聽習作課《“美味”佳肴》引發的思考

筆者最近在一所鄉村小學聽了兩節蘇教版第11冊第三單元的習作課。教材要求：“選擇你喜歡的一種美味，向大家介紹一下，再寫下來。寫的時候要注意突出它的色、香、味、形。”筆者就這位老師的習作指導課談談思考，這也是我們平時在習作課上經常遇到的問題。

教學片段一：

師：在今天這特殊的場合，同學們心情怎樣？

生：緊張、激動。

師：為什么？

生：因為今天來了很多聽課的老師，很擔心表現不好給老師丟臉，所以很緊張。

生：如果我們課堂發言精彩也會給許多聽課的老師留下深刻的印象，所以也很激動。

師：今天這特殊的場合，老師和同學們的心情一樣，也是既緊張又激動。下面讓咱們消除一下這種緊張、激動的情緒。我們共同欣賞一段音樂。（于文華的《北京小吃》）

師：聽了這首歌，你有什么感受？

生：北京的特色小吃很多。

生：小吃很解饞。

師：剛才飽了耳福，現在讓你們飽飽眼福。（出示一幅美食拼盤圖）

看后，你有什么感受？

生：色彩搭配得很好。

生：看起來好看，吃起來味道應該很好。

師：你能具體說說都有哪些顏色嗎？

生：蛋皮呈金黃色，臘魚呈褐色……

師：能用一個詞把你們剛才聽到的、看到的概括出來嗎？

生：美味佳肴。

生：色香味俱全。

生：山珍海味。

生：垂涎欲滴

師：能給“美味”下個定義嗎？

思考一：習作之前的啟發誘導談話的目的是什么？

《語文課程標準》明確指出：“寫作教學應貼近學生實際，讓學生易于動筆，樂于表達，應引導學生關注現實，熱愛生活，表達真情實感。”其實，小孩子最喜歡的就是“吃”。如果你和他們聊聊最喜歡吃什么，那么他們準會說得眉飛色舞，手舞足蹈，并且還會推薦最愛給你。老師如能順勢利導請他說說開始怎樣被這美食吸引的，說不定還會有很有趣的小故事。他們可能會談到這美食是如何吸引住自己的視線，外觀上怎樣與眾不同，聞起來怎樣使你挪不動腳步，吃起來會讓你吃了一口還想吃第二口……不要老師說，他也會從色、香、味、形上去說。老師只要通過談話調動他們的生活經驗，讓他們愿意、樂意與別人分享那份“最愛”就行了。像這位老師用北京的小吃來導入就沒有達到預期的目的，第一，地域不同，北京離安徽農村太遙遠，無法激起學生的認同感。其次，小吃的名稱孩子不熟，更激不起他們說美味的欲望。學生自己的饞蟲都沒被勾上來，你叫他說，也是干巴巴的，純粹是按老師的要求從色香味形一個一個去說，那么作文的目的何在？學生習作的自主性又體現在何處呢？《課標》對習作要求的第一條就是“懂得寫作是為了自我表達和與人交流”。與別人分享美味的感覺，讓別人認同，甚至通過自己的介紹讓別人也愛上它是多么讓人驕傲的事，這不就是語言、文字的魅力嗎？筆者認為這才是這篇習作指導的目標定位。教學建議：老師通過聲情并茂地介紹自己最愛的美食，引發學生說美味的欲望，激發學生寫美味的興趣，同時在不經意間提供說的方法的引導。當每位學生都迫不及待地想與人分享享受美味佳肴的快樂時，就是動筆寫作的最佳時機。“易于動筆、樂于表達、表達真情實感”，這才是習作之前的啟發誘導談話的目的。

教學片段二：

師：用筆描繪出來，有信心嗎？有把握嗎？老師替你們找了一個小領路人，讓你們有信心把心中的美味展現出來，想看看嗎？（出示習作3的內容）

生：自由閱讀。

師：誰能有感情地朗讀例文？其他同學邊聽邊想小作者是從哪幾方面來寫鴨血粉絲湯的？

生：朗讀例文。

師：按怎樣的順序來寫的？

生：例文先寫了鴨血粉絲湯的味道好，接著寫了它的看相也好。

生：還寫了它的做法和吃法。

生：還寫了它的配料。

（師根據學生的發言板書：做法、吃法、配料）

師：你們聽得仔細，總結得詳細，現在有信心把心中的美味展現給各位看了嗎？

生：習作。

……

思考二：例文引入的目的是什么？

蘇教版的習作小例文都是本年級的小學生的作品，筆者認為編者的意圖不在于引路，不在于提供寫作的模板，而是在于欣賞。在學生習作之前過早地呈現、分析其實是束縛了學生的思維。實踐證明，后面學生在寫美食做法時全都卡殼了，因為這與學生的經驗不吻合，他們說起來“吃”可能會頭頭是道，要說“做”那得多專業。所以最后評價時，學生自己都說做法寫得不具體，不知道，怎會具體？沒有生活積累，憑空想不出來。有一個學生撓撓后腦勺說：“我只吃過，沒看師傅做過。”其實這就是例文“惹的禍”。其實本篇習作只要抓住“美味”二字寫得有聲有色，讓人垂涎三尺就是一篇好習作，至于怎么做的，筆者認為可說可不說。不要認為例文說了我們就必須也這么寫。這是老師沒有弄清編者編寫例文的意圖。筆者認為蘇教版的習作小例文只適合在交流習作時使用，通過交流讓學生明白此篇習作在寫法上有哪些可供我們借鑒的地方，遣詞造句上有什么特色，對打開習作思路有什么啟發，對如何修改習作有何啟示就行了，不必生搬硬套。

習作3的這次練筆，筆者認為安排得非常好，學生習作的需要無非就兩條——情感需要和實際需要。這次練筆應該都能兼顧到，“吃”是孩子的最愛，學生把自己最愛的美味說出來，這是學生的真情流露和個性展示，是最真實、自然、富于個性特點的自由的傾吐，自然成文。小學生由于年齡特點能樂于分享、樂于交流，如能獲得認同更是他們最大的快樂，至此，本次習作就會真正成為學生表情達意的工具，寫作也真正成了學生交流的需要。至于例文里小作者的文采，那是平時的積累，在一次次閱讀、一次次的練筆中慢慢形成的。對學生的要求不宜過高，根據本班學生的學情而定。

作文的源泉是生活，作文的關鍵是體驗，作文的目的是需要。只要老師時刻牢記《課標》要求“為學生的自主寫作提供有利條件和廣闊空間，減少對學生寫作的束縛，鼓勵自由表達和有創意的表達”，那么例文（更恰當的說法應是欣賞文）的適時呈現就不會成為桎梏學生思維的枷鎖，而會成為學生的作品趨向完美的橋梁。

教學片段三：

師：欣賞了幾位同學的習作，評價、修改文章應該從哪些方面進行？

生：句子是否通順，詞語是否重復，標點是否正確。

生：可以在文中加上優美的詞語。

師：優美詞語從哪里來？

生：從課外積累中來。

師：對，平時我們要注意積累，適當地應用在習作中就能起到增光添彩、畫龍點睛的作用。

生：作文語言不能太啰唆，也不能太簡略，要詳略得當。

生：在文章里還可以用一些恰當的比喻句和擬人句。

生：寫文章還要有條理。

生：題目還要選好。

師：請同學們按以上方法修改自己的習作，我的“美食大全”等著你們的習作呀！

……

思考三：修改方法的指導應怎樣落實？

古人說“三分文章七分改”。葉圣陶先生說：“我們應當有個共同理解，修改肯定是作者分內的事。”作文教學的最終目的是學生自寫自改作文，那么怎樣使學生掌握修改作文的方法呢？筆者認為應該在具體的習作評講中滲透方法的指導，不能架空泛泛而談。就本篇習作而言，老師可以先出示一篇內容貧乏不具體的習作，大家共同討論提出修改意見和建議。這是內容層面的。對于文字表達、文章題目、結構層次、遣詞造句層面的，可以挑選不同層次學生的習作共同討論交流。他們的作文水平雖然有高有低，但是他們對習作往往是自以為把最好的寫上去了，自己發現不了問題，修改不了。但是對于別人習作中的問題就比較敏感。修改方法的指導應該從易到難，從指導學生互評互改開始，先讓學生修改老師挑選出來的、有代表性的、錯誤比較典型的習作。然后四人小組互評互改。最后，挑選優秀習作進行講評，讓別的學生以此對照自己的習作，分析和找出自己習作的長處和缺點，然后修改。針對實際，因勢利導，激發學生自改的興趣，在指導學生修改習作的過程中教會他們修改的本領，而不是總結幾條修改作文的方法讓學生修改，修改方法的落實應該是讓學生在修改習作的過程中習得、悟出的，這才是有效的，落在實處的。教師要在作文教學過程中利用各種環境，采用各種方法，不斷提高學生修改習作的能力。