梅山鬧房擂茶

湖南資水中游的安化、新化兩縣為古梅山客家聚居地，梅山茶文化自秦漢以來，有兩千多年歷史。安化流傳的一首打擂茶歌謠唱道：“高山砍來山茶木，削個擂槌打擂茶。先放茶葉花生米，再放豆子炒芝麻。客人來了先請進，讓客上坐吃擂茶。”還有竹枝詞云：“家家款客有擂茶，婦女逢迎笑語嘩。炒豆煨姜隨意著，最宜還中炒芝麻。”這里自古流行食鬧房擂茶的民俗。

每當客家新婚之夜，當鬧新房到了高潮時，大家總要提出演鬧房擂茶節目，嚷著要新郎新娘親自合作制作擂茶招待客人。條件是兩人合作，還不允許用擂缽凳放擂缽，擂缽要由新娘兩手抱在大腿上，由新郎兩手抓住槌棒來擂茶。這樣擂起來很有難度。

說時遲那時快，大嫂們隨即把擂缽嘻嘻哈哈地塞進新娘手里，讓新娘子雙手抱住，又把她按在椅子上坐定；與此同時，小伙子們立即塞給新郎一根擂米漿槌，并喊“家爺（公爹），趕快把花生等放進擂缽咧。”這時公爹也趕緊把花生放進擂缽里，于是大家七手八腳地推搡著新郎，讓其把擂米漿槌伸進新娘緊抱于大腿上的擂缽里，在大家的挾弄下，羞紅了臉的新娘，用雙腿夾緊擂缽，新郎雙手握著擂棒，東一槌西一槌亂戳起來，只聽見擂缽擂得沙沙，新娘腰肢微扭，竹椅吱呀地響起來。有個別促狹鬼還故作殷勤地向擂缽里添水，使擂得白花花的漿汁四濺，新郎新娘那羞澀、笨拙、忙亂的滑稽相，引起一陣陣哄堂大笑。這時，便有喜娘大聲吟誦吉語，眾人隨身應和：“有——，有——有——”，把快樂喜慶的氣氛推向高潮。

大家嬉鬧完畢，婆婆會及時來出場解圍，她把缽盂抱進廚房，加了茶葉、白糖、芝麻等香料，沖入開水，使得擂茶更香更甜。然后，她把擂茶端入洞房，讓新郎、新娘恭請鬧房鬧得唇干舌焦、給新人許多美好祝愿的人們吃個爽快。當新郎、新娘把潔白如奶的擂茶雙雙端到客人面前的時候，接茶的客人必會吟詠《贊花歌》，如：“新郎漿槌手中拿，新娘扶缽打擂茶。擂茶白，擂茶香，不生兒子生姑娘。”語言幽默詼諧，妙趣橫生，場面熱鬧，高潮迭起。

責任編輯/劉洋