戰(zhàn)勝基因的地中海飲食

如果你先天就攜帶著疾病的易感基因怎么辦？后天的努力真的能夠扭轉(zhuǎn)先天劣勢(shì)嗎？研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食就存在這樣的力量。

一直以來(lái)，地中海飲食都被奉為預(yù)防心腦血管疾病的良方。這是因?yàn)榈刂泻^(qū)域的希臘、意大利和西班牙人較少患心臟病和癌癥。他們的飲食中有豐富的魚類、堅(jiān)果和橄欖油，于是其他地區(qū)的人也開(kāi)始吃相似的飲食，希望能夠像他們一樣健康。但是一直沒(méi)有可靠的研究數(shù)據(jù)表明，這些食物的確能夠降低發(fā)生中風(fēng)、冠心病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。由于糖尿病是心腦血管疾病的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因素，不少心腦血管疾病患者其實(shí)都存在潛在或未診斷出的糖尿病前期或者2型糖尿病，因此有人猜測(cè)，地中海飲食是通過(guò)降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)來(lái)預(yù)防心腦血管疾病的，但同樣沒(méi)有確切的數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)。

美國(guó)塔夫斯大學(xué)的研究者為了搞清楚地中海飲食是否真的如傳說(shuō)般神奇，為它找來(lái)了基因做對(duì)手，希望兩者來(lái)一次正面較量。研究者把7000位55～80歲的參與者隨機(jī)分為3組，第一組吃低脂飲食，第二組吃堅(jiān)果豐富的地中海飲食，第三組吃含有大量初榨橄欖油的地中海飲食。參與者平均接受了5年的隨訪。其中一些參與者攜帶有會(huì)增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)50%的基因突變。

研究結(jié)果顯示，在攜帶有糖尿病基因突變的參與者中，吃低脂飲食的人發(fā)生腦卒中，也就是中風(fēng)的幾率仍然是非攜帶者的3倍之多，而吃地中海飲食的兩組人發(fā)生腦卒中的幾率與非攜帶者幾乎一樣低了。……