霍山漫水河百合產業發展現狀與對策

摘 要：在介紹漫水河百合產業歷程與發展現狀的基礎上，分析了百合產業發展中存在的問題，從建立育繁基地、扶持龍頭企業、加強科研攻關和加大宣傳力度等方面為漫水河百合產業發展提出了新的對策，為漫水河百合產業發展提供參考。

關鍵詞：漫水河百合；產業現狀；發展對策

中圖分類號 S644.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）16-51-02

霍山漫水河百合是安徽省名優特產。漫水河百合是卷丹百合的變種，為百合科百合屬多年生草本球根植物，其鱗莖圓整，鱗片肥厚，色澤潔白微泛淡黃，香甜可口，肉質脆嫩，纖維素含量少，是百合當中佳品，深受廣大消費者喜愛。

霍山縣位于安徽省西部，大別山腹地，屬北亞熱帶溫室季風區，平均海拔500m。縣內氣候總體濕潤，四季分明，無霜期長，平均氣溫15℃左右，年降水量為1 391mm。漫水河百合主要種植在700m以下中山、低山和盆地地帶，土壤肥沃，有機質含量高，非常適宜百合生長[1]。

漫水河百合在霍山縣栽培歷史悠久，清《六安周志》即有記載，至今已有百年歷史。《六安地區志》和《霍山縣志》都在中草藥條下記載了霍山的栽培品種百合，并將百合列入“地道藥材名錄”[2]。百合傳入霍山后，漫水河鎮農民利用良好的生態環境和自然優勢，將百合作為重要經濟作物加以種植，現在百合種植業已成為當地農民脫貧致富，增加收入的支柱產業之一。

1 發展現狀

1.1 產業發展初具規模 經過100多年的發展，特別是改革開放以來30a的快速發展，漫水河百合由最初的400hm2發展到現在0.33萬hm2。在漫水河百合主產區漫水河鎮建立省級標準化示范基地333hm2，建立標準化示范基區0.106hm2，從事百合種植人數達3 000多人，漫水河百合種植已成為霍山縣8大支柱產業之一。

1.2 加工產業得到快速發展 近年來，百合種植面積的擴大帶動了百合加工業的發展，形成了以漫水河鎮為中心，輻射全縣多個鄉鎮十幾家加工企業的興起。全縣現有冷庫5座，庫容量達到120萬kg，每年分兩季存儲，儲存量達250萬kg，完全能夠滿足百合常年加工貯藏的需要。全縣年加工能力在30t以上的企業4家，這些企業全部使用了“漫水河百合”地理商標。90%以上的百合都經過加工銷售到沿海發達城市。同時，漫水河百合深加工產品開發取得了進展，科技含量高的無硫百合干、百合粉、百合營養麥片、百合調味品、百合口服液都已研制出產品。

1.3 市場份額逐步擴大 2005年，在上海成功舉辦了百合銷售信息發布推介會和漫水河百合上海江橋市場直銷中心掛牌儀式，同期邀請多家媒體對漫水河百合作了專題報道，擴大影響。2010年，上海江橋市場將漫水河百合基地命名為供滬“優質蔬菜基地”并掛牌，并作為上海世博會指定的綠色蔬菜供應產品。此外，每年都請上海、蘇州主要批發客商來基地考察，溝通市場信息。漫水河百合目前已占據上海、南京、無錫、蘇州等華東市場，受到廣大市民青睞，為“漫水河百合”品牌的最終形成，奠定了基礎。漫水河百合在銷往大城市的同時，還出口到日本、韓國及東南亞等國家地區，2012年出口創匯達50萬美元。漫水河百合的消費（下轉111頁）（上接51頁）群體也在發生了變化，逐步走進普通市民家中。

1.4 基地建設卓有成效，產業化水平不斷提高 強化標準化百合基地建設是實現規模化生產經營、規模效益的前提和保障。經過多方努力，霍山縣標準化示范基地建設已取得實效。例如，133.3hm2綠色百合生產基地已經建成，目前正按照市縣的規劃，進行綠色百合生產。

2 發展中存在的問題

2.1 基礎薄弱、產出水平低 由于科研和管理沒有及時跟進，農民對百合種植技術的掌握還相對比較粗糙，如開墾翻土過淺，施用基肥不足，種植密度不夠，病蟲害防治不合理等等，造成了水土流失嚴重、土壤肥力下降，土層淺薄板結，通氣和保水性不良。這些因素導致了漫水河百合產量和質量不斷下降。同時由于漫水河百合自然繁殖多依靠鱗莖無性繁殖，加劇了種球退化，導致單產逐年下降，產品的獨頭率從原來的80%下降到不足50%[3]，嚴重制約了百合產業的可持續發展。

2.2 產品單一、缺乏深度開發，產業延伸不夠 一是漫水河百合目前還是小產業，沒有涌現出具有較強帶頭作用的龍頭企業。由于現有百合加工企業成品包裝多年一貫制，品牌意識薄弱，市場開發能力不足，加之資金籌措困難，缺乏融資管道和手段，流動資金不足，龍頭企業引領作用不強；二是加工企業和農戶組織化程度低。目前幾十家企業和幾千家農戶參與漫水河百合產業，彼此之間沒有規范自律和約束，沒有合作協商機制，企業和農戶沒有形成利益共同體，增大了生產和經營的風險，引發了惡性競爭，影響了整個產業的健康發展；三是百合深加工產品研發滯后，附加值低。目前百合主要以真空包裝的鮮百合、百合干等初級產品面市，科技含量低。雖然研發出百合營養麥片、百合口服液等深加工產品，但由于缺乏資金，始終無法打開市場。

2.3 標準化技術規程不完善 隨著人們生活水平不斷提高，越來越多消費者關注農產品的安全性、質量營養及口感風味。只有不斷提高產品質量、改善產品質量，才能擴大影響面，占有市場份額。漫水河百合作為安徽省名優土特產，在擴大規模、增加產量的同時，要保證其質量和品牌效應，這就需要建立標準體系，包括栽培技術規程、生產管理規程和產品質量檢測標準等。必須嚴格按照標準生產，才能保證其質量，維護產品品牌效應。目前，漫水河百合標準體系建設尚且處于起步階段，百合產品質量檢測體系還尚待完善。

3 發展對策

漫水河百合產業發展過程中雖然存在很多問題，但百合產業目前已成為霍山縣山區農民脫貧致富、增加收入的支柱產業，其經濟效益遠遠高于其他農作物。為使百合產業健康可持續發展，建議采取以下對策措施：

3.1 建立百合種苗繁育基地 建議省市縣三級政府在百合種苗繁育扶持資金上給予大力支持，扶持建立優質百合種苗基地53.3hm2。為了解決漫水河百合因種球退化引起的質量、產量下降問題，在漫水河百合原產地漫水河鎮實施百合鱗片及百合種子繁育示范工程。

3.2 扶持和培育龍頭企業 一是加大招商引資力度，積極向有實力的企業推介，努力吸引他們參加百合種植、加工、銷售的各個環節。二是規范加工企業市場，走集團化經營之路，形成利益共享，風險共擔的經營機制，統一包裝，統一質量，統一管理，統一價格，開拓市場來增加百合的經濟效益[4]。建議政府部門列出專項資金對有較強競爭力的加工企業進行重點扶持，用3～5a的時間培育和壯大百合龍頭企業，以龍頭企業帶動百合產業又好又快發展。

3.3 加強生產科研攻關 加強龍頭企業與科研院所合作，共同應對百合生產過程遇到的難題。從繁育優質種球和綠色標準化種植入手，對百合種球進行提純復壯，徹底解決百合種球退化問題，繁育出高產優質百合種球[5]。同時在百合附加值產品的研發上加大科技攻關力度，研發出多種副產品，為漫水河百合開拓廣闊的市場創造條件。

3.4 加大宣傳力度，拓展銷售管道 漫水河百合主要產自霍山縣境內，應將宣傳工作的重點放在漫水河百合原產地優質的自然環境、百合飲食文化及豐富的營養價值上，提高漫水河百合的知名度[6]。同時加快現代信息網絡建設，拓展產銷市場經營平臺，打破目前百合銷售受制于代銷商，銷售環節被動的局面。充分利用一切可以利用的條件拓展銷售市場，健全營銷網。

參考文獻

[1]劉志超.霍山石斛發展現狀與發展對策[J].園藝與種苗，2012（10）：13-16.

[2]肖培根.新編中藥名志[M].北京化工出版社，2002： 320-321.

[3]梁旭東.蘭州百合的快速繁殖研究[J].南方農業學報，2011（8）： 839-842.

[4]彭志云，梁玉文，馮煒弘.蘭州百合產業現狀及發展思路[J].甘肅科技，2009，25（21）： 8-9.

[5]盛國成，張俊科，盛哲.推動蘭州百合產業持續健康發展的思考[J].溫室園藝，2009（9）： 59-60.

[6]佘佳蔓.蘭州百合發展現狀與發展新思路[J].園藝與種苗，2012（5）：42-45.

（責編：徐煥斗）