長枝修剪對桃樹生長和果實品質的影響

摘要：通過2009-2011年連續3年對桃樹[Prunus persica （L.） Batsch.]品種金山早紅（P. persica cv. Jinshanzaohong）、極早518（P. persica cv. Jizao 518）、錦繡（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）進行長枝修剪方式試驗，對樹體生長、結果枝比例、果實品質等進行了調查與測定，同時比較了差異顯著性。結果表明，與傳統修剪方式相比，長枝修剪后4個桃樹品種的總結果枝量和總坐果數均明顯增加，徒長性結果枝和長果枝數量大幅度上升，中果枝和短果枝數量略有減少，但未達到顯著差異水平；其中金山早紅、極早518、錦繡的整株坐果數可提高13%～43%；長果枝的坐果數顯著提高，中果枝與短果枝的坐果數整體增加。在產量上，長枝修剪方式促進了單株產量和單果重的增加；而在果實品質方面，可溶性固形物和可滴定酸含量卻略有降低。

關鍵詞：桃樹[Prunus persica（L.）Batsch.]；長枝修剪；樹體生長；果實品質

中圖分類號：S662.1；S605+.1；S6-3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）18-4396-04

桃[Prunus persica（L.）Batsch.]是湖北省的主要水果之一，2010年全省種植面積有5萬hm2，產量近56萬t，產值近9億元，在全省果品生產中規模排第二，在全國位居第四[1]。湖北省的氣候特點是高溫多濕，使桃樹枝梢生長較快，修剪工作量較大；由于傳統修剪方式采用枝枝動剪的修剪理念，造成用工量較大；同時各類枝條大量短截后，容易使背上枝旺長，刺激樹體營養生長過剩，結果會使樹體通風透光條件變差、果園郁閉，給后期管理帶來很多不便。長枝修剪是一種新的桃樹修剪方式，主要采用疏枝和甩放的修剪手法，具有方法簡單、易學易懂、用工量少等特點，既克服了傳統修剪的缺陷，又減少了果園管理的用工量，降低了勞動成本，提高了工作效率，在大面積生產上具有很強的實用性。試驗對長枝修剪和傳統修剪方式進行了連續3年的對比試驗，從樹體生長、各類枝條比例、果實品質以及總產量的差異等方面進行了綜合比較，分析了長枝修剪方式對桃樹生長、果實品質的影響，以期尋找湖北省桃樹修剪的適宜方式。

1 材料與方法

1.1 材料

參試桃樹品種有錦繡（P. persica cv. Jinxiu）、1-21（P. persica cv. 1-21）、極早518（P. persica cv. Jizao 518）、金山早紅（P. persica cv. Jinshanzaohong），均取于湖北省農業科學院果樹茶葉研究所桃資源圃，該圃位于武漢市江夏區金口鎮金水閘，地理坐標為北緯30°17′26″、東經114°08′08″。年平均溫度16.6～17.2 ℃，年平均降雨量900～1 400 mm，屬亞熱帶季風濕潤性氣候；土壤為黃壤土，較深厚肥沃。種植采用起壟定植，株行距2.5 m×5.0 m；均采用長枝修剪技術，以傳統修剪方式為對照，修剪時間在2009～2011年冬季，桃園管理水平一致。

1.2 修剪方式

1.2.1 長枝修剪方式 該修剪方式技術要點如下：冬剪時疏除過密枝、過弱枝、競爭枝，重短截（留2～3個芽）枝組基部和內膛少枝部位的一年生枝，以培養更新枝；對骨干枝延長頭使用帶小橛延長技術，小橛保留長度10～15 cm，其他的枝條甩放或疏除；骨干枝上每15～20 cm保留1個長結果枝，其余的枝均疏除。總體原則是生長旺盛的樹修剪要輕，保留枝的密度相對較大一些，總枝量要多；而生長較弱的樹修剪要重，保留的總枝量要少。管理措施上在果實生理落果后進行標準化疏果，中短果枝留2～3果（細弱枝不留），長果枝在枝條中上部每20 cm留3～5果。

1.2.2 傳統修剪方式 該修剪方式技術要點如下：在主枝、側枝等樹體骨架培養方法相同的前提下，冬剪時疏除過密枝、過弱枝、競爭枝及背上直立旺長枝，各類結果枝根據其長勢強弱和開張角度大小，每枝剪去1/3～1/2，延長枝也剪去1/3。采前生長季進行疏梢、摘心等（夏剪）。管理措施與長枝修剪完全相同。

1.3 調查方法

1.3.1 樹體生長和各類枝的調查 2011年冬季至2012年春季各處理都調查5株樹的樹高、干高、干周及冠徑，統計各類枝的數量及總枝量，計算各類枝的百分率。

1.3.2 各類結果枝坐果情況和產量的調查 2012年4月6日在桃樹落花前分別調查20支各類結果枝的總花量；2012年4月19日在自然落果后分別調查各類果枝的坐果數，比較長枝修剪和傳統修剪后對各類結果枝坐果能力的影響。2012年4月27日人工疏果前調查自然坐果數，計算坐果量；2012年5月11日果實采摘前調查采前落果量（地面落果）；果實采后統計各品種的單株產量。

1.3.3 果實品質分析 2012年果實成熟時各處理隨機抽取5株樹，每株按東、西、南、北、中5個方位隨機摘取桃果各4個，計20個，分別調查單果重、果實縱徑與橫徑、果面著色面積、果肉可溶性固形物與可滴定酸含量等果實品質指標，各指標參照文獻[2]的方法測定。

1.4 數據分析

試驗數據采用Microsft Office Excel 2000軟件進行處理，再用SAS統計分析軟件對試驗數據比較差異顯著性。

2 結果與分析

2.1 長枝修剪對桃樹生長量和各類結果枝的影響

2011年冬季至2012年春季調查參試桃樹各品種在長枝修剪后的營養生長與生殖生長狀況，其中樹體生長情況見表1，各類結果枝的類別構成變化情況見表2。從表1和表2可見，長枝修剪后，4個桃品種的樹體生長量與傳統修剪方式的相比基本上沒有太大的差異，但結果枝總量有3個品種明顯增加；在各類結果枝中，長枝修剪后的徒長性結果枝數量大幅度上升，其中1-21和極早518品種比傳統修剪方式的提高較多，達到了顯著差異水平（P<0.05）；4個品種長果枝數量也在大幅上升；而中果枝數量略有減少，短果枝數量也在減少，2種修剪方式之間都未達到顯著差異水平（P>0.05）。

2.2 長枝修剪對桃樹各類結果枝坐果和總產量的影響

參試桃樹品種在長枝修剪方式處理后，各品種在不同調查時期的坐果情況統計結果見表3，各類結果枝的坐果情況統計結果見表4。從表3可見，長枝修剪后的整株坐果數除1-21品種外，其他3個品種都比傳統修剪方式提高，提高的幅度在13%～43%，但未達到顯著差異水平（P>0.05）；從表4可見，長枝修剪后的長果枝坐果數4個品種在3個調查時期均高于傳統修剪，其中錦繡、1-21、極早518達到了顯著差異水平（P<0.05）。中果枝的坐果數除極早518品種外，其他3個品種也是長枝修剪的比傳統修剪的高，但大部分未達到顯著差異水平（P>0.05），只有錦繡品種在長枝修剪后的生長后期坐果數顯著高于傳統修剪（P<0.05）；短果枝的坐果數除1-21品種在4月27日、極早518品種在3個時期外，其他的后期坐果數均高于傳統修剪。試驗結果說明大多數品種坐果特性都比較適宜長枝修剪方式。

2.3 長枝修剪對桃樹產量與果實品質的影響

參試桃樹品種極早518由于在2012年暴發的炭疽病（病原菌為盤長孢狀刺盤孢菌，Colletotrichum gloesporioides Penz）危害中發病嚴重，90%的果實腐爛脫落，到果實成熟時樹上幾乎沒有桃果，所以無法測定其產量與果實品質。另外3個品種錦繡、1-21、金山早紅在長枝修剪方式處理后，產量與果實品質的測定結果見表5。從表5中可以看出，3個品種在長枝修剪后的單株產量都高于傳統修剪，但未達到顯著差異水平（P>0.05）；在單果重方面，錦繡在長枝修剪后由于小果比例增加，所以單果重沒有傳統修剪的重，1-21和金山早紅的果實個頭在長枝修剪后略有增大，不過3個品種的2種修剪方式之間都沒有達到顯著差異水平（P>0.05）。在果實品質方面，長枝修剪后3個品種的可溶性固形物含量都比傳統修剪的低，可滴定酸含量除金山早紅外，其他2個品種均略有降低，不過3個品種的2種修剪方式之間在果實可溶性固形物、可滴定酸含量上都沒有達到顯著差異水平（P>0.05）。

3 小結與討論

3.1 長枝修剪對桃樹樹體生長的影響

長枝修剪試驗結果顯示，4個桃品種的植株整體生長量沒有較大的差異，而總結果枝量和總坐果數在增加，達到了提高產量的目的，這與顧紅等[3]的研究結果一致，但小果比例有所增加。因此，長枝修剪應結合增加肥水供應來滿足坐果量提高后對營養的大量需求；同時在果實成熟時結合分批采收，以延長小果生長期，進而增加產量。

試驗結果還表明，在各類結果枝中，長枝修剪后徒長性結果枝和長果枝數量大幅度上升，而中果枝和短果枝數量略有減少；說明長枝修剪可促使中、短果枝向中、長果枝轉變。但宋宏峰等[4]的研究卻得出與之相反的結論，說明對修剪試驗需要進行長期連續的比較試驗才能得到比較客觀的結果。

在坐果方面，長枝修剪后的整株坐果數除1-21品種外，其他3個品種比傳統修剪方式提高13%～43%，其中長枝修剪后的長果枝坐果數除金山早紅品種外，其他3個品種在3個調查時期均高于傳統修剪，并達到了顯著差異水平（P<0.05）；中果枝與短果枝的坐果數長枝修剪的整體比傳統修剪的高，這與劉獻明等[5]的研究結果一致。

3.2 長枝修剪對桃樹產量與果實品質的影響

試驗結果顯示，錦繡、1-21、金山早紅3個品種在單株產量上長枝修剪高于傳統修剪，這與以往的研究結果是一致的[3，5]。在單果重上，錦繡長枝修剪后小果比例增加，而1-21和金山早紅的果實個頭在長枝修剪后略有增大，說明長枝修剪較適合這3個桃品種。

據文獻報道，長枝修剪后，桃果實品質如可溶性固形物和可滴定酸的含量均有所提高[4-7]，但顧紅等[3]對華光油桃（P. persica var. nectarina（Ait.）cv. Huaguang）的長枝修剪試驗結果是果實可溶性固形物含量有所降低；本試驗的結果與后者一致，錦繡、1-21、金山早紅3個品種的可溶性固形物和可滴定酸含量均略有降低。出現這種情況的原因可能是由于長枝修剪后坐果數增加、產量提高的緣故，這也說明在長枝修剪后需增加肥水供應，以滿足坐果數提高的需求。

由于試驗在3年內完成，時間跨度大，不同年份的天氣變化強弱、病蟲危害程度、田間管理水平、人為干擾影響等因素的差異較大，給試驗結果也帶來了不確定性，各種誤差在所難免。因此在條件允許的情況下，果樹修剪試驗最好選擇不同品種、不同地點同時進行比較試驗，至少要綜合3年以上的數據進行全面分析，才能盡量減少試驗誤差，保證試驗結果的可靠性。

參考文獻：

[1] 何華平，王富榮，王會良，等.對湖北省桃生產中若干問題的調查與思考[A].中國園藝學會. 第三屆全國桃學術研討會論文集[C].鄭州：中國園藝學會桃分會，2011.

[2] 王力榮，朱更瑞.桃樹種質資源描述規范和數據標準[M].北京：中國農業出版社，2005.

[3] 顧 紅，方金豹，陳錦永，等.長枝修剪對早熟油桃生長及果實品質的影響[J].河南農業科學，2009（1）：85-87.

[4] 宋宏峰，殷守防，馬瑞娟.長枝修剪對桃樹生長和果實品質的影響[J].江西農業學報，2011，23（10）：79-80.

[5] 劉獻明，韓書營，張學輝.桃樹長枝修剪試驗初報[J].北方果樹，2001（6）：11-12.

[6] 徐義流，陸麗娟，高正輝.長枝修剪對NJC19黃桃樹體生長及果實品質的影響[J].中國農學通報，2009，25（12）：185-187.

[7] 牛軍強，馬 明，易曉寧，等.不同整形修剪方式對溫室油桃光強分布及產量和品質的影響[J].北方園藝，2011（11）：44-46.