海鮮飯可自理
2013-12-31 00:00:00高盛一
風尚周報 2013年14期
El-Espanol位處的地段非常好，淘金路的世貿大廈內，卻原來十分隱蔽，匿于電梯間的角落，不留神就會錯過，走進去才發現別有洞天。這樣的格局，注定是做熟客生意。
顧客以外國人居多，約占八成。老板猶記得去年冬天，有西班牙熟客帶朋友過來吃飯，說起家鄉的海鮮飯，很是懷念，他們說這paella，西班牙的人家，每個媽媽、奶奶都會做，但是各個地方的都有些不一樣。老板聞之后，特許他們走進廚房烹制了一鍋自己家鄉風味的海鮮飯。
這里的菜式味道以經典傳統為主，基本有30、40款tapas，最近恰逢廣交會，實在忙不過來，只提供精簡餐單。推薦無骨鳀魚配水牛芝士、核桃菠菜沙律、安格斯生牛肉配無花果醬、半熟蛋等，清新鮮美，頗適合夏日。有的菜式還融入了新鮮創意，比如雜肉串的造型就十分別致，有幾分異域風情。西班牙海鮮飯味道調配得很不錯，也很入味，只不過飯粒煮得偏軟了一點，適合中國人的嘴，卻少了一點西班牙米飯耐咀嚼的滋味。值得一提的是，El-Espanol的其中一個老板是西班牙人，做橄欖油生意，因此他們家的橄欖油品質有保證，還很大方地整瓶放在桌上供顧客配餐享用。
El-Espanol 越秀區環市東路371-375號世貿大廈2樓 020-87302610 87302613
