創(chuàng)新，讓基業(yè)長(zhǎng)青

成為一家“百年老店”，是很多企業(yè)孜孜以求的目標(biāo)。不過(guò)，從全球企業(yè)發(fā)展的歷史上來(lái)看，真正能做成百年老店的還是少之又少。更慣常見(jiàn)到的是，一家企業(yè)快速崛起，而后變得平庸乃至消失不見(jiàn)，正所謂“其興也勃焉，其亡也忽焉”。某種程度上，一家企業(yè)就像一個(gè)人，也有自己的生命規(guī)律。

而處在眼下這個(gè)時(shí)代，“百年老店”就更像是一個(gè)可望不可即的幻夢(mèng)，因?yàn)樯虡I(yè)環(huán)境的變化越來(lái)越快，越來(lái)越復(fù)雜。一家企業(yè)能否長(zhǎng)久地生存下去，并不完全取決于本身是否做對(duì)了所有事情，還得看“天意”—那些企業(yè)無(wú)法左右、無(wú)法把握的外部因素。

對(duì)每一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，首先要生存下來(lái)，才是最關(guān)鍵的。而要做到這一點(diǎn)，對(duì)企業(yè)的要求比之前的時(shí)代更高了，雖然現(xiàn)在各種技術(shù)更加發(fā)達(dá)、信息更為暢通、員工素質(zhì)更優(yōu)秀。比如，優(yōu)衣庫(kù)、ZARA、HM等企業(yè)都是被廣泛贊譽(yù)過(guò)的快時(shí)尚代表企業(yè)，曾在業(yè)內(nèi)引領(lǐng)過(guò)一種潮流，但隨著行業(yè)趨勢(shì)的變化，這些企業(yè)也會(huì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。而像AF旗下的Hollister則走了不同的路，在營(yíng)銷(xiāo)上頗下功夫，為消費(fèi)者提供與眾不同的體驗(yàn)，受到外界的高度關(guān)注。

所謂“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”，已經(jīng)講了十幾年，越來(lái)越深地影響著很多行業(yè)的發(fā)展，從之前的純服務(wù)行業(yè)到現(xiàn)在售賣(mài)實(shí)物商品的商家。很多消費(fèi)者做出購(gòu)買(mǎi)決定時(shí)不再僅僅看重價(jià)格等因素，而切實(shí)地在追求著“體驗(yàn)”。如果企業(yè)不能準(zhǔn)確把握趨勢(shì)，抓住消費(fèi)者心理變化，很可能就會(huì)被大浪淘沙。

這就需要?jiǎng)?chuàng)新能力，需要企業(yè)不斷思考所處環(huán)境的真實(shí)狀態(tài)，并快速做出應(yīng)對(duì)。“創(chuàng)新”如今是個(gè)被用濫的詞匯，但很多企業(yè)只是在口頭上重視，根本沒(méi)有落在實(shí)處。也有不少人把“創(chuàng)新”看得高不可攀，認(rèn)為只有關(guān)鍵性的突破才算得上。其實(shí)，“創(chuàng)新”應(yīng)該成為企業(yè)的本能，在每個(gè)方面都能比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多想一點(diǎn)、多做好一點(diǎn)，在市場(chǎng)上就會(huì)取得明顯的優(yōu)勢(shì)。

就像黃記煌的創(chuàng)始人黃耕，做的不過(guò)是常見(jiàn)的餐飲生意，能比別人好到哪里去呢？但他通過(guò)對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀的分析，最后實(shí)現(xiàn)“無(wú)廚師、無(wú)油煙、無(wú)原材料重復(fù)使用”的三無(wú)烹飪理念，自助式用餐將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)最大程度簡(jiǎn)化，這就是很了不起的“創(chuàng)新”。他還在琢磨，未來(lái)三年讓黃記煌的店面實(shí)現(xiàn)全部自助式，讓顧客不僅享受美食，還可以享受制作美食的過(guò)程。這正與“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的要求不謀而合。