一氧化氮對靈芝木質素與多糖含量的影響研究

摘 要：采用硝普鈉（Sodium nitroprusride，SNP）作為外源一氧化氮（nitric oxide，NO）供體，研究一氧化氮對靈芝產量、木質素和靈芝多糖含量的影響。結果表明，5mmol/L SNP處理促進靈芝子實體生長，并顯著提高靈芝多糖含量，降低木質素含量；當SNP處理濃度達到20mmol/L時，將抑制靈芝多糖的積累。

關鍵詞：靈芝；一氧化氮；木質素；靈芝多糖

中圖分類號 S646 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）14-19-02

靈芝是一種藥食兼用真菌，在我國有著悠久的應用歷史。靈芝子實體具有抑制腫瘤、抗血栓形成、防止動脈硬化、提高人體免疫力、鎮痛及延遲細胞衰老等功效[1-3]，其主要含有多糖和靈芝酸等其他有效化學成分[4]。與猴頭菇、灰樹花、姬松茸等肉質化的食藥用真菌子實體相比，靈芝子實體含有高達70%以上的纖維素和木質素，使得其不能直接食用，只能通過適當的提取工藝提取多糖和靈芝酸等有效藥用成分。然而，提取過程復雜，且有效成分有損失、提取不完全，從而大大限制了子實體的藥用價值和靈芝產業發展。因此，如何降低靈芝木質素含量一直是靈芝產業所關注的重要課題。本文采用生物信號分子一氧化氮（NO）供體硝普鈉作為靈芝子實體生長過程中次生代謝產物調節劑，研究一氧化氮對靈芝木質素和多糖含量的影響。

1 材料與方法

1.1 材料 靈芝菌種（Ganoderma lucidum）由上海農科院食用所提供。蔗糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、乙醇、蛋白胨、葡萄糖、硝普鈉（Sodium nitroprusride，SNP，購自Sigma公司）、氫氧化鈉、3，5-二硝基水楊酸、濃硫酸、瓊脂、苯酚、酒石酸鉀鈉、無水硫酸鈉。

1.2 儀器與設備 JA2003N型電子分析……