旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探討

摘要：以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走校企合作的道路，是中等職業(yè)教育發(fā)展的必由之路，它體現(xiàn)了職業(yè)教育的本質(zhì)和特點(diǎn)，是中職教育主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。肇慶職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)積極探索校企合作、三方共贏的人才培養(yǎng)模式，與肇慶市端硯協(xié)會(huì)合作，初步形成了以實(shí)踐應(yīng)用能力為主體的專業(yè)教學(xué)特色，得到了學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的充分肯定。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；校企合作；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-1422（2013）11-0127-02

一、旅游專業(yè)校企合作實(shí)踐的必要性

肇慶是中國(guó)硯都。端硯居四大名硯之首，端硯不僅體現(xiàn)在它的使用價(jià)值、收藏價(jià)值，更體現(xiàn)在它的文化價(jià)值。為更好地弘揚(yáng)和宣傳端硯文化，我校計(jì)劃與相關(guān)單位、企業(yè)進(jìn)行端硯文化講解員的培養(yǎng)。學(xué)校旅游專業(yè)的培養(yǎng)方向是導(dǎo)游員和景點(diǎn)講解員，但是我校缺乏端硯文化方面的仿真教學(xué)環(huán)境和針對(duì)性強(qiáng)的專業(yè)講解教師，而端硯文化村有真實(shí)訓(xùn)練場(chǎng)地和針對(duì)性極強(qiáng)的專業(yè)講解導(dǎo)師，通過(guò)我校與相關(guān)單位、企業(yè)的校企合作，可以使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論和基本技能的同時(shí)掌握崗位專業(yè)技能，為企業(yè)輸送合格人才。

二、校企合作的特點(diǎn)

（一）立足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，深化校企合作

目前端硯的高技能人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)和技能水平還不能滿足“硯都”的各方面需要，所以要樹(shù)立“職教興則人才興，職教興則經(jīng)濟(jì)興”的思想觀念，深化校企合作，構(gòu)建教育和實(shí)習(xí)基地，以企業(yè)需要為依托，以就業(yè)為導(dǎo)向，促進(jìn)校企雙方共同發(fā)展。企業(yè)要注重崗前培訓(xùn)，注重員工隊(duì)伍素質(zhì)的提高，學(xué)校要按區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和企業(yè)的要求合理設(shè)置專業(yè)，組織教學(xué)。提倡在生產(chǎn)中組織教學(xué)，在教學(xué)中組織生產(chǎn)，以達(dá)到鍛煉師資、培養(yǎng)學(xué)生、服務(wù)社會(huì)、貼近市場(chǎng)、創(chuàng)造效益的目的。

（二）立足高技能人才培養(yǎng)，發(fā)展職業(yè)教育

弘揚(yáng)端硯文化需要大批高技能人才，肇慶的端硯也需要知識(shí)豐富的導(dǎo)游去宣傳，但是在肇慶的導(dǎo)游員隊(duì)伍中，真正了解端硯文化的人并不多，這次雙方共同組建“捆綁”式培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)員工和職校的學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，是社會(huì)、行業(yè)、企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合起來(lái)共同培養(yǎng)人才的必然要求。只有千方百計(jì)提高師資水平，才能推進(jìn)我們的職業(yè)教育工作跟上經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的步伐，促使職業(yè)教育更好地為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。

三、我校與肇慶市端硯協(xié)會(huì)校企合作的實(shí)踐過(guò)程（一）校企合作計(jì)劃的提出與促成——政府領(lǐng)導(dǎo)牽頭促成與肇慶市端硯協(xié)會(huì)的合作

在肇慶市端州區(qū)委宣傳部領(lǐng)導(dǎo)的牽頭下，我校領(lǐng)導(dǎo)與肇慶市端硯協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了多次交流，從長(zhǎng)期共贏發(fā)展的角度，提出了本校與肇慶市端硯協(xié)會(huì)合作的初步計(jì)劃，端硯協(xié)會(huì)也提出讓我校派出專業(yè)教師，專門(mén)學(xué)習(xí)端硯文化，促成校企合作。

（二）校企合作計(jì)劃的落實(shí)——旅游科組老師向肇慶市端硯協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)學(xué)習(xí)與交流

校企合作的專業(yè)教師去到肇慶市端硯文化村，與王建華秘書(shū)長(zhǎng)面商，并認(rèn)真學(xué)習(xí)了解肇慶被稱為中國(guó)“硯都”的由來(lái)，端硯的歷史價(jià)值，以及端硯的鑒賞，目前肇慶端硯行業(yè)的情況，堅(jiān)定了旅游專業(yè)的學(xué)生必須學(xué)習(xí)端硯文化的信念。這次學(xué)習(xí)的教師認(rèn)真整理了學(xué)習(xí)到的筆記與錄音，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，以及學(xué)習(xí)端硯需要掌握的相關(guān)知識(shí)，制定了一個(gè)為期兩周的課程表，第一周以理論學(xué)習(xí)為主，第二周以校外實(shí)訓(xùn)及實(shí)操技能訓(xùn)練為主。并把制定的課程表與秘書(shū)長(zhǎng)進(jìn)行了多次的交流協(xié)商，由協(xié)會(huì)安排具體專題課程及適合講授的端硯大師，確定了課程表。并選取了王建華著的《端硯》一書(shū)作為教材。同時(shí)，做好計(jì)劃經(jīng)費(fèi)的規(guī)劃與申請(qǐng)，在端州區(qū)教育局的支持下，端硯文化學(xué)習(xí)項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)順利獲批。

·旅游職業(yè)教育·1旅游專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探討（三）校企合作的決定性環(huán)節(jié)——為肇慶職業(yè)學(xué)校教學(xué)基地特聘教師

肇職校特聘專家有肇慶市端硯協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王建華、肇慶學(xué)院硯文化研究基地主任駱禮剛、地質(zhì)專家凌井生、中國(guó)工藝美術(shù)大師張慶明、中國(guó)制硯藝術(shù)大師柳新祥、高級(jí)工藝美術(shù)師程振良等，協(xié)議聘期為三年。這幾位特聘教師將為肇職校旅游專業(yè)的學(xué)生開(kāi)展端硯文化專題培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論的同時(shí)，掌握過(guò)硬的崗位專業(yè)技能。聘任特聘教師目的是通過(guò)專家指導(dǎo)，發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)輸送優(yōu)秀人才做好準(zhǔn)備。

四、與肇慶市端硯協(xié)會(huì)校企合作人才模式的探討（一）政府高度重視是促成旅游科組與肇慶市端硯協(xié)會(huì)合作的保證

肇慶市端硯協(xié)會(huì)派來(lái)為學(xué)生上課的端硯大師都是在業(yè)內(nèi)久負(fù)盛名的人。要與他們談合作，必須有政府以及學(xué)校校長(zhǎng)室的領(lǐng)導(dǎo)重視和牽頭。另外、在實(shí)施校企合作的過(guò)程中，牽涉到學(xué)校的多個(gè)部門(mén)，校長(zhǎng)室的協(xié)調(diào)作用就顯得尤為重要。申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)、聘任專家補(bǔ)貼的經(jīng)費(fèi)、購(gòu)買(mǎi)教材的經(jīng)費(fèi)、學(xué)生外出考察的經(jīng)費(fèi)等都要獲批才能保證校企合作的順利進(jìn)行。

（二）旅游科組負(fù)責(zé)人要處理好校企合作過(guò)程中與相關(guān)部門(mén)及教師的工作聯(lián)系與安排

1.涉及旅游科組與學(xué)生處、總務(wù)處的工作

要使與肇慶端硯協(xié)會(huì)的合作順利進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程都離不開(kāi)其他部門(mén)的幫助與支持，例如總務(wù)處、學(xué)生處落實(shí)聘任儀式的場(chǎng)地布置，學(xué)生的紀(jì)律，學(xué)生處聯(lián)系外出考察的車輛等，必須做到細(xì)節(jié)落實(shí)，學(xué)生的上課時(shí)間因?yàn)楦綍r(shí)的上課時(shí)間不一致，也需要提前到學(xué)生處備案；上課時(shí)候需要用到的場(chǎng)室，要寫(xiě)好申請(qǐng)跟教務(wù)處備案，以免出現(xiàn)場(chǎng)室使用沖撞的情況；尤其涉及與其他部門(mén)的工作時(shí)，各方面的細(xì)節(jié)，必須自己跟進(jìn)，需要主任，校長(zhǎng)出面協(xié)調(diào)的情況時(shí)，也需要旅游科組負(fù)責(zé)人親自去落實(shí)細(xì)節(jié)。

2.涉及旅游科組內(nèi)部老師的工作

這次校企合作毫無(wú)疑問(wèn)地得到了科組內(nèi)部老師的大力支持，不管是受聘儀式的籌備、進(jìn)行相關(guān)課程的教學(xué)，特聘教師的接待與主持，帶隊(duì)外出考察等，大家都積極參加，互相配合，通力合作，順利完成各個(gè)環(huán)節(jié)的任務(wù)。通過(guò)這次實(shí)踐，還可以把任務(wù)細(xì)分。經(jīng)過(guò)認(rèn)真總結(jié)，把工作細(xì)分為：負(fù)責(zé)具體記錄學(xué)生考勤；負(fù)責(zé)特聘教師的教學(xué)設(shè)備正常使用；負(fù)責(zé)主持講座并介紹特聘教師；負(fù)責(zé)維持上課過(guò)程學(xué)生的紀(jì)律；負(fù)責(zé)特聘教師上課期間的記錄，拍照、攝像等資料保存等職責(zé)，然后把任務(wù)分配好。

3.涉及與基地特聘教師的聯(lián)系工作

因?yàn)榛氐奶仄附處煵⒉皇切?nèi)的教師，還有自己的工作，所以跟他們商定落實(shí)上課時(shí)間和內(nèi)容是最重要的事情。提前兩周制定好初步的課程表，然后在校長(zhǎng)的支持下，與5位特聘教師協(xié)商，并把課程表發(fā)到他們的手上，根據(jù)他們的時(shí)間再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)修改協(xié)調(diào)。做到這一點(diǎn)，上課的事情可以基本落實(shí)。然后在上課前兩天再跟特聘教師聯(lián)系具體時(shí)間和具體地點(diǎn)，了解其上課所需要的硬件設(shè)備，等等。如果遇到有特聘教師有事不能來(lái)，還要及時(shí)調(diào)整。

（三）加強(qiáng)正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)端硯文化學(xué)習(xí)的目的性和重要性

這次端硯文化的學(xué)習(xí)，旅游班的學(xué)生開(kāi)始并不了解為什么要進(jìn)行這樣的學(xué)習(xí)，所以進(jìn)行端硯文化學(xué)習(xí)的動(dòng)員也是很有必要的，“景點(diǎn)美不美，全靠導(dǎo)游一張嘴”。教師的動(dòng)員，也可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，起碼讓他們覺(jué)得，通過(guò)這樣的學(xué)習(xí)可讓他們獲得什么樣的知識(shí)，對(duì)專業(yè)也有很大的幫助。另外這樣的學(xué)習(xí)是作為一門(mén)課程學(xué)習(xí)計(jì)算成績(jī)還是按照一門(mén)實(shí)訓(xùn)課程計(jì)算成績(jī)，還是作為一項(xiàng)加分項(xiàng)目，也是值得討論的事。學(xué)生結(jié)業(yè)成績(jī)的構(gòu)成是由他們的考勤、他們的作業(yè)和他們的現(xiàn)場(chǎng)講解測(cè)試成績(jī)按比例構(gòu)成。

（四）完善對(duì)參與校企合作工作的本校教師的激勵(lì)機(jī)制

對(duì)參與校企合作工作的本校教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)課考察管理要有相關(guān)的機(jī)制。上課的教師能否加大他們的課時(shí)數(shù)，畢竟他們準(zhǔn)備的課程比平時(shí)上課內(nèi)容復(fù)雜。是否可以提出一種新的形式，計(jì)算為學(xué)生進(jìn)行講座的課時(shí)，建立相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，提高教師參與校企合作工作的積極性。

責(zé)任編輯何麗華