探討硒元素對黃瓜生長的影響

摘 要：黃瓜作為綠色蔬菜中的領頭羊，它的生長發育不僅關系到瓜農的利益，更是涉及每一位消費者、食用者的健康。所以，探討硒這種對大家有些陌生的元素對黃瓜生長的影響意義重大。

關鍵詞：硒；影響；黃瓜；高溫

在我國北方大部分為落地架黃瓜，黃瓜可分栽培，在此選取春季黃瓜作為研究對象。黃瓜栽培可分為苗床育苗和露地直播兩種。為了提前定值，提前采收，我國大部分地區采用苗床育苗的辦法。這樣可以提前一個月播種，到采收的時候處于春夏蔬菜淡季，對瓜農來說，是不小的收成。所以，這個時期溫度對黃瓜的生長至關重要，苗床育苗的方法避免了凍害的同時也存在一些問題，溫度過高就會影響黃瓜的光合作用，從而容易使黃瓜授粉失敗，所以黃瓜耐熱性是苗床育苗需要解決的問題。

黃瓜的種植大抵是這樣的步驟，先是品種的選擇，在我國北方一般選用耐寒、抗病、品質好的刺瓜品種。而后是播種和育苗，春黃瓜的播種時根據定值期來確定的，但是，育苗方法不同，播種時間也就不同。實踐證明，快速育苗，不僅節省時間，而且出苗快而茁壯，前期產量高。接下來就是定值了，定值過程中最好以春白地為好，而且黃瓜的前茬最好2～3年沒種過黃瓜，因為黃瓜的病害，盡量避免重茬。定值前，先整地、施肥和做畦。定值也有三種做法，分別是水穩苗、明水載苗和溝栽。值得注意的是定植后要注意管理。定植4～5天要澆水和中耕松土，第一次中耕要求深、透、細。中耕目的是疏松土壤、提高地溫、促進根系生長。同時做好追肥工作，追肥原則應掌握少量多次。接下來就是插架、綁蔓了。避免風甩秧苗，定植后力爭當天插架。緊接著就是瓜蔓的整理工作了。最后就是黃瓜的采收，在此注意采瓜要適時，采收過早，產量低，雖嫩，但汁液少，風味差；采收過晚皮厚硬，質量差，不好銷售。

以上就是黃瓜種植的整個過程，黃瓜的產量直接影響瓜農的收入，進而影響農產品的價格與銷量。黃瓜最適宜的生長溫度為25℃～30℃，高溫脅迫的溫度界限為30℃，超過35℃黃瓜生長就會受到傷害。在保護地栽培中，中午通風不良，溫室內氣溫可高達42℃。特別是近幾年由于溫室效應的影響，因此研究高溫下黃瓜生長的適應性和選育抗熱性品種顯得很重要。光合作用是植物對高溫最敏感的生理過程之一，研究高溫下植物光合作用的變化有助于更好地了解其適應高溫的特性。為此，我們探討硒對高溫脅迫下黃瓜生長的調節作用。

我們在之前已經了解到黃瓜耐熱性的提高是露地及保護地栽培需要解決的重要問題。硒作為谷胱甘肽過氧化物酶系的組成成分，參與作物體內自由基的消除，進而提高了植物對逆境的抗性，硒的使用可顯著提高黃瓜葉片的活性，使葉片中丙二醛的含量明顯降低。高溫脅迫下，硒還能中和與衰老相關的氧化脅迫。幼苗期是大多數作物整個生育期中對溫度脅迫最為敏感的時期，因此，目前國內外科學家對溫度脅迫下作物、蔬菜幼苗生長的影響研究較多，孟令波等研究發現露地及保護地栽培中均存在高溫熱害，嚴重影響黃瓜的質量和品質。李亞敏等研究了硒對高溫脅迫下的蘿卜幼苗葉綠素的影響，發現一定量的硒可以提高葉片葉綠素含量，緩解高溫脅迫對蘿卜葉片的損害。也有關于硒對提高辣椒抗熱性的報道，說明硒對高溫逆境下細胞膜結構和功能的完整性起到積極的作用。各種化學調控物質對作物、蔬菜耐熱性的影響也有較多研究。郭世榮研究發現脯氨酸能緩解高溫脅迫對黃瓜幼苗葉片的脂膜過氧化傷害。但是，有關硒對高溫脅迫下黃瓜幼苗地上部的生長調節影響的方面還比較薄弱。在此我們深入了解到硒這種元素對黃瓜幼苗溫度的影響，通過理論研究獲得專業數據。

高溫逆境對植物的傷害與活性氧的大量積累及由此引起的膜脂過氧化傷害有密切關系。植物在高溫脅迫下會發生膜質過氧化，產生丙二醛。過氧化物酶和谷胱甘肽過氧化物酶是植物對膜脂過氧化酶促防御系統中重要的保護酶，可有效阻止活性氧的積累，緩解高溫脅迫對植物幼苗的傷害。硒是植物生長發育以及促進植物新陳代謝的必需微量元素。適量的硒進入植物體內，過氧化物酶活性升高，增強了植株體內抗氧化能力，從而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保證了植株的正常生長。其生理作用主要表現為它是一些酶如GSH-Ax過氧化物的輔助因子，并促進了這些酶的活性而起到清除氧自由基的作用。將硒這種元素用在黃瓜的幼苗培育時期，不僅可以提高黃瓜幼苗的耐熱性，而且提高了幼苗的生長發育速度。這樣春季黃瓜幼苗的培育期就可以適時提前，趕上春夏交季的蔬菜短缺時期。

目前給植物施硒多為無機硒鹽，硒肥應選用亞硒酸鹽為好。因為作物對硒酸鹽反應較為敏感，其濃度稍高作物即可出現減產現象，所以施硒必須把握含量，這樣來說，黃瓜的生長很需要硒這種元素。

硒元素對黃瓜幼苗不但可以增強其耐熱性，而且可以提高抗氧化能力，有利于黃瓜的生長。

參考文獻：

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（作者單位 山西省呂梁職業中等專業學校）

編輯 馬燕萍