基于職業素養養成的高職禮儀教學創新探略

【摘 要】基于職業素養養成的高職禮儀教學創新，應適應職業能力素養需要，確立禮儀課程教學新理念；適應學生職業素質發展需要，設置禮儀課程教學新內容；適應學生學習主體需要，實施禮儀課程教學手段新方法，以使禮儀教育真正成為大學生綜合素質養成培養的重要支撐，為社會提供高素質技能型人才。

【關鍵詞】職業素養 高職禮儀 教學創新

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）11C-

0028-03

職業素養簡稱職商，是人們在社會活動中需要共同遵守的行為規范，是一個人通過學習、培訓以及自我修養而逐步積累和完善起的，反映個人在身體、思想、做人、心態、文化、技能、誠信、敬業和責任等方面的內在品質。職業素養是每一個人快速融入職場、實現人生價值的基礎和前提。當前，社會各界和企事業等用人單位對大學生的綜合職業素養要求越來越高，良好的職業素養已成為大學畢業生職業準入的一道門檻。高等院校應抓好抓實大學生的綜合職業素養養成。教學實踐證明，禮儀課程教育是高職學生職業素質養成的重要組成部分，具有其他學科不可替代的教育作用。通過禮儀知識教育、禮儀技能實踐和自我修煉等途徑，能夠幫助學生具備某一職業專門工作所需要的內在的、穩定的品質要求。高職禮儀教學應以職業素質養成為目標，以創新為抓手，在教學理念、教學模式和教學方法上不斷探索，使禮儀教育真正成為大學生綜合素質養成培養的重要支撐，為社會提供高素質技能型人才。具體說來，基于職業素養養成的高職禮儀教學創新可從以下三個方面展開：

一、適應職業能力素養需要，確立禮儀課程教學新理念

高職禮儀教育的目的在于培養學生使之具有一定的職業能力和職業素養，因此，高校禮儀課程設計理念，應以學生未來的職業素養需求為主體，緊密圍繞高職教育人才培養目標，注重禮儀教育與職業品質素養內化效果，培養學生的職業精神、創新精神和實踐能力。

（一）確立“禮德并舉”的核心教育理念

良好的職業道德、禮儀修養與職業操守、敬業精神，是一個大學生走向職業生涯必須具備的職業核心素養。立德育人、立禮樹人是高校教育的根本目標和任務。因此，禮儀教育教學必須做到為各專業人才培養提供職業核心素養的支持。應切實增強職業核心素養教育的實效性，培養學生積極正面的職業心態和正確的職業價值觀意識，以及良好的溝通協作精神、勇于創新精神和良好的個性修養品質。

（二）確立“全面發展”的行為教育理念

良好的職業素養離不開過硬的基本禮儀技能與行為習慣養成。高校開設禮儀課的主要任務是：通過學習專業禮儀規范與技能訓練，使學生掌握人際交往的行為規范及工作場合的禮貌、禮節，掌握敬人、自律、適度、真誠的待人處事原則，做到舉止文明、談吐不俗、彬彬有禮、風度儒雅，進一步促使學生的知識、能力、素質全面發展，養成良好的行為習慣，較好地在工作及人際交住中展示個人的魅力。

（三）確立“四重結合”的實踐教學理念

高校禮儀課程教學模式應從高校學生的實際情況和專業特點出發，緊密圍繞高校教育人才培養目標，構建素質教育與職業教育相結合、理論知識與實踐訓練相結合、課內教學與課外活動相結合、系統學習與習慣養成相結合的“四重結合”禮儀課程實踐教學模式，突出學生主體作用，注重禮儀教育的內化效果，培養學生良好的職業禮儀素養。

（四）確立“學為主體”的動態教學理念

傳統的教學模式存在著教師講，學生聽，學生被動地接受教師傳授的知識的現象。在這種教學模式下，課時本身就較少的禮儀學科的教學效果很不理想，課后學生學習運用禮儀禮節的意識和行為都難以令人滿意。因此，應確立“以學生為主體”的教學模式新理念，打破傳統教師講授的靜態教學，突出學生主體作用，讓學生從被動式的學習變為主動參與式的學習，在模擬情景中快樂地參與學習，在社會實踐中親身學習，在禮儀網站中重點學習，自覺自愿地學習運用禮儀知識，促使傳統的靜態教學轉化為高效立體的動態教學。

二、適應學生職業素質發展需要，設

置禮儀課程教學新內容

職業知識技能是做好一個職業應該具備的專業知識和能力。沒有過硬的專業知識，沒有精湛的職業技能，就無法把一件事情做好。高校禮儀課程的設置應該突出綜合職業能力的特點，根據不同專業學生從事的職業崗位需求進行差別設置。只有通過差異化的課程安排才能盡可能地做到讓學生學有所用、學有所長。

以柳州鐵道職業技術學院為例。該院學生專業有40多種，由于不同學科和專業背景，其知識面和知識專長也不一樣，這就要求教師要善于根據學生的專業差異進行因材施教，使教學安排更具針對性、實效性。按照目前各職業院校學生專業方向，禮儀課程教學大致可分四大專業（群）設置教學內容：

（一）理工科類專業，側重于社交禮儀及實踐訓練

1.知識模塊：見面禮儀；拜訪禮儀；接待禮儀；饋贈禮儀；電話禮儀；空間禮儀；儀態禮儀；宴席禮儀；次序禮儀。

2.技能訓練：見面禮節訓練；模擬求職拜訪訓練；模擬社交接待訓練；模擬公務電話接打訓練；儀態舉止訓練。

3.實踐活動：利用學校或社會各種會議活動安排賓客“禮遇”。

（二）經貿文科類專業，側重于基于工作過程的商務禮儀及訓練實踐

1.知識模塊：商務會見禮儀；商務會議禮儀；商務溝通禮儀；商務形象禮儀；商務談判禮儀；商務儀式禮儀；商務信函禮儀；涉外商務禮儀；國際商務習俗與禁忌。

2.技能訓練：模擬談判訓練；模擬剪彩、慶典訓練。

3.實踐活動：兼職企業公司禮儀小

姐，承擔社會大型活動禮儀服務。

（三）交通運輸類專業，側重于鐵路、地鐵服務工作過程的服務技能與服務禮儀及其演禮訓練

1.知識模塊：服務禮儀概述；服務理念與服務意識；服務禮貌禮節；儀容服飾規范；語言溝通規范；儀態舉止規范；崗位服務規范；服務糾紛防范與處理。

2.技能訓練：服務禮節訓練；創先爭優“五主動、五聲、四心、四輕、三要”服務訓練；客貨運服務糾紛案例處理技巧訓練

3.實踐活動：參加鐵路春運乘務、站務、票務等志愿者服務。

三、適應學生學習主體需要，實施禮儀課程教學手段新方法

高職禮儀課程教學的設計與創新應依據禮儀教育獨特的育人功能、課程特點和學生實際而設計，注重強化素質教育與職業教育相結合、理論教學與實踐訓練相結合、傳統教學與先進多媒體技術相結合，實施禮儀教學新方法，全面促進學生知識、能力、素質的協調發展。

（一）實施案例討論教學

禮儀課程教學中采用案例討論法十分重要和有效。即從現實社會中學生所關注的現象中提出問題、從企業服務現場顧客投訴中提出典型問題，運用禮儀理論知識分析問題，在討論交流中明晰和解決問題。在實施案例討論教學的過程中，以教師為主導，以學生為主體，既注重教學的嚴謹又注重教學的生動活潑，緊扣問題、解決重點。通過案例討論方式進行教學，調動學生自主學習的積極性，培養學生分析問題、解決問題的能力，促進所學知識的靈活運用。例如，在學習服務理念與服務意識內容時，為進一步解讀鐵路企業服務理念，進一步明確服務目標，注重將收集到的現場服務投訴案例，整理成案例教學的重要教學資源，運用嵌入flashpaper的方式將旅客投訴服務的大幅電子表格展示出來，專門作為課堂專題討論，組織學生根據所學知識，討論并分析對錯、原因和解決的方法，以此引導大家反思客運服務工作面臨的嚴峻問題，激起學生的責任感。

（二）實施情景模擬教學

1.教師根據授課內容要求，設定模擬某種特定職業環境，讓學生在實際環境或場景中扮演相應的角色，使學生身臨其境，通過切身體會掌握相關知識技能，培養職業操守的一種實踐性教學活動。這種教學方法趣味性、可視性、參與性強，可促使每位學生積極融入角色情景中，在情境演練模擬中領會知識內涵，激發學生的學習興趣和熱情。如在服務禮儀課程——服務理念與服務意識一課中，情景模擬教學法就可派上用場。教師可設計好“五聲、五主動、四心、四要”優質服務教學情景內容，及教學環節安排，引導激勵學生自編自導自演。在教學過程中，教師與學生互動，投入到情景表演活動中，一邊演禮，一邊活學活用，能夠促使教學氣氛高漲。

2.高職禮儀課程考試采取模擬求職

現場方式進行面試考核更為科學、更為合理，不僅能檢驗學生的禮儀素質與學習效果，而且也是培養學生職業素養的一種教育訓練方式。這種考核方式對學生心理素質及職商訓練幫助很大，學生積極性非常高，從而全面提升學生綜合素質與職業心理素質，為學生走向社會工作，增強自信心打下基礎。

（三）實施技能訓練教學

開展禮儀技能訓練，是加強禮儀應用能力的關鍵，是職業素養行為養成的重要手段。禮儀應用能力的提高不能只靠學習理論知識，職業素養行為養成不能空講道理，更多的是依賴與學生參與訓練操作。禮儀技能訓練應有個整體計劃，應以學生未來專業崗位涉及的主要禮儀要求為任務進行技能訓練的整體設計，不能“腳踩西瓜皮，滑到哪里算哪里”。

技能訓練教學過程，運用“項目任務→團隊訓練→匯報表演”的訓練程序。即教師先演示示范，接下學生以小團隊為單位，根據任務要求集體訓練演練，最后匯報表演。訓練中，充分促進動學生間的互動學習，培養團隊合作精神及表現力與創造力，為學生提供做中學禮儀、學中實踐禮儀的機會，同時使學生在訓練中學會合作，學會做人。

（四）實施社會實踐教學

高職禮儀教育必須狠抓社會實踐教學，只有經過實踐才能真正感受和領會。在教學中組織學生進行各種實踐，即組織學生參與志愿服務、頂崗實習及公益活動等。應讓學生在實踐中理論聯系實際，認識社會現實，做到知行合一。讓學生在真實的職場氛圍中感受職業氛圍，感受職業精神，以此強化所學知識，培養職業意識與職業操守。

如在學習鐵路服務禮儀后，讓學生參加鐵路春運頂崗實習，在具體的服務工作實踐中，把學到的“五主動、五聲、四心、四輕、四要”等優質服務充分運用到全心全意為旅客服務之中。通過親身實踐，增強學生的實際操作能力，提高學生的職業操守、職業素養及待人接物的禮儀技巧。

此外，應充分利用校內豐富多彩的校園文化活動來踐行應用禮儀。可抓住學校每年舉行的禮儀形象大賽、導游講解大賽、汽車營銷大賽等活動機會，把禮儀實踐環節搬到大賽現場，把職業素養養成落實到比賽中。這種實踐教學方式，對規范學生行為，塑造學生良好的職業形象起到很好的促進作用，實現禮儀教育知行統一、理實一體，學以致用。

（五）實施網絡課程教學

現代多媒體教學技術發展突飛猛進，應用性強，容量大，使用便捷，為大學生課余學習禮儀課程提供了可靠平臺。筆者所在禮儀課程團隊，充分利用校園網絡優勢，不斷開發教學資源，建設精品禮儀網絡課程網站，開辟集教、學、做、演禮教學錄像與動漫一體的多媒體公關禮儀、鐵路服務禮儀、商務禮儀、旅游禮儀網絡課程學習網站，為學生創建良好的自主學習禮儀的環境。具體以現代禮儀網絡課程網站為例。該網站具有幾大禮儀教育教學特色：一是突出“以崗導學”教學模式；突出職業禮儀實踐教學環節；突出情景演禮教學手段方法；突出自主學習與互動交流氛圍，使網站成為高職院校職業禮儀教育的有效媒介和載體，成為職業禮儀教育得力助手。二是資源十分豐富，原創實用性強。原創PPT課件幻燈片高達1600多張，原創錄像、動畫達160多部，還有大量頂崗實習、服務社會、實踐服務及現場真實案例素材制作的多媒體教學資源，使網絡課程學習更具感染力。三是貼近社會實際，教育示范性強。創新開辟特色欄目板塊：貼近職業、貼近學生、貼近現場、貼近時代、貼近廣西、貼近東盟，使網絡課程學習更具表現力。四是為學生搭建一個既是學習禮儀的空間，更是學生擬向未來職業提升服務工作可持續性發展能力的平臺，為學生今后從事工作打下堅實的基礎。

【參考文獻】

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2008（10）

【作者簡介】徐美玲（1963- ），女，廣西柳州，柳州鐵道職業技術學院副教授，研究方向：禮儀教育。

（責編 何田田）