新西蘭

提到新西蘭馬上想到長相思幾乎是不需要時間來考慮的事情，長相思白葡萄酒的清爽口感所帶來的味覺享受幾乎已經成為新西蘭葡萄酒整體風格的烙印，但如果你認為新西蘭只有長相思那就大錯特錯了。新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會聯手新西蘭貿易發展局為我們帶來了“重酒體紅葡萄酒”，讓我們了解到新西蘭種植的多樣化葡萄品種，以及獨屬于新西蘭的葡萄酒味道，更向我們展示了“新西蘭不只有長相思”的一面。

尚待雕琢的璞玉

如果說法國是葡萄酒界一顆璀璨的鉆石，那么新西蘭就是一塊尚待雕琢的璞玉。它純潔而樸實，不為世人所知，但若稍施脂粉，一定會讓你心潮澎湃。

新西蘭釀制葡萄酒的歷史可追溯到1836年，是由當時的英國移民帶入的，現存最老的葡萄園遺址位于新西蘭霍克斯灣地區，1851年建立。新西蘭釀制葡萄酒的歷史雖早，但是其商業性發展卻受到制約，成長得十分緩慢。后來受到世界上其他國家紅酒文化的影響，上世紀60年代，新西蘭紅酒釀造產業開始崛起。經過多年的努力，葡萄酒成為新西蘭另一個著名農產品。

新西蘭擁有純凈透徹的水質，多樣化的氣候及土壤，這些得天獨厚的自然環境賦予新西蘭出產世界上最優良葡萄酒的先決條件。新西蘭溫帶海洋性氣候對主要位于沿海地區的葡萄園具有重大影響。白天，晴朗的天氣和漫長的光照為葡萄藤生長提供了充足的熱量；夜晚，陣陣海風為葡萄藤帶來了絲絲涼意。新西蘭氣候和土壤類型的多樣性造就了純凈、風格鮮明、飽滿濃郁的葡萄酒，漫長而又緩慢的成熟期有助于保留葡萄的原汁原味，也造就了新西蘭葡萄酒的獨特口感。

碧藍的天空、純凈的湖水和常年不化的冰山，造就了綠色、自然、健康的葡萄園，從種植方式到采集釀造，釀酒師們用純手工作業堅守對自然品質的尊重。近十幾年，在葡萄農、種植學家、本土和海外釀酒師共同努力下，新西蘭葡萄酒屢屢獲得世界大獎。新西蘭葡萄酒深諳平衡的藝術，融匯了歐洲地中海沿岸葡萄酒國度的傳統精髓，又保留了新西蘭清新純凈的獨有風味，口感繁復甘美，回味綿長。

“重酒體紅葡萄酒”

新西蘭的環境以及其葡萄酒皆具有共同特點：獨特、有力、濃郁、純凈、清鮮，葡萄酒正是當地特色的一種詮釋。不單單只是長相思具有清新、純凈的特點，只要是這片土地生長、釀造的葡萄酒都會給人一種“鮮”的體驗。

對于世界絕大多數的地區來說，長相思是新西蘭長久以來的領先品種，也是新西蘭最早、最初的一個重要的專注點。隨著這個世界的變化新西蘭也開始著手向世界給出新的焦點，推出新的重點，“重酒體”正是新西蘭的一個新的“秘密手段”或者說像“秘密武器”一樣，是新西蘭目前正在著眼去看的一個方向。

很多人對于“重酒體”的概念也許并不清楚，實際上“重酒體”是新西蘭把西拉、美樂、赤霞珠和一些波爾多常見的小的品種以及他們的混釀產品用“重酒體”這樣一個簡單的詞來歸納、描述，從而得來這樣一個概念。要注意的是在紅葡萄品種中，黑比諾不屬于“重酒體”的范疇，雖然它是新西蘭很著名的紅葡萄品種，但它屬于輕度到中度酒體的范疇。輕爽的口感、柔和的單寧、清新純凈的果香，而這正是新西蘭“重酒體紅葡萄酒”所獨一無二的鮮明標志。

“希望大家能夠一直享受新西蘭葡萄酒帶來的體驗，并且不斷發現純凈的新西蘭葡萄酒”，帶著新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會亞洲市場經理Natalie Potts（彭寧莉）對中國葡萄酒愛好者的祝愿，我們來開啟新西蘭“重酒體紅葡萄酒”的味覺體驗。