO4（3∶1）消煮后，用原子吸收分光光度法測定Cu、Zn、Pb、Cd、Cr含量［9］。……