飲食療法對(duì)疾病癥狀抑制療效分析

【摘要】本文結(jié)合當(dāng)前飲食療法對(duì)疾病抑制療效分析，詳細(xì)介紹碳水化合物的用量，并強(qiáng)調(diào)膳食纖維在疾病抑制中不可忽視的作用，并對(duì)過去研究的成果提出質(zhì)疑，希望不管從理論上還是臨床上都有積極的指導(dǎo)意義。

【關(guān)鍵詞】飲食療法；癥狀抑制；療效

飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前提，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病例，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用運(yùn)動(dòng)療法和藥物療法。只有飲食控制的好，口服降糖藥或胰島素才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥、良藥而忽略飲食，認(rèn)為多吃降糖藥就可以多吃飯，想依靠降糖藥來抵消攝入過多的能量和糖分，類似“鞭打病馬”這樣的觀念是錯(cuò)誤而危險(xiǎn)的。

1飲食療法的作用

現(xiàn)如今，人們越來越崇尚健康天然的治療方法，比如通過飲食來治療疾病。如下列舉了當(dāng)今世界上流行的部分食療方法，長期堅(jiān)持使用還是卓有成效的。

1.1維生素B6防治糖尿病法國、意大利及日本均有報(bào)道，維生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會(huì)減輕或消失。平時(shí)多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對(duì)防治糖尿病有效。

1.2牛奶防治支氣管炎美國學(xué)者最近的一項(xiàng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，吸煙者患慢性支氣管炎的人有31.7%是從來不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸煙者中患支氣管炎的人卻低于20%。牛奶中所含的大量維生素A可保護(hù)支氣管和支氣管壁，使之減少發(fā)炎的危險(xiǎn)。

1.3蜂王漿防治關(guān)節(jié)炎英國科學(xué)家對(duì)200名關(guān)節(jié)炎患者進(jìn)行研究后得出一個(gè)新結(jié)論：每天服用一次蜂王漿的關(guān)節(jié)炎患者，其疼痛減輕程度高達(dá)50%，關(guān)節(jié)靈活度也改善了17%。

1.4橘汁防治尿道感染美國婦產(chǎn)科醫(yī)生研究認(rèn)為，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比單純飲水要好。

1.5苦瓜清暑祛熱、明目解毒、養(yǎng)血益氣苦瓜對(duì)熱病煩渴、中暑、痢疾、目赤、癰腫丹毒、惡瘡等有食療作用。此外，常食還能降低血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使皮膚細(xì)嫩柔滑。

可見，食療對(duì)于人們健康有種極大的調(diào)節(jié)作用。我國醫(yī)學(xué)十分重視食物對(duì)疾病的防治作用，宋朝《太平圣惠方》指出，“夫食排邪而安臟腑，清神爽志以資血?dú)猓裟苁秤闷金猓m情遺病者，可謂上工矣。”飲食是人們正常的日常活動(dòng)，通過飲食來治療疾病不會(huì)引起不良反應(yīng)，受到老年人的歡迎。

2常見疾病飲食療法

本文將重點(diǎn)列舉當(dāng)下流行的疾病：高血壓和腦動(dòng)脈硬化這兩種疾病，通過食療來理解他在疾病中的抑制作用。

2.1高血壓病的飲食療法高血壓病是危害老年人健康的常見病之一，常見癥狀為頭昏、頭脹、耳鳴、心悸、煩躁。重者可引起心臟病、中風(fēng)而危及生命。高血壓患者通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，合理地應(yīng)用藥膳，可使許多患者不吃藥或少吃藥就能控制癥狀，降低過高的血壓。

2.1.1高血壓病患者的飲食原則低鹽飲食：在引起高血壓病的因素中，食鹽是致病因素之一。

控制飲食：體重超重是高血壓病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食為主，食量以使自己的體重不超過正常為度。不食和少食動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪、蛋黃、魚子、蟹黃及甜食。宜常食含鉀、鎂及維生素C和B類食物如：山楂、橘子、大棗、蘋果、荔枝、橄欖和西瓜等新鮮水果和芹菜、菠菜、萵苣、蘿卜、豇豆、黃瓜、香菇等新鮮蔬菜和海帶、木耳、紫菜等。降低血壓，減輕動(dòng)脈硬化和保護(hù)心血管。不食或少食蔥、韭菜和辣椒等刺激性食物。

2.1.2高血壓病的食物療法橘子或香蕉一個(gè)，每天三次，適于輕中度高血壓病患者。據(jù)稱，其效果并不比日常常用的降壓藥遜色。可能因?yàn)樯鲜鏊懈缓涬x子。實(shí)踐證明，口服鉀離子有降低血壓的作用。

芹菜500克加冰糖適量或加大棗三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的軟化血管和降低血壓的作用。

柿餅十個(gè)，水煎250毫升，每日分兩次服下。

2.2腦動(dòng)脈硬化病的飲食療法腦動(dòng)脈硬化是嚴(yán)重威脅中老年健康的一種常見病。合理的飲食調(diào)攝是防治動(dòng)脈硬化的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

2.2.1腦動(dòng)脈硬化患者飲食調(diào)攝原則低膽固醇飲食，少食動(dòng)物脂肪，否則，過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。

戒除一切不良嗜好特別是應(yīng)戒煙。因煙草中煙堿可引起動(dòng)脈痙攣引起動(dòng)脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。

飲食宜清淡。不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食，人體血液中甘油三脂增高。

保持正常體重。每日攝入量不可過多，食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

2.2.2防治腦動(dòng)脈硬化的食物蕎麥。蕎麥?zhǔn)菭I養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價(jià)值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃蕎麥這不僅對(duì)心腦血管疾病，對(duì)糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。黑色食品。如黑木耳，黑木耳有很好的降血脂、抗動(dòng)脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。

2.2.3腦動(dòng)脈硬化食療①芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。②荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉，加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。③紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。

總之，食療在先進(jìn)越來越受廣大群眾的歡迎，如上述列舉的糖尿病，飲食療法通過病人的身高、體重、年齡、病情計(jì)算出每日需要的總熱量。消瘦的病人可以適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖的病人必須嚴(yán)格控制總熱量，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。有了總的攝入量后再根據(jù)不同患者的病情制定不同的營養(yǎng)素配比方案，最后得出每餐的合理攝入量。在糖尿病病人進(jìn)行飲食療法的同時(shí)可根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整方案。飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，這個(gè)也吃、那個(gè)也吃；也不能限制過嚴(yán)，這個(gè)不吃、那個(gè)也不吃。在控制總熱量的前提下，科學(xué)的、合理的安排好飲食，達(dá)到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。

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