炎炎夏日，由于高溫天熱，病菌容易滋生，因此家庭廚房的衛生不可忽視，而家庭餐具的衛生，更是重中之重。小餐具里有大學問，如何科學清洗餐具，對主婦來說更是個技術活。

玻璃餐具：環保當先

玻璃餐具易破碎，因此在清洗時應先在水槽底部墊上橡膠墊或一塊較厚的毛巾。帶裝飾的玻璃餐具，可用牙刷蘸上洗潔精去除裝飾部位縫隙中的污垢。頑漬可用檸檬切片擦除，或者在醋溶液中泡一會再清洗。玻璃用品易劃擦，稍不注意便會造成不易恢復的傷痕和裂痕，所以清洗時不要用金屬清潔球。

有茶垢的玻璃杯用洗潔精很難洗凈，可取少量白堿將玻璃杯輕輕搓洗，再用清水沖洗干凈。如果還留有少量殘余茶垢，重復以上操作直到清洗干凈。用這種方法不但比用洗潔精環保，而且不會影響餐具表面的光澤度。

瓷質餐具：小心第一

瓷質餐具也是易碎品，所以清洗時亦要輕拿輕放，以防破碎或產生裂紋。清洗前可先將餐盤上的食物殘渣做簡單清理，然后再用加了清潔劑的溫水洗凈、晾干即可。

如果污漬較頑固，不要用強酸或強堿類洗潔精去清洗，可多泡一會，再用軟布蘸上洗潔精擦拭，便可光潔如新。瓷質餐具不要用洗滌劑洗，用溫水洗就行了。因為瓷質產品的主要成分是碳酸鈣，用洗滌劑洗，可能會腐蝕餐具。

塑料餐具：以油吸油

塑料餐具耐摔經用，但清洗起來卻不太容易。我們經常會發現，明明用了很多洗潔精來清洗，一摸餐具，卻還是感覺有一層油膩附著在上面，怎么也恢復不了使用之前光滑清爽的狀態。

這里介紹一個小方法：把喝剩下的茶葉渣用紗布包起來（或者直接用現成的茶包），蘸取適量的食用油，擦拭塑料餐具表面，以油吸油，之后再用少許洗潔劑清洗即可。

還有一個辦法，適合周期性清潔。將84消毒液和清水以1：200的比例兌在一起，將塑料餐具放入，浸泡約2小時，再用清水反復沖洗干凈就可以了，不但可以對塑料餐具起到“美白”的作用，而且不會產生任何腐蝕。

如果遇到被咖喱或辣醬“染色”嚴重的餐具，浸泡的時間可以延長一些，4小時以上或浸泡一夜都可以。

不銹鋼餐具：方法為重

不銹鋼餐具既不易碎又使用方便還易保養，很多人認為它挺“皮實”，所以使用和清洗時不太注意方式方法，結果導致人為的損壞。比如用鋼絲球清潔，導致餐具表面留下劃痕；還有的人用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，這都是不正確的。

要解決一些頑固污漬，不銹鋼專用清潔劑便可以輕松搞掂。一些環保而實用小技巧亦可以解決大問題。比如把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后，用來擦拭不銹鋼制品，不但可以起到清潔作用，而且不傷表面。做菜剩下的蘿卜屑或黃瓜屑蘸清潔劑擦拭，既能清潔還能拋光。

木制餐具：重在養護

木制餐具使用后，先用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭處理后再清洗。清洗時不要將其放置水中久泡，更不要放入洗碗機中清洗。可用1/4杯氯漂白劑和1.2升熱水的溶液來清除污漬，漂洗并晾干后，再涂抹植物油進行保養。木制餐具容易留下食物的味道，所以清潔過后要做去味的功課。用一片檸檬擦拭表面來驅除異味，或用半杯小蘇打與1.2升熱水混合成溶液進行擦洗。

筷子作為日常使用頻率最高的餐具，清洗不科學很容易滋生病菌。不要將筷子長時間泡在水里，否則易造成筷子彎曲。洗完后不能將筷子直接放入不透氣的筷籠內，否則會讓筷子上的水積存在籠子內，導致筷子不衛生和半截筷子彎曲。不能把剛洗凈的筷子直接放入消毒箱，這樣容易導致筷子變形。

Tips：清洗餐具，省水有方

1.不要將沾油的餐具和沒有沾油的餐具泡在一起，這樣不但加大工作量，還不利于環保。清洗的時候，先將沒有沾油的餐具在水槽內沖洗干凈，然后再利用洗過的這些水，加少許洗潔精洗有油污的餐具，這樣既能節水也利于環保。

2.收拾餐具時，不要將油膩的碗盤重疊放置在一起，然后再泡在水槽里。這樣不經處理的餐具，不但清洗起來麻煩，還浪費水，污染環境。應在清洗前先用餐巾紙清理一下再清洗。

3.清洗餐具要善用熱水和冷水。不是所有的餐具都用熱水洗才能達到好的效果。切完肉和魚的菜板，用熱水不但洗不干凈，還會留有異味；沾有面粉的菜板、盆、碗也得用冷水洗。餐具清洗完后再用熱水沖一沖，晾干后便可以收藏了。