佛手瓜高產栽培技術

摘 要：佛手瓜種植是福建省尤溪縣傳統的特色農業，尤其是尤溪縣八字橋鄉種植的綠皮佛手瓜，是營養價值較為全面的蔬菜，具有較長的種植歷史，與其它佛手瓜相比具有早熟、高產、穩產、種植效益高等優點，被中國綠色食品發展中心認定為 “綠色食品、A級產品”，產品銷往全國十幾個大中城市，深受廣大消費者的青睞，其在福建的中高海拔山區推廣種植前景廣闊。該文闡述了佛手瓜植物學性狀，詳細介紹了高產栽培技術與措施。

關鍵詞：佛手瓜；高產栽培技術；防寒抗凍措施

中圖分類號 S642.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）14-57-02

The Cultivation technique of Chayote

Huang Jianwei

（The Development and Reform Bureau of Youxi County，Youxi 365100，China）

Abstract：It is an traditional farming industry to plant chayote in Youxi County，Fujian Province. The chayote with green skin，planted by caret-shaped bridge village in Youxi County，has high nutritional value and a long history of cultivation. Comparing with other chayotes，it has advantages of early maturity，high yield and high plant effiency，recognized as “the organic foods，the A level product”by the China Organic Foods Development Center. In the favor of consumer，the product is sold to several big or media-sized cities. The prospects to develop chayote is broad at high elevation mountainous area in Fujian Province. This paper described the botanical characters and cultivation technical of chayote.

Key words：Chayote；Cultivation technical；Cold prevention

1 佛手瓜植物學性狀

1.1 根 佛手瓜的根系最初是弦狀須根，白色，隨著植株的生長，須根逐漸加粗伸長，形成半木質化的側根，上生不規則的副側根，側根長而粗，在一般土壤中，1年生的側根長2m以上，2年生的側根可長達4m以上。根系的分布范圍廣，吸收水肥能力強而耐旱。栽種2a后能產生類似山藥的塊根，但條件不適合則不易形成塊根。

1.2 莖 佛手瓜的莖長而分枝性強，一般主蔓長達10m以上，幾乎每節都有分枝，分枝上又有2～5級側枝，蔓略呈圓形，色綠，有不明顯的縱棱。莖節上卷須很大，與葉相對而生，到一定節位后著生雌雄花和雌花。

1.3 葉 葉片互生，呈掌狀五角形，而中央一角特別尖長，綠色至濃綠色。葉面較粗糙，略有光澤，葉背的葉脈上被有茸毛。

1.4 花 雌雄同株異花，兩者一般同節腑生，雄花為總狀花序，花序軸長8～18cm，著生約10朵雄花。雌花單生，亦有著生2～3朵者。……