淺談食品安全問題的技術異化

摘 要：當人們在享受技術帶來的物質文明和精神文明的時候，同樣也受到了技術負面價值帶來的影響。當技術已經完全滲入到我們生活的方方面面時，食品行業也不能例外。近幾年食品行業陸續出現的食品安全問題則是技術異化的一種表現結果。該文針對這種現象分析了我國食品安全現狀及存在的主要問題、出現異化的原因及相應的對策。

關鍵詞：技術 異化 食品安全

中圖分類號：F203文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2013）05（b）-0196-01

近代工業文明以來，技術的快速發展，讓人類身處一個被技術武裝的時代。就像海德格爾曾經說過：“技術已經成為現代人的歷史命運?！笨墒?，隨著技術的進步與發展，技術開始出現了異化現象，使人類面臨著資源的枯竭、生態的惡化、環境的污染等嚴重的生存危機。民以食為天，食以潔為本，技術在食品行業的表現同樣也體現在這兩個方面。近幾年市場上不斷出現致癌大米、有毒奶粉、雙氧水魚翅、毒火腿等，表明技術在食品生產、加工、流通等環節的異化作用已經顯現出來了，這使得我們必須開始對食品領域的技術異化進行思考。

1 我國食品安全現狀及存在的主要問題

本文針對目前我國人民的食品安全情況做出如下調查：首先，我國人民的食品衛生知識比較缺乏，幾乎都是通過生活中的經驗積累而成，并且大部分人不知道在日常生活中該吃什么和怎么吃才安全。國家安全衛生組織對此方面的宣傳力度不夠，再加上學生在學校期間也沒有進行過系統的學習?！?br>