金槍魚入菜，讓盛夏廚房變身“避暑山莊”

金槍魚壽司

用料：

熟米飯300克，壽司醋10毫升，鹽3克，“遠洋”油浸金槍魚罐頭1聽，海苔3張，紫生菜3片，苦菊3片，香油、魚籽、黃瓜、沙拉醬各適量。

做法：

1.在熱的熟米飯中放入壽司醋、鹽、香油攪拌均勻，晾涼。黃瓜洗凈，切條。

2.將壽司簾鋪平，蓋上一層保鮮膜，鋪入米飯，在米飯上蓋一層海苔，將黃瓜條、紫生菜、金槍魚罐頭肉、苦菊放在海苔上。

3.慢慢將壽司簾卷起、握緊，去除壽司簾，用鋒利的刀子拉鋸式快速將壽司切段。

4.在斷口處粘上魚籽，碼放到擠有沙拉醬的盤子上即可。

適宜人群：愛美的女士

營養價值：

金槍魚是一種低脂肪、低熱量食品，很適合注重身材的女士食用，既能補充營養，又能保持體型。

小貼士

很多主婦擔心罐頭食品含有防腐劑，所以很少拿罐頭入菜。遼漁集團“遠洋”罐頭不添加任何防腐劑，所采用的原料是純天然無污染的深海金槍魚，規避了人工養殖帶來的藥殘問題和污染問題。在加工過程中，將食品裝入罐中并抽出空氣形成真空，密封后與外界環境完全隔絕，然后經過高壓充分殺菌達到長期保存的效果，不需要添加防腐劑即可最大限度的保存食物的色、香、味。

金槍魚三明治

用料：

吐司片6片，“遠洋”水浸金槍魚罐頭1聽，青豆粒150克，玉米粒150克，火腿1根，西紅柿2個，菠蘿1個，黑胡椒粉、鹽、沙拉醬、生菜各適量。

做法：

1.金槍魚罐頭開罐瀝干水分，加入煮熟的青豆、玉米粒，切成小粒的火腿肉、菠蘿果肉和適量的黑胡椒粉、鹽、沙拉醬，攪拌均勻。

2.取一片吐司，舀上適量的金槍魚沙拉，蓋上另一片吐司片，用手稍稍壓實，對角切成三角形即可。

適宜人群：成長的兒童

營養價值：

金槍魚的魚肉中含有不飽和脂肪酸和人體所需的8種氨基酸，還含有維生素及豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，可以預防貧血，有助于兒童的成長發育。金槍魚中含有的DHA是魚中之最，是兒童大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。

金槍魚皮蛋豆腐

用料：

內酯豆腐1塊，皮蛋2個，“遠洋”水浸金槍魚罐頭1聽，生抽、老抽、麻油、醋各1湯匙，香菜1小把，胡蘿卜半根。

做法：

1.香菜洗凈，胡蘿卜切片，內酯豆腐切塊，碼放入盤中。

2.皮蛋切瓣，放入盤中，加入金槍魚罐頭肉。

3.加入所有調料，拌勻即可。

適宜人群：老年人

營養價值：

金槍魚中含有大量的EPA，成年人食用可以抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。金槍魚含有豐富的核酸成分，老年人食用能夠強化腦細胞機能，防止老年癡呆。