減糖不用減水果

水果可以敞開吃

大量攝入糖分會導致肥胖，還會增加患糖尿病和其他健康問題發(fā)生的風險。各國專家都提醒大家限制糖分的攝入，美國一些州甚至禁止銷售大瓶裝的汽水，以免人們喝太多含糖量高的飲料。但是，水果作為健康食品，也含有蔗糖、葡萄糖以及主要的果糖。那么是否在吃水果的時候，也應該悠著點呢？

專家們異口同聲地表示，對于健康人來說，水果可以放開來吃。不過需要注意的是，要吃完整的、新鮮的水果，而非果汁和果脯。近期發(fā)表于《美國醫(yī)學協(xié)會雜志》上的一篇文章中，波士頓兒童醫(yī)院的肥胖癥專家Ludwig醫(yī)生稱，不論你吃多少水果，通過水果攝取的糖分都不會導致疾病。而且一些研究還顯示，水果吃得越多，體重會越輕，與肥胖相關(guān)的疾病也越少。

完整水果中的膳食纖維才好

完整的新鮮水果含有豐富的抗氧化劑和許多有益于健康的營養(yǎng)元素，水果的“骨架”是由膳食纖維構(gòu)成的，而膳食纖維會讓我們有飽足感，還有利于新陳代謝。于是有人要說，通過膳食補充劑直接補充纖維不就好了？但水果卻不僅僅是膳食纖維和糖分加在一起那么簡單。的確，從數(shù)學公式上看，一杯含糖的汽水加上一勺膳食纖維補充劑，其中的糖與膳食纖維的比例同一個蘋果一樣，但是它們進入我們的身體產(chǎn)生的結(jié)果卻大有不同。

水果是由很多很多的細胞構(gòu)成的，當細胞壁完好無損的時候，水果中的膳食纖維才能夠發(fā)揮最大的作用。……