追施氮肥對小麥煙農5158產量和品質的影響

摘 要：采用田間小區試驗方法，研究了追施氮肥對小麥煙農5158產量和品質的影響。結果表明：追施氮肥對有效穗數影響較大，基施70%+拔節期追施30%處理產量最高；氮肥施用時期后移能顯著提高小麥蛋白質、濕面筋含量和穩定時間，并且隨著后期追肥比例的增加而增加；隨施氮后延，氮肥對面粉白度有降低的作用，而后又有所回升。在本試驗條件下，綜合考慮產量、品質和白度認為，基施70%+拔節期追施30%處理可以獲得較高的產量和品質，同時保證了面粉白度。

關鍵詞：小麥；煙農5158；追施氮肥；產量；品質

中圖分類號：S512.106.2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）10-0086-03

小麥是我國重要的糧食作物。在小麥生長發育的諸多因素中，氮素營養是影響小麥籽粒產量和品質的重要因素之一，合理施用氮肥是提高小麥產量、改善小麥籽粒品質的主要途徑。許多研究表明^[1～3]，氮肥施用時期和數量對小麥產量和品質有顯著的影響。潘慶民等^[4]研究表明，與起身期施氮相比，拔節期和挑旗期追施氮肥可以顯著提高籽粒蛋白質總量、面粉的濕面筋含量及沉淀值，延長面團穩定時間，同時籽粒產量亦顯著增加。武際等^[5]研究表明，氮肥施用時期后移和基追比例的增加可以明顯促進小麥對氮素的吸收累積，在不影響產量的基礎上顯著改善了小麥籽粒品質，且基肥∶拔節肥∶孕穗肥為5∶3∶2的處理是兼顧產量和品質的最優處理。葛鑫等^[6]研究表明，適當增加施氮量和拔節期追氮比例可顯著提高產量，籽粒蛋白質含量和干、濕面筋含量與產量同步增加，且基追比為4∶6或5∶5、拔節和始花兩次追肥的施氮方式，強筋小麥濟南17能較好地實現優質與高產的統一。……