功能飲料真相

幾乎每一家大型超市中都設置專門的“功能飲料”貨架，功能飲料品種繁多，從補充能量、防癌抗病到美容減肥，各種功能不一而足。

這些飲料所宣傳的“功能”靠譜嗎？其功能體現在哪里？龐大的行業市場中又有什么隱憂？

概念先行：

從解乏減肥到PM2.5

每天下午鐘敲四下，陳佳樂都打開辦公室的儲物柜，開啟一罐紅牛。在辦公室，陳佳樂的習慣人盡皆知，并且迅速擴大影響，收獲了若干同盟。 “忙了一天工作，五點下班后要去接孩子放學，回家后是做飯等家務活，沒有能量補充簡直不可能。” 陳佳樂還繼續列舉這一習慣的必要性：厭惡咖啡味，懼怕卡路里，快速恢復狀態的需要，以及作為主要的家庭照料者，并日益成為主要經濟支柱的壓力，使忙碌的年輕媽媽們成為功能飲料的購買人群。

但是，“紅牛”們是私藏，這種含有咖啡因的飲料是不能讓孩子看到的。陳佳樂給上小學的兒子準備的是另外一種功能飲料，亮眼維他命水，據說這種飲料中添加牛磺酸加葉黃素，可以預防近視，對孩子的視力有益，而靠日常飲食很難吸收這種營養物質。至于其他功能飲料，陳佳樂則是不定時粉絲，健身后可能買瓶尖叫，出去玩則喝脈動。

其實，在功能飲料方面，陳佳樂們的選擇很多。在泉城路銀座、貴和及沃爾瑪超市，記者看到，最常見的功能飲料大致分為幾類：號稱抵抗疲勞增加動力的能量飲料，以紅牛、力保健、黑卡、樂虎為代表；號稱補充電解質解“體渴”的運動飲料，代表品牌有佳得樂、尖叫等；脈動、水溶C100等維生素飲料號稱可補充維生素等各種營養物質；以真田、葛根等為代表的含植物藥物成分的飲料，號稱可清肺、降火；以味全等為代表的益生菌飲料，號稱可增加腸蠕動，預防消化不良；以九朵玫瑰、嬌源為代表的美容飲料則可補充膠原蛋白，美容養顏……

相關資料顯示，目前我國功能性飲料的產業價值已高達15億美元，產品類型超過150種。

據業內人士介紹，功能飲料市場被引爆的原因在于“都市人群生活節奏快、壓力大、亞健康狀態普遍”，目前的功能飲料市場上奉行“概念先行”的營銷秘籍，這也是功能飲料特有的一種現象。

“全都在炒概念，看誰能抓住消費者的眼球，類似‘飲料解酒第一品牌’、‘新一代氨基酸飲料’等說法滿天飛。”自去年pm2.5超標成了熱點話題后，福建一家企業在今年年初推出主打“潤肺”的枇杷植物飲料，聲稱可以洗心、潤肺、清霾粒，是“pm2.5時代的飲料”。

當然，概念先行也有技巧。一份功能飲料行業市場調研報告中顯示，哈藥六廠曾經推出一款保健減肥飲品“苗條淑女”，“定位是20到40歲的中高收入女性，這個目標群體在全國有2000萬人，市場潛在的產值高達百億元。”然而概念雖好，無奈減肥的效果卻并不明顯，一些消費者飲用一段時間后沒看到明顯效果，就放棄了。對此，市場調查員表示，這個案例的失敗在于“飲料減肥的機會極小，產品根本不可能承擔起相應的任務，短時間內看不到效果，消費者將失去耐心和信任。”

現在的功能飲料則更“聰明”，它們所宣傳的保健作用卻不像減肥這樣可以輕易驗證。以膠原蛋白美容飲料為例，目前不少護膚品品牌紛紛投身于此類功能飲料的生產之中，這類飲料大多價格不菲，30ml左右的一小瓶售價就要二三十元。“口服膠原蛋白的美容功效目前并沒有得到科學的證明，所以產品宣傳的所謂功效是夸大其詞的。” 中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長籍保平說，“很多企業就是為炒概念，占市場，故意夸大產品的功效。”

無法定義的功能性飲料

記者在走訪中仔細查看數種功能性飲料的成分表，發現與普通飲料相比，功能性飲料中一般增加了牛磺酸、賴氨酸、咖啡因、檸檬酸鈉、維生素B6、維生素B12等成分，其價格大多在4～8元之間，相較其他飲料高出1～5元，但是其銷售仍然火爆。

不同品牌的功能飲料所添加的功效成分并不完全一致。以能量飲料為例，250ml的黃罐紅牛含咖啡因50毫克；銀罐則含咖啡因32.5毫克；250ml的啟力含咖啡因18毫克；力保健則為每100ml含咖啡因20.1毫克。除共同含有的牛磺酸、賴氨酸等成分，啟力中含有D-氨基葡萄糖鹽酸鹽和左旋肉堿，而紅牛則添加了苯甲酸鈉作為防腐劑。

雖然在一些大型超市和購物網站上都有“功能飲料”這種專門的貨品，但是在國家標準里面卻沒有“功能飲料”這一分類。中國飲料工業協會標準制訂負責人李羽楠也表示，中國軟飲料分類標準中并沒有“功能性飲料”，只有“特殊用途飲料”，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料等。

據了解，《中華人民共和國國家標準軟飲料的分類》中“功能性飲料”大致上應該是“特殊用途飲料”，是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類。其中營養素飲料是指添加了適量的食品營養強化劑，以補充某些人群特殊營養需要的飲料，如脈動、可口可樂旗下的酷樂仕維他命水、益生菌飲料等；運動飲料則主要是添加了鉀、鈉等電解質或糖、維生素等營養素，有助于補充鈉、鉀，并保持肌體的水分，以佳得樂、勁跑、尖叫等為代表；特殊用途飲料是為適應特殊人群的包括抗疲勞在內的需要而調制的飲料，如紅牛、日加滿、力保健等。

目前，我國把功能飲料劃入藥品食品監督管理局監管，然而還沒有制定相關法規，其標準也尚未出臺，功能飲料市場存在不少問題。

記者在走訪中發現，一些功能性飲料外包裝上會標有健康飲用提示，但大都比較籠統，比如有的只標注“不適宜人群：少年兒童”，有的則僅含糊地標明“適合平時及運動后飲用”。樂虎標注的不適宜人群就有少年兒童、孕婦、乳母三類之多，“本品不能代替藥物，本品添加了營養素，與同類營養素同時食用不宜超過推薦量。”

“功能飲料處在保健食品、特殊營養食品之間真空地帶。”據了解，有些功能飲料沒有申報保健食品，保健食品的監管機構不管它；未申報特殊營養食品，衛生行政部門也不會按照標準去抽檢。因此，功能性飲料尚處于無人監管的真空地帶。

戴不上的保健“藍帽子”

“按照很多產品宣傳的功效，功能飲料其實應該歸類到功能食品中，也就是具有保健作用的食品，應當申報保健食品的‘藍帽子’標志，而實際上，絕大多數功能飲料并未申報保健品。”一直致力于功能食品研究的籍保平對記者表示。

據了解，如果是通過驗證的保健功能飲料，產品包裝上都有一個類似草帽圖案的標志，上面寫有“保健食品”，而且有批準文號，寫有“衛食健字×××第×××號”，目前市場銷售的功能飲料中，只有紅牛、力保健、啟力、樂虎、白蘭氏馥莓飲等少數幾種戴上了“藍帽子”，而其他功能飲料，僅有“食字號”標志，歸類為普通食品。

中國食品商務研究院研究員朱丹蓬表示，由于國家對于“健字號”申請的管控較為嚴格，相關部門需對原料、生產等各個環節進行細致評估，致使一些品牌未能申請到“健字號”，因而只能按“食字號”暨食品類出售。

“很多企業不去申請保健品，是因為審批過程復雜，耗時長，一個保健食品從上報到最后完成審批大約需要兩年的時間，而食品是個快銷品，很多企業不愿意等那么久。”籍保平教授告訴記者，“目前保健品的功效是檢驗得比較嚴格的，要通過專家的各種評估，而非保健品，就沒有這個評估環節，通常經過衛生、質檢等部門的備案和認證，就可以生產上市，這些部門主要是從食品安全方面檢測，至于產品的保健功效，是無人檢測也無人保證的。”

記者致電濟南食品安全質量研究所，工作人員告知他們并不能檢測功能飲料的成分，“沒聽說有什么機構可以檢測這個，實際上，即使檢測出飲料中確實含有他們所說的成分，也無法證實這個飲料就一定具有成分的功效，這和添加量、各種成分的配合都有關系。”

籍保平教授進一步解釋：“例如葉黃素加牛磺酸確實有明目的功效，但是放在飲料里有多大作用是無法確定的，喝多少瓶才有效，也沒有經過測算。”他表示，開發一種具有保健功效的食品或者飲料，需要企業有相當強的科技研發能力，“中國的食品企業現在多如牛毛，但是大多數研發能力都非常差。”

在這樣一個缺乏監測的環境中，產品的功能最終成了企業的“自說自話”，好處基本都是自己說了算，底線就是“喝不死人”。

廣發“微信營業廳”刷新“微時代”體驗

近日，記者從廣發銀行了解到，作為業界首批推出微信銀行服務的商業銀行之一，廣發銀行“微信營業廳”自5月30日上線之來，短短不足百天再次迎來重大升級，多項業務功能同時上線，率先在業內實現個人金融服務框架的全面覆蓋。

服務內涵大幅提升

據悉，廣發“微信營業廳”此次版本升級可謂“陣容強大”，業務功能從上線前的賬戶查詢，到現在支持信用卡還款、信用卡申請、卡片激活、交易實時提醒、個人貸款預申請、網點查詢預約等眾多服務，便民金融服務能力實現質的飛躍。相較同業仍處于單一的查詢類輕量級層次，廣發銀行已成為目前為數不多的微信服務質量進階至更高層次的商業銀行之一。

廣發電子銀行部工作人員說到，以交易實時提醒為例，比如客戶刷卡消費后，便會立即收到一條資金交易信息的微信提醒，幫助客戶對交易詳情一目了然，資金安全從容掌握。此外，申請貸款也可通過廣發“微信營業廳”辦理，緩解資金需求快人一步。客戶還可通過微信提前網點預約取號，不僅對網點排隊情況了如指掌，更可省卻排隊煩惱。

“微時代”的“微服務”享受

移動互聯時代，入口的重要性無需贅言。廣發電子銀行部負責人告訴記者：“廣發銀行正積極搶占新的金融入口，微信營業廳不僅是渠道遷移和功能的簡單復制，而是結合移動互聯網屬性，一方面增加產品易用性，一方面提升與客戶交互的友好性。”隨著功能服務的不斷完善，廣發“微信營業廳”將逐步成為客戶“微生活”的貼心“微管家”。

根據該行產品建設規劃，廣發“微信營業廳”下一步將持續挖掘客戶需求，實現系統智能應答，即客戶輸入相關業務關鍵詞后，系統將自動鑒別并迅速反饋客戶想了解的業務。另外還將實現業務在線辦理、視頻預約線下辦理、理財等多種新體驗。

移動互聯網時代，客戶對金融服務的需求日益復雜和個性化，廣發銀行率先在業界打造具有自身特色的移動金融服務體系，為客戶帶來更加舒適、便捷、安全的移動金融生活。