“貧困”養生學

國家級貧困縣廣西巴馬被認定為世界長壽之鄉之首，這種美譽可不是空穴來風，巴馬的健康百歲老人數量占比，超過了國際標準的好幾倍。因此近幾年來有越來越多的人跑去巴馬，希望能找到巴馬長壽秘訣，沾上一點巴馬的“仙氣”。

癌癥患者在這里神奇的活了下去，不治之癥突然不治而愈……巴馬的街道上到處有爬行、健身、散步的城市富豪，他們遵循到底的飲食習慣，素食、鍛煉、與世隔離……

我們時代養生、疾病、財富成為重要命題。落后就是長壽，越來越多的人選擇逃避到遙遠偏僻的小鎮，重新定義生活方式。

從廣西巴馬長壽村到藍色地帶：“原始生活”更長壽

廣西巴馬縣是國家級貧困縣，也是世界五大長壽之鄉，當地人幾無腫瘤，多數老人無疾而終。眾多患者和養生者慕名前來廣西巴馬長壽村，希望以“巴馬療法”延長壽命。

國際自然學學會會長森下敬博士曾這樣評價巴馬：“上帝幾乎把世界上最好的生命資源都放到了巴馬。人類健康的四大要素‘水、陽光、空氣、磁場’，巴馬占全了?！?/p>

這話一點都不假，巴馬村的“長壽魔力”得益于高于城市百倍的負氧離子群、強大的地磁場、清澈的泉水等良好的外部因素，也得益于長壽老人良好的生活方式、合理的膳食結構。

在這里，長壽老人的膳食結構基本上是“四低一高”：低鹽、低糖、低脂肪、低動物蛋白、高纖維。他們吃的是自己種的無污染蔬菜和粗糧，主食是玉米、大米，并配以野菜、紅薯等，只吃少量肉。

無獨有偶，比利時人口統計學家米歇爾·普博士訪問意大利撒丁島后，建立了極端長壽索引。這個索引包括了1880年到1900年間出生的所有百歲老人詳細的出生和死亡記錄。然后分辨出那些長壽頻率明顯更高的地區，定名為“藍色地帶”——其中，意大利撒丁島、日本沖繩、美國加州洛馬琳達，以及哥斯達黎加的尼科亞半島最為典型。

他認為，壽命的長短只有10%是由基因決定的，其余90%取決于生活方式是否健康。而在沒有藥物、手術或者醫療介入的情況下，藍色地帶的人們是如何做到健康長壽的？

首先，這些群體日常生活主要采用自然的方式進行運動。撒丁島居民的房屋垂直坐落于山間，很多牧羊人每天都需要在山坡上爬上爬下來放羊；沖繩群島的女性每天起身活動的次數將近40次；他們很少借助現代化的機械設備，而完全依靠自身的體力進行勞作。

其次，藍色區域的人們日常生活節奏較為緩慢。洛馬琳達居民每周六的安息日都雷打不動地徹底休息，他們都有明確的生存目標，或是遵守自己的信仰，從不虛度每一天。

再次，這些人群的飲食方案基本上以植物性食物為主，每天都喝紅葡萄酒，崇尚每餐八分飽的原則。藍色地帶中，一天中最豐盛的一頓飯通常安排在上半天。

比特納的研究結果向現代社會的健康觀念提出了挑戰：這些地區沒有保健品，沒有跑步機等健身設備，沒有特別的飲食，沒有健康書籍，生活方式非常貼近人類祖先的理想狀態，可他們照樣活得輕松自在，健康地步入老齡時代。

“都市原始人”：

養生是一種生活方式

時下，在紐約等歐美城市，有一群“都市原始人”，即生活在現代都市但追求原始人生活習慣的人群。這些前衛的美女帥哥正在熱烈追捧原始人那種大口吃肉、大步狂奔的原始生活方式。

首先，像原始人一樣去鍛煉。人類在大自然中的原本生態就是采集與捕獵，現在生活的繁復都是后來養成的“壞習慣”。經過“逃命式”鍛煉，一些生活在紐約的都市原始人甚至可以在寒冷的夜晚打著赤足光著膀子在曼哈頓大橋和布魯克林大橋上奔跑。

其次，模仿原始人的飲食。都市原始人追求大量吃肉、大量吃新鮮蔬果、拒絕奶制品和谷物、拒絕加工食物。他們在飲食上一般嚴格遵守三餐制，但他們也會隔三差五地禁食，禁食有時持續36個小時。之所以會禁食，是因為在原始社會很常見，人類有時候會找不到食物。

再次，都市原始人還有一些特殊行為，來模仿遠古時代的人類。例如都市原始人熱衷于獻血。出發點是為了模仿真正原始人經常在捕獵或逃命中受傷失血的情景。

瑞典科學家曾進行了這樣一項飲食監測試驗，他找來14名志愿者，在連續三周內只給他們提供史前人類食譜上的食物，其中包括一些新鮮的果蔬，將史前沒有的食物都剔除出去，待試驗結束時，這14名志愿者的體重平均下降了大約2.2公斤。此外，科學家們還發現，其中原本患有高血壓的兩名志愿者的血壓平均下降5%，中風的幾率降低了72%。這說明即便是短期內食用上述食品，也能收到“令人可喜的效果”。

“若要身體安、三分饑和寒”：一個濟南人的防癌中醫戰

濟南女子芳芳的母親54歲死于肝癌，姐姐48歲死于宮頸癌，大哥51歲死于輸尿管癌。西醫大夫說，癌癥確實有遺傳傾向，是遺傳基因有畸形，目前還沒有治療基因病變的辦法。芳芳整天提心吊膽，談癌色變，擔心自己和家人也會得癌癥，更怕遺傳給下一代，到處打聽預防措施。

有一天，她聽到了洪昭光的健康講座，提到“有粗有細不甜不咸，三四五頓七八分飽?！?/p>

美國科學家做過這樣的實驗，100只猴子隨它吃飽，另外100只猴子七八分飽，定量供應。結果呢？隨便敞開吃飽的那100只猴子10年下來，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血壓多，死得多；另外100只七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好的多，很少生病，觀察到最后證明，所有高壽猴子都是七八分飽。

在洪昭光看來，一個星期吃三四次粗糧，棒子面、玉米餅、紅薯、高粱面饅頭，樣樣都好。其次，是吃飯不能過飽，七八分飽就夠，這就是西方人所說的“低熱量膳食”。

這也是芳芳咨詢的一位中醫的主張“美其食”，就是說把粗糙食物當成美食，鼓勵人們多吃粗糧、蔬菜。按中醫大夫的養生辦法，芳芳堅持了20年，今年64歲，每年做一次體檢，沒有發現癌的蹤跡。

芳芳采取的具體方法如下：

中醫認為節食是養生重要的方法。自由基是人體內破壞細胞的小分子，可使人體老化，輕度節食可清除體內自由基，促進細胞更新，恢復活力。對健康有益的活動是“不妄作勞，形勞而不倦，”即活動期間人體內不缺氧。芳芳每天慢走1小時。

中醫認為“起居有常”是重要的養生方法。芳芳每晚11點定時睡，早上6點半起，中午睡半小時。

中醫認為健康需要做到“志閑而少欲，心安而不懼”，為此芳芳調離了壓力大得崗位，培養阿Q精神，經常到公園活動，呼吸新鮮空氣，多曬太陽。

近來研究證明曬太陽有防癌效果。中醫講的“真氣”，也被稱為“元氣”、“腎氣”。是控制人生老病死的主要物質，其含義和西醫的遺傳基因類似，養生就是讓真氣正常發揮作用。免疫功能就是真氣功能之一，近代研究表明，提高10%的免疫力，就可使癌癥的發病率降低50%。如果反其道而行之，就會得癌癥。

■延伸閱讀

名人們的“原始”養生

張學良的“森林療法”

正值施展人生抱負的壯年，卻被非法囚禁長達54年之久。然而少帥張學良卻創造了生命奇跡，他將囚禁生活過得有滋有味，勝似閑庭信步，并壽至101歲。

晚年，他披露自己的“保命心經”：“樹是個好東西呀，它對肺對身體確實有太大好處了。沒有樹木陪伴，我可能會早早地枯萎?！蔽靼彩伦兒?，為防止張學良和外界接觸，蔣介石一直將他軟禁在山里。從奉化雪竇寺到貴州的青山綠水，這些風景優美之處，都留下了張學良消磨時光的足跡。

宋美齡：

“志閑而少欲，心安而不懼”

宋美齡很注重飲食質量，少食多餐。她幾乎每天都會用磅秤稱體重，只要發覺體重稍微重了些，會立刻改吃青菜沙拉，不吃任何葷的食物。她平時的作息很有規律。晚上11點左右上床休息，第二天早上9點以后起床。

中醫認為健康需要做到“志閑而少欲，心安而不懼”。宋美齡同普通人一樣，有七情六欲，有喜怒哀樂。然而，她的身世、學識、情趣和文化背景決定著她有很高的自控能力。她引用《圣經》上的話，回答說：“我要打的仗已經打過，要走的路已經走過，權、名、利已成硝煙散去，忘記這一切吧！”

南懷瑾的飲食養生：“微薄清淡”

南懷瑾的養生只有四個字：“微薄清淡”。

首先是“微薄”，南懷瑾的飯量很小，中午只用少許自家廚房炒的、略放些鹽的花生米，晚餐一碗稀飯，碗很小而且盛不滿。南先生講座時，有人問：“飲食方面應該是餓了再吃，還是定時定量？”先生答：“飲食之道就是牢記四個字，‘少吃多餐’。餓了就吃一點，量要少。 其次是‘清淡’。”南先生是禪學大師，飲食上受佛教的影響，以素為主。晚餐最常用的是稀飯，有時用些小菜佐餐，或辣白菜，或桂林豆腐乳，或鎮江醬黃瓜，或湖南的釀豆腐和寧波的鹽水筍佐餐。