飲食之樂

不知道味蕾的敏感程度，是屬於大腦的哪根神經分管，如果這個職能部門是存在的，那么分管我的味蕾神經基本上無作為，因為我對吃食的分辨能力僅停留在最原始的咸與淡的狀態。吃什么都感覺不錯，凡吃到我嘴里的都是美食。這種遲鈍，雖少了吃到美味的驚喜愉悅，同時也少了吃不到美味的煩惱。成家很多年，父母不舍得我們姐妹倆，很長一段時間，我們都是出嫁不離家，天天在大家吃飽喝足后，再回自己的小家。母親每天都為我們的飯食忙得不亦樂平，每天下班回家，我不管什么菜，端著碗就吃飯，極其好照護。而妹妹與妹夫卻是極會吃的一對，哪街哪巷有什么好吃的，他們知道了，一定會騰出專門的時間專門驅車前往品嘗。每說起一道好菜，那饕餮之態，不得不令人動容。吃得如此精到的他們，對飯菜自然有所要求，媽媽家庭婦女級的萊品在他們眼里僅只是果腹之物，不屑一顧。每當媽媽整出一桌菜來，妹妹看一眼、伸一箸、嘗一口便能品頭論足，說得條條在理。有的時候，媽媽做的飯菜實在不合他們的胃口，妹夫會不辭辛苦專程去心怡的館子炒幾個非常好吃的小菜回來，我們眉開眼笑吃著現成的，讓能者去多勞。看來會吃，懂吃，也是一種能力。如今有諸多的家們，如畫家作家書法家，唯有美食家最讓我羨慕，再看看美食家蔡瀾微博近600萬的粉絲，我的羨慕又立即升級為仰慕。其實各行各業各有成就，能吃出如此境界，能使崇拜者癡迷的追捧，每到一處粉絲們更是以護法的身份前后呼應，把自己能吃到成領袖人物，誰還能夠如此？可惜我卻不具備這樣的能力，以至於吃素都不完全是信仰的原因，或許是因為太不懂得品嘗，生怕辜負了美食吧。

會不會吃，與好不好吃沒有關系，基本上每一個人的孩提時期都是最好吃的。就是我這個最不會吃的，小時候依舊偷吃家里準備做萊的番茄和黃瓜。有一次媽媽買了一盒糕點準備送禮，被我和妹妹看到，硬是從盒子底下不動聲色的摳了一個小洞，一點點偷吃，等媽媽準備送出之時，拎起來只剩下一個空盒。那次我和妹妹被媽媽一頓好打。那次因為好吃挨的打，我早就忘記了，而妹妹卻一直還記得，看來每個人的記憶也會因為喜好，而留存著各不相同的片段。還有一次做家務，用掃帚從床底下掃出來五分錢，正好門口賣冰棍的推車過來，我買得一支蛋黃雪糕，那個好吃啊，真是沒有辦法形容。那個年代食品匱乏，也不存在安全問題，任何食品加了一個蛋字，便精貴很多，加了一個蛋字，便一定是好吃的。不像現在，好吃的太多了，而孩子們卻不像我們小時候那樣好吃，對吃失去了人最本能的渴望，這是人類的進步還是倒退？

因為對文字的喜愛，所以每次吃飯，對美味沒有感覺的我，對菜名格外的留意與喜歡。比如有家素菜館的一款菜原本平常，被取上一個頗有意境的名字《荷塘月色》，便給人留下深刻印象。那是用錫紙包著的時令菜，打開錫紙，里面蓮藕、蓮米、菱角等五顏六色的，被錫紙襯得秀色可餐。但見瓷盤如荷塘般把一派的繁榮濃縮於一處，吃起來就特別的賞心爽口。還有一款菜，從來沒有吃過，卻印象特別深，依舊是文字傳達與我的，那便是劉姥姥進大觀園吃的茄子。那茄子的做法，文字是這樣描述的“把才下來的茄子皮削了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨了，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是”。劉姥姥吃了后感嘆茄子吃出雞肉味，搖頭吐舌只說茄子如果就是這般味道，鄉下不用種糧食，全部改種茄子。這話夸張得讓我記憶深刻，而這文字里的美味，讓眼睛的享受絲毫不遜色於舌頭，直到現在，每被問及什么菜好吃，腦海里第一時間想到的竟然是茄子，是那只看到文字描寫，卻從未沒有吃到過的茄子。

凡事有樂便有苦，所謂樂極生悲，否極泰未，是規律也是哲理，只有那“不以物喜，不以己悲”精神之樂，才真正使人自在自如，無得無失。如孔子稱贊顏回“賢哉回也，一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。”斯之樂，若無恬淡寡欲的胸懷，怎能體會？

今年春天，去鄉下親友家小住幾天，見有人在田邊樹下摘一種肥厚的草，我也跟著采摘了點。親友告訴我，洗凈拌點蒜泥醋汁，非常的可口。於是當天的晚餐，我品嘗著這野菜，仿佛聞到草地田間流動的春色青氣，內心油然而起說不出的歡喜，這歡喜不同於飲食美味的快樂，那是一種感知覺悟的平靜，因那平靜而洋溢的喜悅，從內心慢慢滲了出來，從心里到臉上，使我情不自禁想對每一個人說：嗨，你好！