孟冬藥膳

瑪卡排骨燉螺頭

原料：瑪卡、排骨、海螺、姜、鹽

做法：

1.瑪卡先用水泡一小時備用；

2.排骨剁好、螺頭洗凈、放燉盅里加姜1片，加水調味燉1.5小時；

3.在燉好的湯內放點瑪卡，加入少許鹽，再燉半小時即可。

養生功效：瑪卡是一種生長在南美洲秘魯安第斯山區海拔四千米以上高原的植物，它對人體有滋補強身的功用。食用過的人，體力充沛、精神旺盛、不易疲勞。海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。經常食用此湯，可強筋骨、補肝腎。

枸杞炒蝦仁

原料：枸杞子、青豆、河蝦仁、鹽、橄欖油、生粉

做法：

1.河蝦仁用鹽拌一下，然后洗凈備用；

2.取枸杞子、青豆少許，洗凈備用；

3.將河蝦仁與生粉攪拌；

4.鍋內倒入橄欖油，將上漿后的河蝦仁過油至七成熟，起鍋、濾油；

5.將青豆、枸杞子在鍋中爆炒，加入河蝦仁回鍋，并加入少許鹽調味，裝盤即可。

養生功效：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、明目、潤肺的功效，對肝腎不足導致的腰酸、消渴、頭暈目眩、視力減退、內障目昏等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、咸，入肝、腎經，有通乳、滋陰、補腎壯陽、健胃的功效，對腎陽不足、體虛乏力等有一定的食療作用。

黑蒜瑤柱燉肉汁

原料：豬肉、瑤柱、黑蒜、姜、鹽

做法：

1.豬肉剁成塊兒，加鹽少許、拌勻；

2.把豬肉放燉盅內，然后放入1粒瑤柱和姜片，加水調味燉一小時；

3.把燉好的豬肉湯盛出放入另一盞燉盅內，加帶皮黑蒜入湯中燉半小時即可。……