伏特加——嚴寒中的“烈焰”

伏特加誕生于西伯利亞的蒼涼之地，高酒精度卻不失精細雅致的口感，讓伏特加成為如今首屈一指的烈酒，各個國家對伏特加的喜愛也使伏特加有著明顯的地域化差異。品味如此烈酒如同在極寒之中感受那精細雅致的烈火。從無色無味的良藥到成為俄羅斯和波蘭的民族象征，伏特加擁有烈酒的驕傲和尊嚴。

“俄羅斯的上帝”

俄羅斯作家維克托·葉羅費耶夫說過：“其他國家的人們是喝酒，在俄羅斯不是喝酒，我們喝的不是伏特加，我們正在喝的是我們的靈魂和精神。”伏特加酒如同“俄羅斯的上帝”，在某種程度上影響著俄羅斯的命運。

俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要國家，政府對伏特加酒生產(chǎn)者的態(tài)度一直很小心謹慎，每一瓶伏特加都必須要貼有“俄羅斯聯(lián)邦國家稅務(wù)局”的字樣。因為前蘇聯(lián)就是憑借從伏特加上收取的稅錢建設(shè)了貝阿大鐵路，并把尤里·加加林送上了太空。直到現(xiàn)在，國家稅政依賴伏特加的情況都沒有改變。

“N”種格調(diào)

伏特加是源自俄羅斯嚴寒地帶的烈性酒，因其濃烈的酒精度數(shù)，寒冷地帶的人們憑借飲用這種烈性酒來抵御嚴寒。自活性炭發(fā)明之后，釀制純質(zhì)無味的伏特加酒成為現(xiàn)實。原料的原始氣味通過活性炭來過濾掉，獲得質(zhì)地清醇的伏特加酒。

在追求純凈酒質(zhì)的同時，伏特加酒業(yè)依舊保留了其獨特的醇厚味道。若將無色無味的伏特加酒成為“純凈伏特加”，那么融合果實以及香辛料等釀制而成的就可被稱作“加味伏特加”。還有一種在基酒中加入辣椒釀制的伏特加稱為“辣椒伏特加”，辣椒的辛辣加上酒精的刺激，可謂是嚴寒世界人們的最愛。

隨著伏特加酒在世界范圍的走紅，各個國家也利用本國最豐富的谷物來釀造伏特加酒。

不同地域風情中造就的不同風味，醉人的酒味之中隨思緒暢游北歐及東歐，靜靜地感受那里細膩醇厚的人文風情。

品味穿喉而過的“火種”

伏特加給人的第一印象是簡單，它的生產(chǎn)原則非常簡單——追求最終產(chǎn)品的最大純度，但又沒有什么比它更復雜。其他酒精飲料的發(fā)展方向是口感復雜，尋找最佳的貯藏條件和理想酒齡，但伏特加追求的是無色、無味的清澈和精致。不管是何種風格，精細雅致是所有著名伏特加共同的特點。

品味如此凈化香氣和味道的伏特加，也依然會呈現(xiàn)出獨特的個性氣質(zhì)，這正是源于酒精的迷人魅力。“簡單到性感的酒”，正是對伏特加的最佳概括，讓我們一起來品味這份性感：

1. 觀：觀察杯中伏特加的酒體，拿起杯子，輕輕搖晃，看著杯壁的酒淚。如果圓潤且緩緩 流下，說明酒體的醇正。

2. 聞：因為伏特加有40度左右，所以聞的時候不要太湊近杯口，而是讓杯子輕輕由左鼻孔經(jīng)過右鼻孔。這樣你可以品味到酒的香氣，而不是酒精的刺鼻。以法國知名品牌灰雁伏特加為例，聞的時候仔細回味，會有小麥的清香（這個品牌的伏特加是100%法國冬小麥釀制的）。如果是橙味的法國灰雁，聞到的不僅僅是橙子果肉的酸甜，甚至還有橙皮特殊的自然香氣，渾然天成。據(jù)說安吉麗娜·朱莉曾經(jīng)用這個伏特加直接當做香水使用，可見伏特加的香氣魅力。

3. 品：輕輕抿一小口，讓酒在舌尖停留一會兒，再慢慢咽下去。沒有想象中高酒精酒體的難以下咽，而是在舌尖感受到了一絲淡淡的甘甜，順著喉嚨而下。沒有太大的刺激感，而是很順滑，所謂中國老話“一線喉”應(yīng)該就是形容這個感覺的。

4. 調(diào)：伏特加最適合的飲法還是調(diào)制雞尾酒，因其無色無味的特征，不會影響到雞尾酒的口味。如今伏特加酒已經(jīng)成為與金酒齊名的人氣烈性酒，用伏特加為基酒來調(diào)制的雞尾酒已是酒吧最常見的酒款。像血腥瑪麗、黑俄羅斯、螺絲起子、熱吻、彩虹等都是以伏特加為基酒調(diào)制的名氣比較高的雞尾酒。就連在調(diào)制 “雞尾酒之王”馬天尼時，以往使用的金酒也逐漸被伏特加酒取代。

名酒也“居家”

伏特加酒被當做醫(yī)藥用品的歷史很長久，在古俄羅斯的文獻中第一次提到“伏特加”是在1533年的編年史中，意為“藥”。所以，伏特加酒不僅是一種讓人放松的名品酒款，“居家范”也是其潛在的價值。

1. 治療接觸毒漆引起的皮疹

對于許多人來說，享受戶外生活最痛苦的事情之一就是碰到有毒性的植物。它們能夠引起讓人惡心的皮疹病。不幸的是，由于全球變暖，這類植物的生長面積正在逐漸擴大。

為了減弱不良反應(yīng)，可以用伏特加酒立即涂在受毒的皮膚上，這樣，伏特加中的酒精就能夠?qū)⒆屓税l(fā)癢的毒素消除。有些人說，直接涂抹純度酒精是最好的方式，但一般情況下，我們在戶外野餐很難隨手取得純度酒精。

2. 衣物更加干凈，氣味更加清新

伏特加其實可以使衣物聞起來更加清新。只需簡單地往衣物上噴灑一些酒液，再將衣物掛在通風的區(qū)域就可以達到效果。此外，伏特加還能殺除引起味道的病菌，且在干燥的環(huán)境下不會留下任何氣味。

3. 讓家居物品更加明亮

實際上，想讓外表易生“污漬”的鋁制品、玻璃瓶和瓷器變得光亮十分容易，只要用到最重要的工具——伏特加。可以先用伏特加蘸濕柔軟清潔的抹布，之后再用點兒小力擦拭，就可以達到效果了。

4. 花朵保鮮

如果伏特加能幫你找到愛情，那么，它也有助于保鮮愛情。你可以向花瓶中加入幾滴伏特加，再倒入加了一茶匙糖的溶液，這有助于維持花朵的新鮮壽命。當然，花瓶中的“新鮮”溶液每天都要換一下。

5. 防蚊蟲叮咬

夏天是蚊蟲出沒的季節(jié)，蚊蟲叮咬是人們戶外最頭疼的事情。你就可以將伏特加酒液倒入有噴灑功能的瓶子里，出門在外可以往自己身上和周圍噴灑一些，可以有效地驅(qū)蚊蟲。

6. 緩解水母叮咬的疼痛

水母看起來漂亮迷人，然而，這種生物的刺能用力地把人刺痛。如果去海邊游玩不小心被水母蜇傷，就可以涂抹伏特加。不但有助于消毒，還能緩解痛感。

7. 閃光的優(yōu)質(zhì)順發(fā)

伏特加其實還能使人們看起來更加漂亮。你可以嘗試使用伏特加獲得健康順滑發(fā)質(zhì)的配方——向12盎司的洗發(fā)露瓶中加入1量杯的伏特加。

8. 清理霉菌

墻上發(fā)霉了嗎？其實，霉菌很容易擴散，同時還會降低室內(nèi)的空氣質(zhì)量。與化學噴霧劑相比，使用伏特加是最安全有效的去霉菌的方法。向有噴灑功能的瓶子中加入半瓶伏特加，再對污漬部位進行噴灑，等候15分鐘，再用刷子刷就可以很容易將霉菌清除。

9. 自制薰衣草酊

薰衣草的氣味有讓人精神舒緩的作用，有助于緩解頭痛和其他病痛，有了伏特加就可以自己制造薰衣草酊了。向玻璃罐中倒入剛摘取的薰衣草花，再在上面澆上一層伏特加酒。之后用蓋子緊緊封上，將玻璃罐放在陽光下曬上3天。3天過后，用咖啡過濾器將精華液收起，就做成了自制的薰衣草酊。它不但可以用來緩解疼痛，還可裝進精美的小瓶中作為禮物送給親朋好友。

10. 緩解牙痛

“牙疼不是病，疼起來真要命”，如果突然牙疼，你可以嘗試喝一小口伏特加漱一漱牙痛的區(qū)域，這樣不但能消毒，還能在某種程度上減輕牙齦的疼痛。然后就可以輕松的去醫(yī)院就診了。