你是“善食者”嗎？

Q1

每天應該吃多少水果和蔬菜？

A.水果和蔬菜各一份 B.水果和蔬菜共2～3份

C.水果、蔬菜或果汁共2～3份 D.水果和蔬菜共5份或更多，不含果汁

答案：C.水果、蔬菜或果汁共2～3份

《中國居民膳食指南》推薦中國居民每天攝入水果200～400克，蔬菜300～500克，有條件最好采用“彩虹”飲食，建議蔬菜按紅、橘、黃、綠、藍、紫的顏色，每天攝入5種以上。香港衛生署健康教育組的營養師表明，每人每天應進食兩份水果、三份蔬菜。一份水果約等于一個中型水果（如橙、蘋果）、1/4杯沒有添加糖或鹽的果干（如提子干、烏梅干）、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁（如帶果肉的鮮橙汁）。但添加了大量糖分的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴蓮、牛油果等）除外。一份蔬菜約等于一碗未經烹調的葉菜（如生菜、花椰菜等），但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。

Q2

褐色的面包就一定是全麥面包？

A.對 B.錯 C.不一定 答案：C.不一定

人們在逛超市的時候經常被食品的顏色所迷惑，理所當然地認為，褐色面包就等于全麥面包，是健康和營養價值更高的食品。殊不知，有些褐色只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使面包更具有誘人購買的色調。因此在選購面包時，一定要認清產品標識，不能只憑顏色購買。

Q3

一份肉指的是：

A.iPad Mini的大小 B.撲克牌的大小 C.A4筆記本的大小 D.CD的大小

答案：B.撲克牌的大小

一份肉是85克，即撲克牌的大小。根據《中國居民膳食指南》的推薦，成人每天攝入禽畜肉類的最大量應在50～75克。一定要攝取瘦肉蛋白質，比如牛肉、豬肉、白肉和魚肉。……