高職水產養(yǎng)殖專業(yè)教學體系優(yōu)化探索

摘 要：高職水產養(yǎng)殖專業(yè)的教學必須立足于應用技能的提高，通過明確辦學思路，重組課程體系，正確選擇實習基地，合理運用工學結合的實踐教學方法，使高職水產養(yǎng)殖專業(yè)的辦學質量大為提高。

關鍵詞：高職 水產養(yǎng)殖 辦學模式 課程體系 探索與實踐

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2013）05（b）-0174-02

1 高職水產養(yǎng)殖專業(yè)教學改革的基本思路

1.1 根據(jù)行業(yè)發(fā)展要求確定辦學方向和培養(yǎng)目標

遼寧水產養(yǎng)殖業(yè)主要以沿海的海水養(yǎng)殖業(yè)為主，再就是鮭形目、鱘形目等冷水性魚類為地方特色的淡水養(yǎng)殖。根據(jù)行業(yè)的需要，專業(yè)應體現(xiàn)一專多能，在辦學方向上側重于海水養(yǎng)殖系統(tǒng)技術教學，輔之以淡水養(yǎng)殖的基本職業(yè)技能。培養(yǎng)的基本目標為：具有從事海水重要品種及部分淡水冷溫性魚類苗種繁育、病害防治、飼料調配及質量控制、常規(guī)養(yǎng)殖管理的生產一線工作的高等應用型人才。

1.2 以核心職業(yè)能力的需求組合課程體系

經過企業(yè)調研及專家論證分析，水產行業(yè)的工作人員綜合素質包含以下幾點：基本素質、魚類、甲殼類、貝類、特種經濟種類苗種繁育、水質化驗與調控、病害防治、生物餌料及配合飼料生產及品控、養(yǎng)殖器械的使用與維護、水產品運輸與經營常識。在整個體系中又以苗種繁育、健康養(yǎng)殖技術為核心。本著突出重點，兼顧一般的基本原則，組建適宜的課程體系。

1.2.1 以銜接應用能力為出發(fā)點，構建與專業(yè)培養(yǎng)目標相適應的的基礎教學課程群。基礎課程的建設，應堅持專業(yè)技術人才的崗位的要求，人才素質的培養(yǎng)，對以往不適宜的課程設置進行整合重組。改革后的基礎教學課程體系包括基本素質養(yǎng)成類和專業(yè)基礎類兩大部分。為提高學生的綜合素質，完善知識結構，開拓學生視野，基本素質類課程除水產專業(yè)的公共必修課外，還開設法學、管理學、經濟學、電子商務、市場營銷等多門選修課。此外，通過社會實踐及社團活動等途徑，培養(yǎng)學生人際交往、適應社會的多種能力。理論基礎課方面，把相關、相近的課程合并，并對部分內容做了調整更新。將魚類學、魚類生理學兩門課與魚類增養(yǎng)殖學合為一門課程；有機化學、無機化學、生物化學合并為水產應用化學，并注意其中與漁藥、動物營養(yǎng)與飼料的知識聯(lián)系；動物營養(yǎng)與飼料與生物餌料培養(yǎng)合并。通過這些課程的整合，減少了內容重復講授，提高了教學效率，減少了學生的課業(yè)負擔。

1.2.2 完善與高職培養(yǎng)目標相適應的實踐教學體系，實踐教學是高職院校的重點及特色，根據(jù)高職水產養(yǎng)殖專業(yè)所設置的技術崗位群對專業(yè)技能的要求，該專業(yè)實踐教學體系包括專業(yè)基本技能訓練（主要由課程實驗、實習完成）、階段生產實習和畢業(yè)實習三個部分，從而使學生的實際能力由淺到深，逐步提高。在實施實踐教學時，正確處理實訓課程中理論與實訓的關系，把理論知識穿插到實際操作中，使理論與實際相結合，達到學用統(tǒng)一，這是該專業(yè)教學改革的核心與重點。專業(yè)基本技能訓練通過認知和基本操作實訓完成，專業(yè)核心技能訓練則要通過生產實踐中實現(xiàn)。同時，制訂嚴密合理的實踐教學考核標準，保證實踐教學的效果。

1.3 落實工學結合模式，強化現(xiàn)場教學

工學結合是高職教育的必由之路，現(xiàn)場教學就是把課堂搬到生產實地，結合實際講授知識并進行實際操作。實踐證明，工學結合模式下的現(xiàn)場教學是水產養(yǎng)殖專業(yè)的學生達到理論與實踐、教與學、學與用三者結合的一條行之有效的途徑，是提高辦學效率，造就合格應用人才的關鍵所在。具體措施包括以下幾點。

1.3.1 實踐教學基地的選擇

教學基地的正確選擇是教學的基本保障，選擇教學基地的基本要求：一是有一定規(guī)模，經營管理規(guī)范；二是基礎設施完善，生產技術水平高；三是有奉獻教育的社會責任感。為確保雙方履行應盡的的責任義務，要簽訂正式的書面協(xié)議。

1.3.2 教學組織方式

將素質課及理論基礎科放在第一學年及第二、第三學年的下半年，因為水產養(yǎng)殖行業(yè)有一定的季節(jié)性，水產苗種繁育技術含量相對于其它養(yǎng)殖環(huán)節(jié)技術含量要高，一般的育苗時間都在春季的4月至6月份。專業(yè)課程與實習安排在實習場地穿插進行。學生可系統(tǒng)的學習主要水產養(yǎng)殖種類的繁殖及苗種的培育等重要生產技術環(huán)節(jié)。教學活動由任課教師根據(jù)課程的內容靈活的安排。一般都是先理論，后實踐，要求學生按技術規(guī)程和規(guī)定時間完成計劃任務。整個過程，學生可接觸到苗種繁育、病害防治、生物餌料培養(yǎng)和水質調控各個學科的實踐內容。

1.3.3 實踐教學管理

在教學基地實習期間，教師除了完成專業(yè)課教學及生產指導任務之外，還要負責學生的學習及生活的管理，主要是引導學生自我組織、自我管理，學校提供一些必要的幫助及條件。學生組織及班干部要充分發(fā)揮作用。學校也制定了管理條例，對教師及學生的教學紀律及有關問題提出了監(jiān)管要求。

這種理論結合實際的教學，既體現(xiàn)了教學互動、學與用相結合，它不僅能把學到的基礎知識運用到實踐中去，也能將生產上領悟到的感性認識上升為理性認識，不僅專業(yè)知識得到鞏固深化，而且動手能力得到了提高。同時，學生還能了解生產企業(yè)的經營管理及市場運營的完整過程。也鍛煉了學生的自我組織、自我管理能力，也培養(yǎng)了互利合作的團隊精神。

2 教學改革成效總結

2.1 達到了教學目標

以實踐能力為目標設計建培養(yǎng)方案和教學體系，使學生的學習能力、理論聯(lián)系實際的能力得到提高，學生的專業(yè)基礎知識與能力，綜合素質等均達到了高等職業(yè)教育的目標要求。根據(jù)追蹤調查，前幾屆專生本的該專業(yè)學生，其學習成績普遍較好，其政治思想表現(xiàn)，業(yè)務能力與綜合素質也比較好。一些繼續(xù)在水產養(yǎng)殖一線工作的畢業(yè)生，有的短短一年就能在一些企業(yè)獨立做技術主管或從事其它相關工作，受到企業(yè)的好評，就業(yè)率連年達到100%。這說明該專業(yè)教學改革方案的實施是成功的。

2.2 校企合作互利共贏

在將課堂搬到生產車間的教學過程中，我們充分挖掘利用產學合作的內在動力機制，實現(xiàn)互惠共贏。在選擇合作企業(yè)時，除了要考慮企業(yè)的規(guī)模、生產內容、技術水平和設施條件外，更不能忽視的一點是分析合作雙方內在的驅動力，即利益平衡機制。只有對雙方都有力，才能實現(xiàn)長久穩(wěn)定的有效合作。例如我們與本地刺參養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)合作中，學院通過合作可以利用對方較高的技術水平和良好的生產實踐條件，使學生接受最新、最實用的技術和經營理念。有利于提高學生的技術能力和綜合專業(yè)素質。而企業(yè)則能通過這些實習學生向市場推廣其種苗，也能利用學校的最新研究成果。正是利用這種互惠共贏的機制使得雙方合作非常順利，企業(yè)愿意為我們專業(yè)教學提供更多的支持與幫助。使我們的教學改革也能得以按計劃實施。

2.3 帶動了專業(yè)建設

教學改革帶動了專業(yè)建設與發(fā)展，各級部門經費投入增加，專業(yè)辦學條件大大改善，辦學質量大幅度提高，社會美譽度逐年提高，2010年我校高職水產養(yǎng)殖專業(yè)被列為遼寧省重點特色專業(yè)，并投入專項資金大力扶持。

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