原子吸收光譜法測定豌豆中的微量元素

摘要：豌豆（Pisum sativum）是一種應用廣泛的中藥材。采用原子吸收光譜法測定了豌豆中Cu、Zn、Mn、Fe等微量元素含量。結果表明，豌豆中Zn含量最高，達到5 907.11±0.97 mg/kg，Fe、Cu、Mn元素含量也較豐富，該結果將為闡明豌豆的藥用和保健功能提供參考。

關鍵詞：豌豆（Pisum sativum）；微量元素；原子吸收光譜法

中圖分類號：R284.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）18-4492-02

豌豆（Pisum sativum）別名胡豆、戎菽、回鶻豆、畢豆等。因其苗柔弱，彎彎曲曲，故名豌豆。豌豆嫩時呈青綠色，老時則是麻斑花色。豆苗柔弱，枝攀援纏繞，有須。葉像蒺藜葉，兩片對生。三四月間開花，花呈淡紫色，豆莢長3.3 cm，果實圓潤。豌豆具止下泄痢疾，除嘔吐，治消渴功效，可調眼養身，益中平氣，催乳汁。其湯可祛除邪毒心病，解除乳石毒發作，去除癰腫痘瘡[1]。通過對豌豆中微量元素的測定，將為研究其藥用價值提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

豌豆樣品購于江西省宜春市鳳凰菜市場。

分析純鹽酸，購于國藥試劑有限公司。Cu、Zn、Mn、Fe標準溶液，購于國家標準物質研究中心，去離子水自制。

1.2 儀器

TAS-990型原子吸收分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）；FS1604型電子分析天平（上海精科公司生產）；箱式電阻爐（天津華北實驗儀器有限公司）；AKRY-UP-1824型艾柯超純水機（成都康寧實驗專用純水設備廠）。

1.3 方法

1.3.1 標準溶液的配制 按表1配制各標準溶液。

1.3.2 前處理 樣品用自來水洗凈泥沙等雜質后，用去離子水沖洗3～5次，常溫下晾干，于105 ℃烘干至恒重，裝入潔凈容器中備用。準確稱取一定量豌豆樣品于潔凈蒸發皿中，在電爐低溫灼燒后，于400～550 ℃的箱式電爐中灰化，至無黑色碳粒，取灰化產物冷卻至室溫，加2 mol/L鹽酸溶液溶解，洗凈蒸發皿，合并溶解液和洗滌液，去離子水定容至100 mL，待測。……