健康可以辣一點兒

殺死癌細胞

英國諾丁漢大學的研究發現，辣椒中的辣椒素（制造辣味的物質）會攻擊癌細胞的線粒體，導致癌細胞“自殺身亡”。而且，辣椒素只會與癌細胞上的蛋白質“結合”，所以并不會傷害到周圍的健康細胞。在研究中，辣椒素能夠殺死實驗培育出的人類肺癌細胞和胰腺癌細胞。在動物實驗中，辣椒素能抑制小鼠睪丸癌細胞的生長。除了辣椒素以外，辣椒中的抗氧化劑能夠抵抗不良生活方式導致身體產生的自由基，而自由基也是誘發癌癥的因素之一。因此，在飲食中適當吃一些辣椒可以幫助我們預防癌癥。除了飲食以外，研究者們也希望用辣椒素制造出便宜又有效的抗癌藥物。

維持好身材

首先，吃辣椒可以幫助你燃燒更多脂肪。美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的人類營養中心發現，吃辣椒能夠幫助體重50千克的女士每天多燃燒100卡路里的熱量，能幫助體重90千克的男性每天多燃燒200卡路里的熱量。再者，吃辣椒能夠抑制你的胃口。英國有研究顯示，在早餐和午餐中都吃辣椒的人，午餐和下午茶時間的胃口比沒有吃辣椒的人要小，一天中的熱量總攝入也比沒有吃辣椒的人要少。最后，吃辣椒還有助于控制血糖。一份發表于《美國臨床營養學雜志》的研究顯示，一餐當中如果有辣椒，那么餐后的胰島素水平和血糖情況都會更好。這些都說明，辣椒有助于維持身材和預防肥胖癥。

止癢和止痛

發表于《自然》雜志的一份研究顯示，當研究者把一種帶有辣椒素的化合物注射到小鼠的爪子中后，小鼠能夠忍受更高的溫度。……