《酒世界》年夜飯福利大放送

“馬年春節(jié)”到來的狂奔馬蹄聲讓眾多小伙伴開始為回家過年操心。為了讓大家過一個(gè)吃好、喝好的新年，《酒世界》為小伙伴發(fā)放年終福利。獎(jiǎng)品是針對不同地區(qū)的小伙伴而精心準(zhǔn)備的新年禮物——美酒。

為了照顧全國不同地區(qū)小伙伴飲食習(xí)慣的差異，《酒世界》為大家量身定制了適合的酒款，完全是“高大尚”的節(jié)奏，來看一下獎(jiǎng)品清單吧（排序與獎(jiǎng)品優(yōu)劣無關(guān)）。

一號(hào)獎(jiǎng)品：賽美蓉

獎(jiǎng)品簡介：澳大利亞的獵人谷（Hunter Valley）生長的賽美蓉表現(xiàn)很出色，優(yōu)質(zhì)的酒經(jīng)久存后

可產(chǎn)生很大的變化，從一款極簡單的干白葡萄酒變?yōu)橛兄鴱?fù)雜結(jié)構(gòu)，含有堅(jiān)果、奶油、蜂蜜及烤面包等復(fù)合香氣，是一款口感圓潤且回味悠長的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

獲獎(jiǎng)人員：浙菜系

獲獎(jiǎng)原因：有著“佳肴美點(diǎn)三千種”之稱的浙菜系包括杭州菜、寧波菜、紹興菜三部

分。杭州菜有著原汁原味、清鮮脆嫩的特點(diǎn)；寧波菜則鮮嫩爽滑，擅長烹制海鮮類食物；紹興菜汁味濃郁，擅長烹飪河鮮、蔬菜類食物。總體來說清鮮爽嫩、滋味十足的浙菜系搭配圓潤口感的賽美容白葡萄酒，可以充分體現(xiàn)自身食物鮮嫩的特點(diǎn)。

搭配指數(shù)：★★★★

二號(hào)獎(jiǎng)品：仙粉黛

獎(jiǎng)品簡介：仙粉黛于19世紀(jì)從意大利傳入加州，是加州目前種植面積最大的品種，主

要用來生產(chǎn)一般餐酒和半甜型白葡萄酒甚至起泡酒。但若種植于較涼爽的礫石坡地，小產(chǎn)量及較長的泡皮過程也能生產(chǎn)高品質(zhì)耐久存的紅酒。具有豐富的花果香，陳年后常有各類的香料味，有著甜爽的口感。

獲獎(jiǎng)人員：蘇菜系

獲獎(jiǎng)原因：蘇菜主要源自南京、蘇州、揚(yáng)州以及周邊無錫、淮安、鎮(zhèn)江一帶的風(fēng)味菜

系。滋味醇和、嫩滑鮮香的南京菜；調(diào)味偏甜、清鮮嫩爽的蘇州菜；善于烹飪江河湖鮮、清淡適口的揚(yáng)州菜共同組成了蘇菜系口味清淡、鮮滑脆爽、注重食材原有風(fēng)味的菜系特點(diǎn)。搭配以豐富花果香和仙粉黛能夠充分體現(xiàn)蘇菜系的特點(diǎn)，兩者能夠相互協(xié)調(diào)，搭配極致。

搭配指數(shù)：★★★★☆

三號(hào)獎(jiǎng)品：雷司令

獎(jiǎng)品簡介：雷司令有著“冰酒皇后”的美稱，是德國寒冷地區(qū)和加拿大的主要釀酒品

種。雷司令釀造的葡萄酒品種從干型到甜型均有。優(yōu)質(zhì)的雷司令葡萄酒有著長久的陳年潛質(zhì)，經(jīng)陳年的葡萄酒在花的芳香中有著蜂蜜、堅(jiān)果和烘焙香，并因?yàn)槌３Ｉl(fā)輕微的煤油氣味而凸現(xiàn)其品種的特色。雷司令釀制的冰酒則更多的體現(xiàn)出蜂蜜、甜蜜的水果氣息以及甜蜜豐富的口感。

獲獎(jiǎng)人員：川菜系

獲獎(jiǎng)原因：提到川菜大家想到的第一個(gè)詞就是“辣”，而這也是川菜最為著名的特點(diǎn)。

川菜主要是成都、自貢、重慶等地菜色的總稱，有著“七味”（酸、甜、麻、辣、苦、香、咸）和“八滋”（干燒、酸辣、麻辣、辣子、干煸、紅油、魚香、怪味）之說。因此，半甜型白葡萄酒、半干型白葡萄酒、干型白葡萄酒都能在品嘗川菜時(shí)廣為施展其特有的功效與風(fēng)味。

搭配指數(shù)：★★★★☆

四號(hào)獎(jiǎng)品：佳美

獎(jiǎng)品簡介：佳美原產(chǎn)自法國勃艮第，現(xiàn)在主要產(chǎn)于博若萊村。所產(chǎn)葡萄酒顏色呈淡紫紅

色，單寧含量非常低，口感清淡，富含新鮮果香。用佳美釀制的葡萄酒簡單易飲，通常不適宜久存，屬于酒齡年輕時(shí)飲用的葡萄酒。

獲獎(jiǎng)人員：湘菜系

獲獎(jiǎng)原因：以酸辣、咸香、香濃為口味特點(diǎn)的湘菜，善于烹飪江河湖鮮、家禽類菜肴以

及熏烤、腌制山珍野味。由于湘菜的辣多數(shù)更直接，口味更厚重，搭配清淡、易飲的紅葡萄酒能夠很好地減弱菜的厚重感，體現(xiàn)酒與菜的完美搭配。

搭配指數(shù)：★★★★

五號(hào)獎(jiǎng)品：長相思

獎(jiǎng)品簡介：在法國波爾多和盧瓦爾地區(qū)、意大利北部、新西蘭等葡萄產(chǎn)區(qū)種植。目前新

西蘭產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)最出色，用該葡萄釀的干白一般以藥草或青草香，以及熱情果（Passionfruit）等的香氣為主旋律，酸度活躍、清新爽口。

獲獎(jiǎng)人員：粵菜系

獲獎(jiǎng)原因：粵菜涵蓋的范圍比較廣，主要包括“氣吞萬里如虎”的廣州菜、“濃妝淡抹

總相宜”的潮州菜、“香濃肥潤，皆蘊(yùn)非凡”的東江客家菜以及清淡鮮香的海南菜。口味上有香、松、濃、肥、脆的“五滋”以及酸、甜、苦、辣、鮮、咸的“六味”一說。搭配以清爽著稱的長相思能夠更好地中和菜系中“香、肥”的特點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)讓長相思表現(xiàn)出更加豐富的口感，搭配起來相得益彰。

搭配指數(shù)：★★★★☆

六號(hào)獎(jiǎng)品：黑比諾

獎(jiǎng)品簡介：黑比諾是釀造名貴紅葡萄酒的葡萄皇后，可以釀造出全世界最令人興奮的紅

葡萄酒。其酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時(shí)清雅芳香，成熟時(shí)溫柔雅致，果味充盈而復(fù)合，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣。

獲獎(jiǎng)人員：閩菜系

獲獎(jiǎng)原因：閩菜分為東、南、西、北四味。閩東偏于甜酸淡雅；閩南風(fēng)味清鮮淡爽，傾

向于甜辣之味；閩西風(fēng)味樸素，素有咸辣之風(fēng)；閩北風(fēng)味取材廣泛，菜式種類繁多。雖然閩菜系中有著大量海鮮食材的選用，但烹飪過后與口感圓潤、果香馥郁的黑比諾相搭配，別具一番風(fēng)味。

搭配指數(shù)：★★★★

七號(hào)獎(jiǎng)品：內(nèi)比奧羅

獎(jiǎng)品簡介：內(nèi)比奧羅可能是意大利最好的一個(gè)品種。內(nèi)比奧羅所釀制出來的紅酒帶有多

層次的復(fù)合型香味（茶葉香味、玫瑰、辛辣味及柏油香味），穩(wěn)健的單寧結(jié)構(gòu)，深厚的陳釀潛質(zhì)。

獲獎(jiǎng)人員：魯菜系

獲獎(jiǎng)原因：作為北方菜當(dāng)仁不讓的領(lǐng)軍人物，魯菜有著清雅香嫩、滋味醇厚的特點(diǎn)。濟(jì)

南風(fēng)味偏向清嫩、典雅、味濃的特點(diǎn)；孔府風(fēng)味則口味豐富、底蘊(yùn)深藏。這兩者與豐厚圓潤的內(nèi)比奧羅相搭配，能夠充分體現(xiàn)出菜系深厚、豐富的味道以及葡萄酒多層次的口感。

搭配指數(shù)：★★★★

八號(hào)獎(jiǎng)品：西拉

獎(jiǎng)品簡介：西拉是釀造古典紅酒用葡萄

中的王子，屬中濃度酒體。完全成熟時(shí)，有著質(zhì)地柔滑而濃郁的口感。西拉是一種晚熟品種，色澤較深，具有桑椹果香和黑胡椒風(fēng)味。

獲獎(jiǎng)人員：徽菜系

獲獎(jiǎng)原因：徽菜系包括淳樸厚重、滋味

濃郁的皖南菜；煙熏和以糖入味的沿江菜；口味濃厚、咸中帶辣的沿淮菜。口味濃重的菜肴搭配圓潤的西拉，可謂不俗。

搭配指數(shù)：★★★★☆