立秋正值三伏 別盲目貼秋膘

多吃低脂富纖食物少貼膘

呂利主任談道：秋季是容易發胖的季節，而民間素有“貼秋膘”的習俗，但結合現在人們的飲食狀況及其造成的營養代謝過剩性疾病，建議堅持長期適當控制體重者別盲目貼膘。因為到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食欲大振，飲食會不知不覺地過量，使能量的攝入大大增加。身體攝取的能量多于消耗的能量時，體重就會增加，人也就漸漸出現反彈性發胖。肥胖既有礙人的形體美。還會帶來高血壓、糖尿病、冠心病、腦動脈硬化等“文明病”。此時，可以有意識地多吃一些低熱量膳食纖維豐富、可用來減肥或防止發胖的食品，如蘿卜、竹筍、海帶、蘑菇等。平時不妨多喝點花樣養生粥，少吃高熱量、高脂肪的食物，既潤肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下來的身材。

●均衡膳食 營養豐富

什么是均衡膳食？均衡膳食即吃的食物要種類齊全、數量充足、比例適當、營養均衡。最好每天盡量做到營養“收支”均衡，以滿足身體的需要。根據中國營養學會推薦的《中國居民膳食寶塔》，一個成年人每天大約要吃谷類食物約300-500克；蔬菜400-600克，水果為200克；禽、畜、水產、蛋等動物性食物125-200克；牛奶250-500克、豆類及豆制品食物50克；烹調油不超過25克，糖和調味品類盡量少吃。

除了注意均衡膳食外，還要注意結合秋季的特點來搭配飲食保持陰陽平衡。中醫認為，燥為秋季的主氣，燥邪傷人，容易耗人津液，所謂“燥勝則干”，常見口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結、皮膚干等癥。

為此秋季可吃一些具有滋陰潤燥功能的食物，如大米、小米或糯米，配上一點核桃或松子煮粥，百合蓮子粥、冰糖銀耳羹等可預防秋季肺燥咳嗽，腸燥便秘；還有3種夏末秋初宜吃的粥，如甘蔗粥：適用于肺燥干咳、便秘者。梨粥：對于人們常出現的口干舌燥、干咳無痰等燥熱癥狀具有良好的潤燥作用。胡蘿卜粥：對皮膚干燥、眼睛干澀、頭屑增多等癥狀有一定的防治作用。

各種瘦肉、禽類、魚、蝦、雞蛋、牛奶、豆制品，蔬菜中的芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿卜、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等，水果中的蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山植、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、粟子、蓮子、桂圓等干果，都是適合秋季食用的食物，通過攝取這些食物讓我們從中獲得充足的各種營養物質。

●生冷辛辣須少食

昌利主任說：夏季氣候炎熱，人們喜歡吃生冷偏寒涼的食物。進入秋季后這些食物就要漸漸減少，特別是對于消化功能較易損傷的老人和小孩，不要吃太多過于生冷及寒性涼性的食物，以免造成脾胃虛寒。秋季還要注意食品衛生，不吃不潔、腐敗變質食物，以免引起腹瀉等多種慢性消化道疾病。入秋后，為避免秋燥應少吃過于油膩、過于辛辣、過咸的食物，多吃富含膳食纖維維生素和礦物質的粗糧和蔬菜、水果等食物，飲食以清淡為主。

此外，季節交替，我們在注意改善飲食營養的同時，不可以忽略水的重要性。水是人體所需的最基本、最重要的營養元素。秋季干燥的天氣，使人體需要更多的水來維持機體的運轉。正常情況下一個人每天約需飲水1200毫升，相當于6杯水。

●適度鍛煉 增強抵抗力

在秋季還應注意有計劃地增加運動，促進能量消耗。從秋季開始每天堅持進行一定量的戶外體育鍛煉，不僅可以消耗能量、控制體重，而且有利于增加肺活量、提高器官的免疫功能以及身體對寒冷刺激的抵御能力。運動方式多種多樣，可根據自己身體的實際情況進行選擇，如：快走、慢跑、游泳、騎自行車、打太極拳、跳舞等。秋高氣爽，是外出旅游的大好時節，也可借旅游之機，在飽覽風光的同時，增加活動量，達到減肥的目的。

呂利主任特別指出：時至秋令，萬物成熟，正是收獲的季節。秋季的來臨給人帶來浪漫，但從節氣上來看，秋季早晚溫差變化大，有時是“秋老虎”，有時又讓人感到冷意蕭瑟。“自露”過后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，稍有不懼，容易傷風感冒，許多舊病也易復發。因此，在“多事之秋”，還要調整好飲食，積極預防各種疾病的發生。