和辣味談場戀愛

最近看到一則戲言，關于吃辣與戀愛的關系，大抵意思是吃辣與戀愛一樣“勾勾心”，不吃的時候想得無比，吃的時候偶爾還被辣得夠嗆，停了幾日便又對辣的香無比想念。雖為戲言，倒有幾分真切。

夏季吃辣益處多

早在孫思邈的《千金要方》就提到“辛主發散，苦主沉降”。辛辣有助于體內熱氣消散，苦味不利于夏季的陽氣升發，所以夏季在味覺方面可以適當增加點辣。從營養學角度講辣椒的果皮因含有辣椒素而有辣味，在炎炎夏日可以促進人們的食欲，辣椒中含有的維生素C在蔬菜中居前列，可以降低膽固醇，控制心臟病及冠狀動脈硬化。夏季里很多人脾濕，口舌黏膩、面色萎黃、脾胃不和，辣則可以消除身體這些不適癥狀。對于愛美的女性來說，辣味可以刺激胃口增加飯量，但是不用擔心，因為辣椒含有的一種特殊物質能加速新陳代謝，可發揮燃燒體內脂肪作用，從而收到減肥效用，這種物質還可以促進激素分泌，有很好的美容保健作用。

夏季怎樣吃辣

很多朋友會選擇夏季到川菜館聚餐，膏粱厚味被火紅的辣味調配后很容易讓你胃口大開，可是第二天變糟的皮膚，便秘或腹瀉的胃腸讓你苦不堪言。說這吃辣和戀愛一樣一點不夸張，淺嘗輒止對身體是有好處的，有點像戀愛的半糖主義，如果您還是不想放棄開懷暢食，那么不妨點上一點粗糧主食，因其含有大量的膳食纖維，可以預防腸胃燥熱引起的便秘；點菜時要適當點些冬瓜、苦瓜、絲瓜這樣的涼性蔬菜，預防“上火”。在家中制作辣味菜肴時可以用鮮辣椒代替干辣椒，因為鮮辣椒在烹飪過程中辣味會減輕，其維生素C的含量也較干辣椒要高，想要美容的朋友不妨嘗試。

除了我們提到的傳統的用辣椒烹調的菜肴以外，還有些辛辣的菜肴也很適合在夏季食用，比如生姜。有俗語：冬吃蘿卜夏吃姜。姜這種辛辣的調味品在夏季可以排汗降溫，緩解夏日乏力、失眠、腹脹癥狀。再如洋蔥，性溫味辛的洋蔥可以消熱化痰，平肝潤腸，也是不錯的辛辣食材。

很多朋友吃辣之后想要化解辣味引起的不適感，試試以下幾種飲品吧，讓您可以舒適地吃辣。搭配奶制品可以在消化道形成一層保護膜，以保護上皮細胞，且牛奶性涼，中和了辛辣食物的熱性；如果實在受不了辣味對味蕾的沖擊，不妨在菜肴中加點醋，使本來辛辣的菜肴馬上變得入口不見辣了。在食辣時配上一款甜味的飲料，甜味飲料可以立即消減食辣后的口腔灼熱感。

嗜辣有禁忌

辣味雖好但不是所有人群都適宜，您的身體如果有以下問題是不適合食辣的。

A產婦、孕婦不適宜食用，容易引起身體便秘、口舌生瘡等“上火”癥狀；

B甲亢患者不宜食用，辣味食材會促進身體新陳代謝，而甲亢患者本身心率就快，如果食用辣味菜肴容易引起癥狀加重；

C患有皮膚病的患者不宜吃辣會引起癥狀加重；

D患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的患者不適宜食辣，辣味容易引起黏膜充血水腫、胃腸道蠕動增加而引起腹痛、腹瀉；

E患有痔瘡的患者不宜食用過多辣味菜，辣椒素刺激容易引起痔瘡加重；

F患有心腦血管疾病、高血壓、慢性氣管炎、肺心病的患者不宜吃辣，辣椒素可以使新陳代謝加快，心跳加快會使這幾類患者感到身體不適；

G患有膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的患者，辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸增多會引起膽囊收縮，容易引起不適；

好啦，在這驕陽似火的夏日不妨給平淡的生活增加一點顏色，就像飲食中加了一點點辣味一樣，讓身體更有活力，散發戀愛時迷人光彩。

責任編輯/鄒佳璇