促進茶產業升級 加快茶產業發展

摘 要：闡述了池州市茶葉生產發展現狀及存在的主要問題，從政府加強引導統籌發展、強化技術推廣、實行清潔化生產、精細化管理、注重品種改良，以促進市場升級、技術升級、管理升級、品種升級和觀念轉變升級，以及大力發展旅游休閑觀光茶園等方面，提出發展對策與措施。

關鍵詞：池州市；茶產業；現狀；發展對策

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）14-11-02

池州市地處安徽省南部山區，毗鄰長江南岸，轄1區3縣（貴池區、東至縣、石臺縣、青陽縣）及九華山管理處。全市生態環境優美，森林覆蓋率達57.14%，濕地面積占26%，是全國首個國家級生態經濟示范區。池州市位于北緯30°10′～30°67′，屬暖濕性亞熱帶季風氣候，光水熱資源十分豐富，四季分明，年均氣溫16.1℃，有效積溫達4 500～5 200℃，無霜期達220～245d，年均日照時數1 930h，年降雨量1 695mm，雨量充沛，氣候宜人，土壤有機質豐富，十分有利于茶樹的生長。

1 池州市茶葉生產發展現狀

優越的生態環境造就了池州優良的茶葉品質，曾獲1915年巴拿馬博覽會金獎的祁門紅茶是世界3大高香茶之一，名列中國10大名茶，而池州的冬至、石臺、貴池都曾是祁紅的原產地。在全國各地各種級別的茶葉評比展覽中，池州市有20多個茶葉品牌榮獲金獎，如天方的“霧里青”、石臺大山的“富硒茶”、雙園的“九華紅”、國潤“祁紅”、青陽“黃石溪毛峰”、貴池“翠微”等。

池州市現有茶園1.73萬hm2，無性系茶園0.31萬hm2，2012年茶葉總產量7 956.5t，產值15億元。在2013年的春茶生產和銷售市場調查發現，由于受消費市場的變化和氣候的影響，全市高檔綠茶銷量和均價都有很大的下浮，預計全年的春茶產量下降幅度達20%，春茶收入下降15%，嚴重影響了茶農的收入，對我市茶產業的發展造成了不利影響。

池州雖有良好的生態環境，優異的茶葉品質，但池州茶產業的發展還存在著許多不足，整個茶產業鏈還不完整，茶葉企業抗市場風險的能力還不強，茶葉經濟還不穩。主要表現為：

1.1 茶園的整體水平比較低 ①茶園中優良品種少，成片無性系良種茶園規模小，全市無性系茶園面積占整個茶園面積不足2%。②茶樹衰老，茶園更新改造滯后。尤其是高山茶園表現更為明顯，茶樹基本上都是20世紀70、80年代栽種的，在山野中自生自滅，故大都稱“野茶”。③園相差，許多茶園缺株少棵，樹冠矮小，有些茶園大面積裸露，水土流失嚴重。④茶園管理粗放，茶園投入不足。

1.2 茶葉生產加工落后 企業整體規模小，加工設備陳舊，生產工藝落后，衛生條件差，有的茶區還存在著小作坊式的生產加工。

1.3 茶葉產品結構單一，沒有拳頭產品，缺乏市場競爭力 在過去相當長的一段時間中，由于歐盟農殘限制標準的提高，我國紅茶出口貿易下降，綠茶行情看好，許多曾經生產紅茶的茶區都一窩蜂的生產綠茶，紅茶似乎被人遺忘。在2013年綠茶行情不好時，許多茶農不知如何應對，只好少生產或降價銷售。在我市眾多的獲獎茶葉品牌中，許多產量規模都很小，品牌宣傳推介投入不足，品牌影響力有限，質量優勢難以轉化為經濟效益。

1.4 科技成果轉化率不高，茶葉資源浪費嚴重 在池州市各產茶鄉鎮中，大都以一季春茶為主，后期鮮葉都白白在茶樹上老化，造成茶葉資源浪費。

1.5 生產成本過高，在市場競爭中缺乏價格優勢 由于池州市茶園的標準化程度比較低，無法進行大規模的機采，從而導致采摘成本居高不下，在市場競爭中缺乏價格優勢。

2 發展對策與措施

對于池州市茶葉經濟發展現狀，各級黨委政府都非常重視。池州市政府于2011年出臺了《池州市茶產業發展五年規劃》，每年撥出專款扶持茶產業的發展。茶葉經濟是池州市農村經濟的支柱產業之一。一個產業的發展是一項系統工程，需要政府、企業、農戶的共同努力。政府是引導者，從宏觀上把握方向，制定扶持政策，引導產業健康有序地發展；企業和農戶是市場的主體，是執行者，參與者。筆者認為，加快池州市茶產業的發展，可采取以下對策與措施：

2.1 政府加強引導，統籌發展 政府及相關部門不僅要在思想上認識到發展茶業經濟對我市農村經濟發展的重要性，還要在實際工作中幫助制定好規劃，安排專項經費，支持企業規模升級、品牌升級、市場升級。首先應扶持1～2家企業成為國家級、省級龍頭企業，如支持天方集團、國潤集團申報國家級龍頭企業，幫助他們做大做強，讓龍頭企業真正成為我市茶產業的領軍者，在發展茶產業的同時，帶動其他相關產業的發展。其次要培育3～5個能在全國市場上叫得響茶葉品牌，如“九華佛茶”、天方“霧里青”、“國潤祁紅”，支持企業申報全國著名商標，讓“池州有好茶”的概念深入人心，以品牌帶動池州茶業外向型經濟的發展。再次，實行市場升級，搞好茶葉交易市場的配套服務工作。比如發展大型的茶葉交易市場；以茶為媒，組織一些高水平的茶葉節、茶葉展、茶葉評比；組團參加一些大型的商務活動，組織科技人員和茶企到發達茶區、茶企考察學習等。

2.2 強化技術推廣，實行技術升級，加快茶產品深加工技術的研發與應用，延伸茶產業鏈 我市是紅綠茶兼適茶區，不能只生產單一的綠茶而浪費大量的優質茶葉資源。紅綠茶的生產完全可以優勢互補，應在發展優質綠茶的同時生產中、高檔紅茶、烏龍茶等來開拓國內外市場，充分利用夏秋季茶葉資源，增加茶園效益，增強企業適應市場的能力。另外，隨著科學技術的進步，茶葉中茶多酚、茶兒茶素、茶多糖等有機物的提取技術也越來越成熟，茶葉的各種保健功能也日益為廣大消費者所認可，茶飲料、茶食品、茶保健品、茶食品添加劑的開發和利用有著廣闊的市場前景，因此，要引進新技術，大力發展茶葉深加工產品，提升茶產品的附加值。

2.3 茶廠茶園實行清潔化生產、精細化管理，實現管理升級 現在，食品安全成了全社會共同關注的熱點問題，日本、歐盟和其他一些國家或地區對茶葉農殘的檢測極為嚴格，茶葉作為大眾化的飲品，也關乎著我們自身的健康。因此我們茶葉生產要從源頭開始，就要注重安全清潔衛生，做到茶園建設有機化，生產加工清潔化、規模化、連續化。隨著物聯網的發展，精細化生產越來越成為可能。

2.4 注重茶樹品種改良，實現品種升級，大力發展無性系有機茶園 在品種改良上，要以高產、高香、高機能無性系品種為首選，以適應當地的生長環境，適應市場對茶葉品質的要求，如肖坑群體種、龍井43、舒茶早等都比較適合在我市推廣。在茶園的改造發展中，要高標準高起點，按有機茶園的標準來組織實施，以生物多樣性來控制病蟲害，應用新技術控制重金屬污染，通過測土配方增施有機肥來培肥茶園地力。

2.5 觀念轉變升級，大力發展旅游休閑觀光茶園 我市有良好的生態環境，優厚的旅游資源。有四大佛教名山之一的九華山，有世界鶴湖之稱的升金湖，有歷史悠久的徽茶古道，有風光秀麗的肖坑大峽谷，而這些人文自然景觀又都和我們的茶園緊密相連。因此，在改造發展茶園的同時，要與當地豐富的旅游文化資源結合起來，大力發展旅游休閑觀光茶園，應高標準高起點，使茶園布局園林化，茶樹種植立體化。對于不適合發展新茶園的坡地山頭要結合老茶園改造，堅決退茶還林，保護生態環境。讓游客在欣賞優美自然風光的同時，還能享受到田園生活的悠閑，體驗到采茶的樂趣、制茶的艱辛、品茶的愜意，在悠然中感悟茶文化的博大精深，使旅游休閑文化和茶文化得以完美的融合。

3 結語

總之，池州的茶產業的發展，要以市場為導向，以基地為基礎，依靠科技進步，大力發展有機茶園，加快科技成果的轉化與研發，以品牌帶動我市茶葉經濟穩步、健康、有序地發展。